Sekrè nan kwit manje yon ansyen plat slav - boulèt ak pòmdetè

Istwa pèp Slavik lan plen ak evènman ki rete vivan ki te anprent nan kè yo nan anpil moun pou syèk. Li te rive konsa kèk asyèt ansyen, ki gen ladan boulèt ak pòmdetè, toujou okipe yon plas enpòtan sou tab la fèstivite. Pi souvan, boulèt yo asosye ak Ikrèn, men an reyalite, se délikatès a tou prepare nan lòt peyi yo. Malgre ke yo fè l 'pwòp fason yo, asyèt yo fòme - farin lan ak tout kalite fouraj - rete chanje. Ki jan yo kwit manje boulèt ak pòmdetè dapre resèt la klasik ansyen? Konsidere prensip debaz yo nan kreye yon plat.

Premye kle siksè se yon bon farin.

Tradisyonèlman, te teknoloji a nan kado prepare pase nan chak fanmi pa pòsyon tè. Pou egzanp, Grann nou an pi pito skultur boulèt ak pòmdetè kòm yon fanmi yo transfere ladrès nan jenerasyon an ki pi piti. Yo te montre ki jan sa nesesè:

• batte farin lan;
• konekte bor yo;
• fè yon ranpli;
• kwit pwodwi a;
• Sèvi sou tab la.

Natirèlman, yo nan lòd pou délikatès a vire soti bon gou, ou ta dwe aprann petrir farin lan pou boulèt ak pòmdetè. Li dwe satisfè kondisyon sa yo:

• yo dwe elastik;
• fasil woule soti;
• kenbe nan fòm lè jele;
• Pa bwa lè wap fè manje.

Si gen kwit manje a reyalize objektif sa a, Lè sa a, boulèt l 'ak pòmdetè yo ap fèt nan yon nivo segondè.

Pou jwenn farin lan pafè fre, ou bezwen kwit li pou apeprè 10 minit. Lè sa a, mete sou kote pou yon demi èdtan epi sèlman Lè sa a, kontinye ak modèl.

Gen anpil opsyon pou fè farin pou délikatès slav sa a. Kèk chèf sèvi ak dlo glas pou malaksaj. Gen lòt ki - yo chofe nan yon tanperati ki nan 35 ° C. Yon moun ajoute yon ze poul pou Elastisite, yon moun renmen eskli eleman sa a soti nan farin lan. Nan prensip, pou fason abityèl la nan fè farin, ou bezwen pran engredyan sa yo:

• farin ble (4 tas);
• Ze poul
• dlo (1.5 tas);
• lwil legim (1 gwo kiyè)
• sèl la.

Si ou vle fè boulèt Fertile, li se rekòmande yo pran:

• kefir (0.5 L);
• Ze poul
• farin ble (konbyen ap pran);
• soda boulanjri (0.5 ti kiyè);
• sèl;
• kèk sik.

Pou anpeche boulèt soti nan kraze ak rete soude soti pandan kwit manje, kwit manje ki gen eksperyans fè patisri choux soti nan engredyan sa yo:

• fre dlo bouyi;
• prim farin ble;
• ze poul;
• lwil legim;
• sèl la.

Depi w bouyi dlo yo itilize nan resèt la, li pi bon petrir farin lan ak yon mixer.

Dezyèm kle a se tan pou kwit manje

"Ak tout boulèt yo te bouche tou de nan yon sèl," - se konsa li se te di nan yon sèl humoresque fin vye granmoun. Gason te jete "kreyasyon" yo kochon, paske yo pa t 'konnen ki jan yo kwit manje boulèt ak pòmdetè sa yo ke yo pa ta bwa yo ansanm. Menager ki gen eksperyans di ke an mwayèn se yon pwodwi kwit apre bouyi pou apeprè 5 minit. Nan ka sa a, yo ta dwe gwosè a ak epesè nan boulèt la boulèt dwe pran an kont. Manje konvenyans jele kwit pou apeprè 10 minit. Kèlkeswa ka a, ou toujou bezwen pou aplike pou yon apwòch endividyèl nan biznis. Apre yo tout, kwizin ak recho yo diferan, bagay la prensipal se reyalize yon rezilta pozitif.

Pou fè manje, li ta bon pou w itilize yon veso ki gen anpil spasye pou ke boulèt yo flote lib nan li epi bouyi byen.

Twazyèm kle a se bon resèt la

Malgre lefèt ke se tankou yon plat prepare nan diferan fason, gen anpil nan varyasyon li yo. Konsidere yon tradisyonèl etap-pa-etap resèt ak foto nan boulèt ak pòmdetè, ki menm yon debutan ka kwit manje. Premyèman, yo kolekte eleman ki nesesè yo nan plat la:

• farin ble prim (2 tas);
• fre dlo bouyi pou pat flè (1 tas);
• sèl (sou pwent yon kouto);
• tubèrkat pòmdetè;
• zonyon;
• lwil legim;
• pwav gou;
• sèl la.

