Soup goulach poul la se premye plat la ki vire soti tèlman epè ak remoute kouraj ke ou pa bezwen kwit yon dezyèm lan pou dine. Sa a se yon plat nan cuisine Ongwa, nan ki mwen te pote yon ti kras nan mwen, menm jan mwen kwit li nan sezon lete an. E nan sezon lete an, menm jan ou konnen, gen anpil legim diferan ak kondiman alantou ke ou ka sèlman espere ke gen ase espas nan chodyè a ki genyen tout lide ou!
Poul goulach soup ak pòmdetè nouvo ak zonyon vètAn jeneral, olye pou yo zonyon, mwen te ajoute vèt, plis yon pòmdetè jenn ke mwen pa janm netwaye ak yon kouto, se sèlman tiyo abrazif mwen. Kale nan pòmdetè se tout eleman tras itil, espesyalman pou pòmdetè jenn grandi nan jaden pwòp yo.
- Tan pou kwit manje: 1 èdtan
- Pòsyon pou chak veso: 6
Engredyan pou fè poul goulach soup ak pòmdetè nouvo ak zonyon vèt:
- 2 l nan stock poul;
- 700 g nan tete poul;
- 200 g nan pòmdetè nouvo;
- 100 g zukèini;
- 150 g kawòt;
- 200 g tomat;
- 130 g zonyon vèt;
- 1 gous nan tchili pwav;
- 60 g nan tomat pure;
- 100 g krèm tounen;
- 20 g farin ble;
- 30 g lwil oliv tounsòl;
- 5 g nan tè Paprika wouj;
- sèl, sik, fèy Bay, koryandè, galik, kadamon.
Yon metòd pou prepare soup goulach poul ak pòmdetè nouvo ak zonyon vèt.
Pou prepare sa a plat, ou bezwen yon chodyè gwo twou san fon gwo twou san fon oswa yon chodyè epè-ranpa, nan yon bòl ak yon anba mens, vyann ak legim yo pral boule. Se konsa, vide odè lwil oliv tounsòl nan chodyè an torréfaction ak gou li - ajoute 2 fèy Bay, yon ti kiyè nan grenn koryandè, 3 galik, 3 bwat kadamon. Mete veso tise byen koupe piman wouj tchili ak grenn. Bwat kadamon bezwen kraze, otreman yo pral "eksploze" lè chofe.
Fry epis santi bon yo nan lwil jouk yon brouy parèt.
Fry epis yo nan lwilKoupe konje ki soti nan tete a poul, kite po a ak zo yo prepare sòs la.
Koupe konje a nan long, tranch etwat atravè fib yo, jete nan lwil aromat chofe ak epis santi bon, byen vit fri.
Fry poul nan epis santi bonAdd tomat yo rache ak pure tomat nan vyann lan, li se sa yo aditif ki pral bay goulach a abityèl koulè a zoranj.
Add tomat koupe ak keratin tomatFry vyann ak tomat pou 6 minit - li nesesè ke legim yo ap adousi byen, Lè sa a, vide tè Paprika wouj. Ou ka ajoute fimen Paprika, li pral vire soti menm savoureuse.
Add tè paprika legim fri ak vyannNext, mete tise byen koupe zonyon vèt nan chodyè a torréfaction. Nan sezon fredi, olye pou yo zonyon vèt, ou ka kwit manje sa a plat ak poro.
Mete koupe zonyon vètKoulye a, ajoute pòmdetè yo ak nouvo zukèini. Nou mete pòmdetè yo ti antye, koupe tubèrkul gwo grosyelman. Kourjèt koupe nan ti sèk yo.
Add pòmdetè nouvo ak zukèiniVide bouyon poul nan chodyè a torréfaction, ogmante chalè a, pote nan yon bouyi.
Vide sòs la epi pote l bouyiSèl nan gou, asire w ke ou ajoute 1 ti kiyè nan sik granules balans gou la. Fèmen kouvèti a, kwit manje sou chalè ki ba pou 40 minit.
Sèl, ajoute sik epi kite soup goulach kwit sou yon chalè ki ba10 minit anvan ou kwit manje, melanje krèm tounen ak farin ble, ajoute yon ti kras bouyon frèt oswa dlo fè li pi fasil brase farin frans lan. Vide melanj la nan yon soup bouyi nan yon kouran mens, pote nan yon bouyi ankò.
Ajoute sòs krèm nan soup goulach la.Sèvi goulach soup cho sou tab la, voye ak fèy fre.
Poul goulach soup ak pòmdetè nouvo ak zonyon vètPou sa a soup goulach poul ak pòmdetè nouvo ak zonyon vèt, kwit yon pen nan pen blan fre. Pa gen anyen ki pi bon pase yon kwiyere nan soup epè ak santi bon ak somon kroustiyan woz!
Soup goulach poul ak pòmdetè nouvo ak zonyon vèt se pare. Bon apeti!
