Melon yo nan Kassaba oswa Melo cassaba soti nan Azi Minè. Varyete nan ansyen se pi popilè pou lefèt ke dous la ak dosye juiciness nan fwi a yo pa pran sou melon, men deja nan pwosesis la depo.
Kontrèman ak melon melonupo byen li te ye Ewopeyen yo, tij yo se pratikman san nan bon sant pwononse. Fwi sa a espès yo awondi oswa yon ti kras aplati, varyete anpil nan baz la gen yon evidans mastoid aparan. Koton kav, depann sou varyete a, yo ka lis, kouvri ak yon modèl may oswa rid. Nan kèk varyete, menm sou fwi ki gen matirite, cheve yo vizib, anjeneral, nan nan ovè melon yo. Kaka a sou koupe a se dans, ak jis fwi koupe, zèb ak bon sant konkonb. Plant melon Cassab yo gwosè mwayen. Sil pubescent, fèy yo tache avèk èd nan petiol kout fò.
Dapre dat yo matirite ak zòn nan kote sa a varyete de melon ap grandi, kasab melon yo konvansyonèl divize an twa varyete.
Cassaba ete melon
Cassabs pandan ete (var. Zhukowskii) soti nan Azi Minè yo remakab pou ti gwosè yo, lis, po ki san rid ak matrité bonè. Gwoup sa a, aktivman grandi nan Azi minè ak USA a, gen ladan varyete plizyè:
- Kassaba Zhukovsky se yon melon ak esferik oswa yon ti kras aplati, mwayen-pwa fwi. Sou yon kale jòn, lis oswa yon ti kras rid nan melon, gout ak tach nan yon ton vèt fonse ka wè.
- Kassaba se Enkonplè nan fòm, gwosè ak bon jan kalite nan kaka se menm jan an nan varyete nan Zhukovsky, men nwa-vèt tach sou kale a gen plis aparan epi yo rete apre melon an te konplètman matrité.
- Myèl oswa melon siwo myèl diferan de varyete yo ki dekri anwo a ak yon jape fwi lis oswa apèn file.
Pou tout ti ete ete yo, yon karakteristik k ap fonn oswa yon ti kras fib fib kaka epè ak yon kontni sik segondè nan fwi mi.
Li se prèske enposib nan magazen sa yo melon, se konsa yo yo pi souvan itilize pou itilize lokal yo nan rejyon yo ap grandi.
Kassaba otòn-ivè matrité
Cassabs Autumn-winter izole nan varyete hassanbey yo se pi gwo pase sa yo byen bonè epi yo fè diferans ak yon sifas ki pi rid nan fwi yo.
Matrité fèt sèlman pandan depo, kòm yon rezilta nan ki, sijè a kondisyon espesyal, melon yo estoke pou 1 a 3 mwa.
Nan Karakalpakstan ak ozanviron yo nan Khorezm, Gurvak oswa Gurbek melon yo grandi, tou ki gen rapò ak kassabs, men diferan de yo nan yon fòm wonn oswa oval san yo pa yon avancée ak yon sifas jape prèske lis.
Seksyon melon an montre yon kaka ki gen koulè pal e ki gen yon ti kavite ki ranpli ak gwo grenn blan oswa jòn-krèm. Peryòd la matrité nan melon sa a varyete se 75-105 jou, men yo nan lòd pou fwi yo chire yo vin dous, yo dwe gen laj. Lè yo rive nan matirite fizyolojik, melon an se ki pa transpòte epi li se itilize sèlman pou konsomasyon lokal yo.
