Avèk tout varyete de seleksyon posib, berejenn ak pwa pou sezon fredi a rete prèske sòs salad a nan bwat ki pi popilè yo ak bon gou. Sekrè a nan siksè se senp: legim sa yo vrèman parfe konbine nan gou youn ak lòt, epi se chak engredyan endividyèlman renmen pa anpil - nan kou, ak preparasyon apwopriye.
Nan liv manje oswa sou sit tematik ou ka jwenn yon nimewo gwo resèt diferan nan berejenn ak pwa - chak madanm marye abilman konplete oswa chanje resèt la nòmal.
Jodi a nou pral pale sou nuans kle konsènan seleksyon an nan legim pou rekòlte, preparasyon preliminè yo, epi tou bay opsyon sa yo salad pi bon ak berejenn ak pwa pou sezon fredi a.
Seleksyon nan legim yo
Seleksyon anwoli an bon kalite merite atansyon espesyal: yon fwi ki gate ka ruin menm yon plat parfe kwit. Lè w ap achte, sa li vo kap sitou nan:
- Koulè. Obèjin ak yon aparans pal - ble, yo pral gou "koton", kidonk li se pi bon yo kontoune yo. Koulè ki pi nwa a endike ke berejenn lan se jèn, epi ou ka chwazi li san danje.
- Posede sansasyon moun touche. Si ou kouri men ou sou kale a epi pa gen okenn tras sou berejenn lan, ak dwèt ou yo pwòp - tout bagay se nan lòd. Nan evènman an ki sifas la se kolan oswa fwi a chanje fòm apre konpresyon fasil, ou ta dwe refize achte - ak legim sa yo, rekòlte soti nan berejenn ak pwa pou sezon fredi a ap febli.
- Vizib domaj. Travay ki pi difisil la: ki gen yon koulè nwa, li se byen difisil a pwent yo, men si ou jere avi soti nan, mete sou kote tankou yon fwi.
- Pedonkul. "Ke la" ta dwe gade fre - nan ka sa a ou kapab asire w ke berejenn a se fre.
Preferans yo ta dwe bay sa yo obèjin ki gen po klere, ak gwosè a nan fwi a li menm pa pral twò gwo.
Kòm pou pwa, sitiyasyon an se yon ti jan pi senp: wouj ak pwa blan yo ta dwe lis, fasil jwenn ase dòmi epi yo pa gen domaj vizib. Si ou pral kwit pwa vèt ak berejenn, lè sa a li ta dwe fò ak sere.
Preparasyon berejenn ak pwa
Prezèvasyon berejenn ak pwa mande pou yon ti etap preparasyon pou amelyore gou a nan plat la fini ak senplifye pwosesis la pou kwit manje.
Kèlkeswa sa ki kalite pwa ou chwazi pou ou pou kwit manje berejenn ak pwa pou sezon fredi a - wouj, blan oswa chili - li ta dwe tranpe.
Tranpe pwa pa sèlman vitès moute preparasyon li yo, men tou pozitivman afekte dijesyon an nan pwodwi sa a pa kò a.
Pwa chèn yo anjeneral ase yo kouche nan dlo a pou yon koup la èdtan, men blan ak wouj bezwen plis tan - depreferans, kite li pase nwit pou 12 èdtan. Dlo ta dwe konplètman kouvri pwa yo, epi li se pi bon ajoute li yon koup la santimèt pi wo pou ke pwodwi a anfle "santi l" gratis.
Mwens la sèlman nan berejenn se ke pafwa yo ka anmè kou fièl. Pou evite tankou yon gou dezagreyab, li se sèlman ki nesesè pou 15-20 minit nan tranpe fwi yo koupe nan dlo ak sèl.
Epitou, kesyon ka lakòz kale a: yo retire li nan berejenn lan oswa ou pa? Si kale a se pwòp ak klere, ak fwi a se fre, Lè sa a, li se byen posib yo kite li - nan chemen an, li pa pral vire nan labouyl. Si kale a se nan dout, oswa ou yo te itilize pure pi ki gen fòm, Lè sa a, bra tèt ou ak yon kouto ak kale kale la.
Berejenn pou sezon fredi a: resèt sòs salad ak pwa
Li te deja te di anwo a ke resèt pou kwit manje berejenn ak pwa pou sezon fredi a se yon sijè pi renmen nan Menager anpil. Men, li vo mansyone separeman sou diferans ki genyen ant pwa blan ak wouj nan resèt.
Salad ak pwa blan yo anjeneral yon kalite pi komen nan pyès, ak pa default li se sa yo vle di yo lè yo ekri resèt la. Sepandan, pwa wouj ak berejenn gen yon gou pi klere ak pi fò. An reyalite, konbinezon nan berejenn ak sa a ki kalite pwa se yon resèt pou lobio, epi si ou ajoute nwa, Lè sa a, ou jwenn li. Pwa blan yo pi douser ak plis sansib.
Berejenn ak pwa ak legim
Sipleman nan fòm lan nan yon varyete de legim souvan yo te jwenn nan resèt. Kawòt, zonyon ak lay, osi byen ke dous klòch piman, "pale" pi byen ak berejenn ak pwa.
Pou sis lit bwat ou pral bezwen:
- 2 kg nan berejenn;
- 1 kg nan kawòt;
- 1 kg nan zonyon;
- 0.7 kg nan pwa;
- 2 lit ji tomat;
- yon kèk nan lay lay;
- pwav;
- vinèg 9% - 1 st;
- sèl - 3 ti kuiyè. l;
- lwil tounsòl - ml zou;
- sik - 2 ti kuiyè. l
Si ji tomat se pa nan men, Lè sa a, ou ka ranplase li ak keratin tomat melanje ak dlo nan yon rapò nan 1: 2.
Fòm resèt:
- Pwa yo dwe bouyi.
- Se ji tomat vide nan yon gwo po ak kawòt yo ak zonyon yo te ajoute imedyatman. Zonyon yo koupe an mwatye bag, ak kawòt yo fwote sou yon rap koryas.
- Apre 20-30 minit, pre-tranpe berejenn ta dwe ajoute.
- Add pwav, sèl ak sik, melanje epi kite mitone pou apeprè yon èdtan; yon sèl èdtan apre kwit manje, 50-70 g nan vinèg, lay ak pwa bouyi yo ajoute nan mas la, epi kite sou chalè ki ba pou 15 minit.
- Melanj ou pare ak pwa ak legim pou sezon fredi a yo mete deyò nan krich esterilize.
Berejenn ak pwa chèn
Chèn pwa ak berejenn - yon sòs salad trè orijinal yo. Konbinezon an nan fèy santi bon ak fèy jwe wòl prensipal la nan plat la, kidonk, ou pa ta dwe patikilye devye nan resèt inisyal la.
Pou yon pòsyon nan sòs salad ou pral bezwen:
- de obèjin;
- 300 g pwa vèt;
- yon sèl kawòt mwayen;
- Dill;
- lay
- Basil;
- pwav nwa.
Fòm resèt:
- Legim yo koupe: kawòt - nan moso wonn, berejenn - nan kib, pwa long yo divize an pati piti.
- Legim yo voye nan yon po gwo twou san fon ak dlo sale pou yon èdtan ak mwatye yon.
- Nwa pwav, Basil, Dill ak lay yo te ajoute dis a kenz minit anvan yo te kwit.
- Legim pare yo mete deyò nan krich esterilize.
Tanpri sonje: sa a resèt berejenn sezon fredi ak pwa se fasil vire nan pòmdetè kraze bon gou - ou jis bezwen kraze legim yo prepare nan yon blenndè ak woule yo nan krich.