Pwosesis pou kwit manje a kòmanse soti nan ranpli a.

Pòmdetè kale yo koupe an kib piti, yo mete l nan yon chodyè ak bouyi jouk mou.

Lè sa a, se dlo a vide ak se legim nan intans petri fòme pòmdetè kraze.

Pou ousè nan pwodwi a, li se rekòmande yo ajoute yon ti kras yushka fizyone ranpli a.

Zonyon pre-fri nan lwil legim yo vide nan pòmdetè ak melanje byen. Rayisab manje Piquant mete pwav nan ranpli a. Lè sa a, pòmdetè yo kraze yo mete sou kote.

Pandan ke li jele, mase patisri la choux. Separe farin lan nan yon ti veso, ajoute sèl. Apre sa, dlo bouyi a vide, epi farin lan ap bat ak yon kiyè. Lè li vin frèt, kontinye petrir ak men ou.

Yo mete farin lan fini nan yon bòl, ki kouvri avèk yon sèvyèt epi kite pou 10 minit.

Apre sa, se yon ti pati nan li koupe soti nan moso prensipal la. Lè sa a, avèk dilijans petrir, woule yon sosis menm ak koupe an tranch sou 2 cm nan lajè.

Se yon ti kiyè plen ranpli a mete deyò sou sèk la woule. Boulèt ta dwe vire soti ak barik Chubby.

Fèmen pyès la ak mouvman dwèt sikilè fèmen fèmen anndan boulèt la.

Pwodwi fini yo anpile sou yon tablo pre-vide ak farin frans. Lè sa a, yo mete dlo sou recho a, epi, lè li klou, yo voye jete espas vid yo. Kwit sou chalè modere pandan 2 minit nan moman yo flote sou sifas la.

Se konsa, yo ke yo kwit manje byen epi yo pa bwa ansanm, li se rekòmande yo pran asyèt Spacious ak lajè.

Boulèt pare ak pòmdetè ak zonyon yo kenbe nan dlo bouyi ak yon kiyè plat. Sèvi ak krèm tounen sou tab la, kòm yon repa plen.

Si gen twòp boulèt, yo mete deyò (nan fòm anvan tout koreksyon) sou yon vlope plastik, ak Lè sa a, mete yo nan yon frizè. Echantiyon bouyi, jou kap vini an, fri nan yon chodyè jouk lò mawon. Men sa yo ye - boulèt mèg ak pòmdetè - yon plat chik pou yon repa jwenti.

Yon plat senp pou kwit parese

Petèt pa ka yon sèl kwit manje dwe rele parese, paske kwit manje se yon konplèks ak tan-pwosesis konsome. Espesyalman lè li rive travay ak tès la. Erezman, moun ki inisyateur te vini ak asyèt orijinal ki kwit nan prese. Men sa yo enkli boulèt parese ak pòmdetè. Pou li, ou bezwen tankou eleman senp:

• pòmdetè (1 kg);
• farin ble;
• zonyon (1 moso gwosè mwayen);
• ze poul (2 moso);
• pwav nwa (tè);
• bè;
• grès legim;
• sèl la.

Etap pou kwit manje:

1. Tubèrkul pòmdetè yo kale, lave, koupe an moso. Mete nan yon chodyè, ranpli ak dlo, sèl ak bouyi jouk kwit.
2. Se byen zonyon koupe fri nan yon melanj de legim ak bè. Lè yon kwout an lò fòme, li pare.
3. Dlo vide soti nan pòmdetè bouyi, malaksaj, yo ka resevwa pòmdetè kraze. Ajoute yon ti tranch lwil epi melanje byen.
4. Ze yo kondwi nan pwodwi a frèt, se pwav tè ajoute ak melanje ankò.
5. Next, se farin frans ble prezante nan pòsyon ti ak farin lan pòmdetè se petri. Nan yon kondisyon ki pafè, li pa ta dwe kenbe nan men ou.
6. Se mas la ki kapab lakòz divize an plizyè pati. Soti nan chak fè yon sosis, ki se koupe an tranch piti.
7. Yo bouyi dlo sale nan yon chodyè ki gran. Jete boulèt parese nan li, kwit 3 minit apre bouyi.
8. Se pwodwi a fini vide ak zonyon fri ak sèvi ak krèm tounen ak remèd fèy.

