Poul ak Coconut Curry

Curry se plat prensipal la cho ak vyann oswa legim, ki se prepare nan anpil peyi nan pwovens Lazi. Curry poul Ameriken gen resèt multitud, ki nan pwovens diferan nan peyi Zend, chak otès prepare nan pwòp fason li. Prensip prensipal la se sa a: nou prepare Curry - yon paste nan epis anpil sèk anpil, zonyon, lay, Lè sa a, ajoute vyann oswa legim yo. Ou ka moulen epis santi bon yo fri nan yon chodyè fri sèk oswa moulen yon melanj de zonyon, lay ak fèy santi bon nan yon blenndè, oswa ou ka jis kwit tout bagay ansanm lè yo ajoute engredyan yo nan yon sekans sèten. Ou ka chwazi nenpòt ki metòd ke ou renmen; sa ki pi enpòtan, estoke sou yon gwo seri asezonman Endyen, menm jan yo bay plat la gou nan majik nan lès la.

Kwit manje tan: 2 èdtan
Pòsyon: 4

Engredyan pou fè Curry ak poul ak kokoye:

800 g nan janm poul (kwis, pilon, janbon);
kokoye (oswa flè kokoye san sik);
250 g zonyon;
3 galik lay;
1 ti kiyè Paprika tè;
1 ti kiyè tè pwav cho;
1 ti kiyè Basil seche;
2 ti kiyè grenn moutad;
2 ti kiyè koryandè;
2 ti kiyè zir;
30 ml lwil oliv;
80 g krèm oswa krèm tounen;
yon ti ponyen nan fèy Curry.

Yon metòd pou fè Curry ak poul ak kokoye.

Pou Curry poul Juicy, moun ki moso nan bèt volay ki gen plis fib nan misk, se sa ki, janm, se apwopriye. Pati tankou ranch ak pye yo tou ki apwopriye.

Pou poul Curry juicy li se pi bon yo chwazi janm yo

Koupe janm yo poul epi retire po a

Marinate janm poul nan epis santi bon pou 20-30 minit

Nou retire po a soti nan janm yo poul, li pa pral bezwen nan sa a resèt, depi cuisine Ameriken, byenke trè byen file, men byen itil. Si ou bouyon poul la ak po a, Lè sa a, Curry a pral vire soti yo dwe twò grès, epi nou bezwen jwenn yon vyann juicy ak sansib ki ka fasil pou separe ak zo yo.

Se konsa, voye janm yo poul netwaye nan po ak sèl, ajoute de zonyon griye sou yon rap amann, Paprika tè, cho pwav ak Basil. Nou fwote pye yo ak sa a melanj de epis santi bon epi kite yo tranpe nan marinad la pou 20-30 minit.

Epis santi bon ak fri nan lwil

Pandan ke se poul la marinated nan zonyon ak kondiman, fè Curry. Chofe lwil oliv la, ajoute kimen an, grenn moutad ak koryandè, chalè pou apeprè 3 minit, jiskaske yo revele bon sant yo. Lè sa a, ajoute kraze lay ak de san patipri koupe zonyon. Fry legim ak fèy santi bon jiskaske zonyon vin prèske transparan.

Add Curry fèy ak Lè sa a, kokoye

Add yon ti ponyen gwo nan Curry fèy zonyon an fri. Fèy Curry yo anjeneral fri pou pa plis pase 2 minit, pandan y ap toujou ap vibran.

Add kokoye. Pou kantite lajan sa a poul, mwatye nan kokoye a fre griyaj byen ase, men ou ka sèvi ak flak kokoy san sik (apeprè 50 g). Nou prepare melanj aromat pou kèk minit plis sou chalè ki ba.

Add janm poul Curry a ak marinad, krèm, mitone pou 1.5 èdtan sou chalè ki ba

Add janm poul Curry a ak marinade, krèm oswa krèm tounen, fèmen chodyè an torréfaction byen sere, kwit manje pou 1 èdtan 30 minit sou chalè ki ba. Si sa nesesè, ou ka ajoute yon aksyon poul ti kras nan chodyè a torréfaction, oswa, si sa disponib, lèt kokoye, depi poul la ta dwe konpòte, pa fri.