Nan sezon fredi, salad, pastas ak ti goute ki gen lay souvan parèt sou tab chak jou ak jou ferye. Aparans nan yon odè pike ak anmè egi souvan sispann dezi a nan gou sòs salad a, men gen se toujou yon fason pou sòti.
Lay marinated ak bètrav se yon melanj klasik nan engredyan. Anpil moun sonje kijan, nan anfans, paran yo mete sou yon plak yon salad salad griye ròb abiye ak mayonèz yo nan lòd yo anpeche maladi respiratwa ak ranfòse iminite. Men, timoun yo pa tèlman fasil konvenk yo manje tankou yon plat Piquant. Li kapab ranplase ak lay woz mariné ak bètrav. Apre kwit manje, klere "komik" galik nan plant sa a trilobe ka sanble komik ak touche konfyans nan gouman ti kras. Ak pou granmoun, tankou yon plat yo ap vin endispansab nan kwizin nan kòm yon epis ak yon ti goute enteresan.
Grenn lay marinated ak bètrav
Bagay pwensipal lan rekòt sa a se lay, kidonk li pral bezwen anpil. Se kantite lajan an nan engredyan pran pou chak 1 kg nan lay ak 1 lit dlo (anba marinad la).
Pou PICKLING ou pral bezwen:
- yon kilogram nan lay;
- 2 pcs gwosè mwayen gwosè;
- 125 ml vinèg;
- 4 galik;
- 6 pwa nan pwav;
- 2 ti kuiyè. kiyè sèl ak sik;
- dlo.
Pandan jounen an, marinad la nan bank pouvwa vin yon ti kras twoub ak bouche. Pa enkyete - sa a se yon pwosesis nòmal. Li nesesè pou konsève yon pyès nan frijidè a pou pwosesis rapid fèmantasyon an pa kòmanse.
Nou pickle lay ak bètrav pandan y ap li se jenn ti gason, plen ji ak pa te pèdi Elastisite li yo.
Pwosesis kwit manje:
- Peel lay la soti nan koki ki graj. Divize an segments. Rense epi kale bètrav yo.
- Tranpe tranch yo nan dlo bouyi pou 3 minit, apresa rense l avèk dlo frèt.
- Ranpli dan yo nan lay nan veso a prepare.
- Tranch bètrav anvan tout koreksyon epi distribye yo nan krich nan lay, tap mete yo nan kouch.
- Vide sa ki nan tèt la ak marinad lan.
Preparasyon marin:
- Bouyi dlo ak sik ak sèl.
- Add epis santi bon ak bouyi pou yon koup nan minit.
- Entwodwi vinèg.
Lay prepare dapre sa a resèt yo pral apwopriye pou itilize nan 3-4 jou.
Pou marinaj lay ak bètrav pou sezon fredi a, li ta dwe dekonpoze nan yon veso pre-esterilize. Li se tou vo bouyi pou 5 minit deja plen bwat, ki kouvri anba a nan chodyè a ak yon sèvyèt.
Fèmen prezèvasyon tou ak kouvèti esteril, pi sere yo byen sere. An menm tan an, se marinad la jis bouyi. Lè sa a, bwat yo yo mete tèt anba sou yon sifas ki plat epi vlope nan yon moso twal epè oswa dra. Se konsa, prezèvasyon an refwadi desann, ak Lè sa a, li se netwaye pou depo nan kav la oswa sousòl.
Marinad woz lay ak resèt bètrav
Li pa nesesè pou itilize lay konplètman pou rekòlte. Li kapab marinated ak tout tèt.
Pwosesis la nan marinated lay antye:
- Peel lay la, pandan y ap sèlman se kouch a anwo epè nan dekortike, kite yon po mens ki konbine tranch yo.
- Bouyi tèt yo nan dlo bouyi pou apeprè 3 minit.
- Pliye nan yon egòy epi kite drenaj, oswa kouche soti sou yon sèvyèt epi sèk.
- Pou fou bètrav oswa koupe an tranch.
- Fè aranjman pou engredyan yo nan krich epi vide marinad lan.
Pou marinaj, ou ka itilize sèlman bètrav ji, prese soti nan rasin kraze. Nan ka sa a, li dwe bouyi separeman, ak Lè sa a, melanje ak marinad la.
Preparasyon marin:
- Bouyi yon lit dlo ak sèl ak sik (50 g chak).
- Add sèk Dill (brendiy ka itilize), Bay fèy, pwav, koryandè.
- Bay marinad la yon ti kras perfusion epi ajoute vinèg.
- Vide lay la ak marinade pikant ak bouche bokal yo.
Instant resèt
Pou moun ki pa gen tan, yon resèt rapid pou marinated lay ak bètrav se apwopriye. Pou fè sa, se lay la bouyi pou pi lontan - 5 minit, vide ak plis konsantre marinad (ou bezwen ogmante kantite sèl, vinèg ak sik nan 1 gwo kiyè) ak adisyon nan lwil legim chofe ak epis (2 gwo kiyè).
Apre de jou, kenbe nan frijidè a, ou ka gou plat la fini.
Nan fòm nan mariné, lay pa pèdi pwopriyete benefisye li yo, epi li kontinye gen efè antiviral ak antibiotics. An menm tan an, gou li yo ak bon sant yo adousi, ak bètrav yo jwenn yon sant lay enteresan.
Rense lay marinated ak bètrav anvan sèvi ak rense li avèk dlo frèt. Sèvi li nan yon bòl sòs salad, gaye ak vèt, bètrav tranch, epi, si yo vle, séchage ak lwil oliv aromat. Ou kapab tou mete l 'sou plat la menm ak vinegar divès kalite. Sa yo lay se tou yo itilize nan pwosesis la nan prepare lòt asyèt kòm yon abiye.