Pou fè plat la bèl, li se kwit sou chalè modere nan yon bòl louvri. Si sa nesesè, brase ak yon peny an bwa woule.

Yon tretman remoute kouraj pou moun ki aktif

Anpil moun konnen verite a senp: mouvman se lavi. Ak ki kote yo ka resevwa pouvwa pou sa a? Yon solisyon bèl bagay a pwoblèm lan - boulèt ak pòmdetè ak bekonn. Yon plat yo pral mande pou plizyè engredyan ki disponib:

• pòmdetè nenpòt ki gwosè;
• gwo zonyon;
• grès;
• pwav nwa;
• farin ble;
• kefir ki pa gen anpil grès;
• ze pou farin;
• soda;
• sèl la.

Premye etap la se petrir farin lan. Separe farin nan yon ti bòl, ajoute sèl, soda. Kefir vide nan pòsyon piti pou jwenn yon mas mou omojèn. Lè sa a, se farin lan mete deyò sou tab la, apre yo fin ki li se divize an plizyè pati. Fòm long sosis, ki fè yo koupe an moso ki idantik. Woule, jwenn wonn bwa ak.

Pwochen etap la se ranpli a. Resèt sa a pou boulèt pòmdetè sèvi ak yon pwodwi anvan tout koreksyon. Se poutèt sa, kale pòmdetè yo fwote sou yon rap amann oswa pase nan yon moulen vyann.

Salo divize an de pati. Youn - moulen, yon lòt tise byen koupe ak yon kouto. Se pòsyon an kraze melanje ak pòmdetè. Add pwav, sèl. Melanje byen.

Lachè koupe gaye nan yon chodyè ak fri sou chalè ki ba. Lè li vin transparan, ajoute zonyon tise byen koupe. Fry jouk chanjman koulè.

Nan yon chodyè ak yon anba lajè, dlo sale se bouyi. Lower pyès yo ak kwit, brase kontinyèlman pou apeprè 10 minit. Pran pwodwi a ak yon kiyè fant sou yon plak pwòp. Lè boulèt yo ak pòmdetè anvan tout koreksyon sèk, sezon ak zonyon fri ak cracklings aromat. Sèvi pou dine ak krèm oswa krèm tounen.

Gourmet Double Plen

Gen kèk fanatik nan boulèt prefere yon plat ak sèlman yon sèl kalite ranpli tradisyonèl yo. Li ta ka:

• pòmdetè
• chou;
• fwomaj kotaj;
• fwa a;
• bè;
• ze yo.

Ki jan enteresan yo boulèt yo ak pòmdetè ak chou ansanm lè gou yo nan engredyan yo annamoni konpleman youn ak lòt. Pou plat la, yo pran eleman senp ki pa janm kite kwizin nan yon otès k ap pran swen:

• tubèrkat pòmdetè;
• chou blan;
• ze poul;
• zonyon;
• farin ble;
• pwav tè;
• keratin tomat;
• lwil legim;
• dlo pou malman;
• sèl la.

Yon metòd abòdab pou kwit manje nan kwizin nan kay la:

1. Tubèrkul pòmdetè yo kale, koupe an moso. Lè sa a, mete nan yon chodyè, sèl ak kwit manje pou 30 minit. Lè li klou, retire kim la.
2. Retire eksepsyon ki soti nan zonyon an, lave li byen anba tiyo a ak koupe nan bag mwatye. Lè sa a, vide l 'nan lwil la legim chofe nan yon chodyè. Fry jouk lò mawon.
3. Koupe chou, mase ak men, ak Lè sa a, ajoute nan zonyon an. Brase, sèl ak pwav. Sezon ak pasta ak bouyon pou 20 minit.
4. Pòmdetè yo melanje ak chou, refwadi ak itilize kòm yon ranpli.
5. Se dlo sale vide nan yon ti veso. Add ze ak melanje byen. Nan pòsyon piti, mete farin frans nan yon likid ak petrir yon farin fre.
6. Pandan ke li ap ensiste, prepare yon abiye pou plat la fini. Zonyon yo koupe an mwatye bag, fri nan lwil legim jouk lò mawon.
7. Se farin lan divize an plizyè pati. Tourniquets awondi yo te fè nan chak, ki fè yo Lè sa a, koupe nan pòsyon. Woule ak yon peny woule epi ranpli ak ranpli.
8. Nan yon kontenè dlo Spacious bouyi dlo, kote boulèt yo bese. Osito ke yo sòti, yo diminye pouvwa a nan dife. Kwit pou apeprè 4 minit, brase kontinyèlman.

Kopi pare yo mete deyò sou yon plat plat yo seche. Lè sa a, mete nan yon bòl, sezon ak zonyon fri ak sèvi sou tab la