Marinè seleri nan lwil

Frais ak orijinal kolasyon - marinè seleri nan lwil. Tranch nan legim yo jwenn dous ak tounen-sale, ki se tipik nan cuisine Azyatik, ki baze sou ki sa a sòs salad bon gou prepare. Tij seleri pa fè pati kategori a nan legim ki rekolt pou itilize nan lavni, men pou salad ak yon lavi etajè kout li se apwopriye e menm trè bon plat.

Se fason a nan ki manje nan bwat konsèv yo rele konfit - sa a se yon teknik cuisine franse ki gen ladan nan lefèt ke legim yo estoke nan gwo kantite grès oswa lwil oliv. Lwil santi bon, nan chemen an, ka Lè sa a, dwe itilize yo abiye salad. Okòmansman, vyann nan bwat te konsève nan fason sa a, men Lè sa a, li gaye nan lòt pwodwi.

Magazen seleri nan marinated dapre sa a resèt nan frijidè a pou 3 a 10 jou.

Tan pou kwit manje: 30 minit
Kantite: 600 g

Engredyan pou kwit manje seleri marinated nan lwil

7-8 pye epè nan seleri;
150 g aspèj vèt pwa;
2-3 gous nan cho tchili piman;
4 dan nan lay;
1 santimèt rasin jenjanm;
150 ml siplemantè lwil oliv jenn fi;
40 ml vinèg diri;
15 g sik granule;
7 g nan sèl koryas;
3 galik;
5-6 pwa nan espi;
1 3 noutmèg.

Metòd la nan preparasyon nan seleri marinated nan lwil oliv

Nou ak anpil atansyon chwazi seleri pye. Nan kèk nan yo, venn difisil yo vizib, pati sa yo ka kite pou soup, men tij sansib ak vèt ap travay pi byen.

Koupe tij yo nan moso santimèt.

Koupe selil pye

Nou koupe tou de bor nan pwa vèt vèt, nou jwenn yon venn difisil. Nou koupe pwa ak ba sou 2-3 santimèt longè.

Koupe pwa vèt

Pwa ak seleri koupe yo blanchi nan dlo bouyi pou 3 minit, mete yo sou yon Van, kite drenaj dlo.

Nou fè yon abiye pou legim.

Nou klè ti piman tchili soti nan grenn ak manbràn, koupe an bag. Si ou renmen manje bon plat, ou ka pickle yon piman kèk antye.

Chili koupe

Rasin jenjanm kale, koupe an bann mens. Kantite jenjanm lan endividyèlman, mwen renmen, pa egzanp, pou gen anpil nan li, men jan yo di, li gou ak koulè.

Tranche lay nan tranch mens.

Koupe lay ak jenjanm

Nou chofe lwil oliv nan yon marmite gwo twou san fon a 70 degre Sèlsiyis, si ou pa gen yon tèmomèt, ou pral gen yo aji sou je a, paske lwil la nan frèt la premye bourade pa ka sichofe.

Add bag yo tchili ak pwav an antye, lay, jenjanm, galik, allspice, noutmrak twa a Stewpan la, vide vinèg diri.

Add epis santi bon

Melanje blani legim ak sèl ak sik, kite pou kèk minit, se konsa ke yo sik la ak sèl absòbe, ajoute abiye ak kondiman ak epis santi bon.

Melanje legim ak abiye, kite melanje

Nou mete legim nan marinated nan pwòp, esterilize krich, apre yo fin refwadi, retire yo nan lòj la frijidè. Apre yon jou, ti goute a pare, li ka sèvi sou tab la. Yo magazen legim marinated pou pa plis pase 10 jou nan frijidè a, yo dwe onèt, li kapab pi long, men pi souvan yo fini lontan anvan lavi sa a ki etajè espesifye.