Si nan frijidè a apre fèt la fèstivite gen rès de sosis divès ak fwomaj, ou ka byen vit prepare bon gou pitza nan men yo. Resèt la se byen senp e menm yon debutan nan biznis la kwizin ka fè fas ak li.
Kòm dabitid, baz pou pitza se farin ledven ak ranpli a ke tout moun chwazi nan gou l 'yo.
Karakteristik nan fè farin pitza
Pou tès la, ou premye bezwen fè yon farin:
- vide ledven (sèk, 1 sache) nan yon resipyan;
- vide yon ti sik (pa plis pase 0.5 ti kiyè), melanje;
- vide melanj lan sèk ak dlo tyèd (50 g);
- kraze boul yo ak yon kiyè epi mete sou kote pou ledven an vini yon ti kras.
Dwe Leven an dapre nenpòt ki resèt dwe fonn nan dlo tyèd, men nan okenn ka nan dlo cho.
Nan yon bòl separe, vide farin frans (2 ti kuiyè) ak mwatye yon ti kiyè sèl. Pandan ke li ajoute yon baz ledven ti kras, dousman mouye farin lan. Li pral vire soti yo dwe yon mas olye sere - li pa pè, farin lan pral "kanpe toujou" epi yo vin mou. Mase farin lan epi fòme yon boul. Si sa nesesè, ajoute plis farin - farin lan ta dwe elastik, inifòm, san yo pa mas ak fant.
Li ta pi bon grès farin lan fini sou tout kote ak lwil oliv ak mete nan yon kote ki cho pou ke li adapte.
Pitza topping
Yo nan lòd yo fè pitza a juicy, li rekòmande yo ajoute sòs tomat nan konpozisyon li yo. Se resèt la pou preparasyon li yo tou pa konplike:
- koupe 1 ti zonyon;
- tise byen koupe twa galon lay;
- fri zonyon yon ti kras ak lay nan lwil;
- ajoute keratin tomat (100 g) nan yo epi chofe pou plizyè minit san dlo, ak Lè sa a, ajoute likid nan yon kantite lajan ke yon sòs epè jwenn;
- séchage: lavrushka, Basil fre oswa sèk, sik (1-2 ti kuiyè), tè pwav ak sèl nan gou;
- Strain sòs la pou 20 minit.
Pitza fè
Prepare yon fèy boulanjri ak woule soti yon kouch mens nan farin dapre gwosè li yo. Grese mwazi an ak bè oswa mete parchemin, mete farin lan ak plat l 'ankò. Mete chodyè a nan dife pou chofe fou a pou 2 minit pou ke farin lan leve yon ti kras.
Koulye a, li lè yo kòmanse tap mete soti ranpli la. Farin lan ki te moute nan dife pou chofe fou a anpil rès woule ak sòs la prepare, tèt ak sosis tranche mal ak vide ak fwomaj difisil. Si ou vle, ou ka mete tomat fre.
Pou fè fwomaj la detire nan pitza, li se pi bon yo sèvi ak yon melanj de varyete: fwomaj ak yon estrikti solid tankou rape ak mozzarella. Pou fou fwomaj difisil, ak fwomaj mou ka tou senpleman dwe tise byen koupe.
Mete pitza a nan fou a pou yon ka nan yon èdtan jouk yon kwout an lò parèt. Anfen, mete vèt sou yon pitza pare-fè a.
