Kourjèt nan ji tomat pou sezon fredi a se yon plat ki pa pral kite endiferan lover nan legim byen file marinated. Se poutèt sa, li pa etone ke sa a resèt te jwenn yon anpil nan fanatik yo.
Kourjèt: benefis ak kontr
Kourjèt se youn nan legim yo ki souvan itilize pa menaj kay ki pi abòdab ak an sante yo prepare yon varyete de asyèt bon gou.
Pwopriyete itil:
- Li se rich nan vitamin divès (A, B1, B2, C) ak mineral (mayezyòm, potasyòm, sodyòm). Anpil eleman tras (zenk, Titàn, ityòm).
- Ba kalori, men satisfezan ak nourisan.
- Itilize nan efè favorab sou kè a, ki ede avèk anemi, tansyon wo.
- Parfe nòmal aparèy dijestif la.
- Ede prezève jivenil po.
- Kontr nan moun ki gen ensifizans renal.
Yon ti kras sou ji tomat
Pa konsome jis yon linèt koup la ji tomat pou chak jou, yon moun pral ranplir konsomasyon a chak jou nan vitamin A ak C.
- Yon anpil mineral ki gen yon efè benefik sou sante: toksin yo elimine, metabolis se normalized, se devlopman nan timè kansè nan anpeche.
- Ankouraje pwodiksyon serotonin nan "òmòn nan kè kontan" nan kò a, ki gen yon efè benefisye sou sistèm nève a.
- Ede nòmalize sik nan san.
- Kolestewòl se elimine ak nivo emoglobin leve.
- Ba-kalori, ak li ou ka san pwoblèm mwen tap pèdi pwa.
Si gen yon asidite ogmante, colelithiasis oswa pyè nan ren, kolesistit oswa pankreatit, lè sa a li pa rekòmande yo bwè ji tomat.
Pratik bezwen yo dwe bay tete manman yo, paske ka ji tomat ka pèrsu pa ti bebe kòm yon allergen.
Resèt enteresan: zukèini nan ji tomat pou sezon fredi a se yon preparasyon pou jistis senp, espesyalman si w swiv etap pa etap resèt yo.
"Lang manman-in-lwa a" nan zukèini ak ji tomat
Soti nan zukèini ou ka fè yon plat bon gou - "lang manman an." Sa a se yon lansè bon plat, preparasyon an nan ki mande pou engredyan boule: cho pwav, lay. Plat la se yon ti jan tankou caviar kalbas oswa zukèini fri, men li tout depann sou sa ki engredyan ou pral itilize ak nan ki kantite.
Li pral obligatwa:
- 3 kg kalib gwosè mwayen;
- ji tomat - 1 lit;
- 4-5 moso dous dous klòch pwav;
- 100 g nan lay;
- 3-5 moso nan kawòt ki pa gwo anpil;
- 500 g pirifye lwil legim;
- 2 ti kuiyè. kiyè nan sèl koryas ak sik granules;
- 1 ti kiyè cho pwav;
- 1 ti kuiyè. l sans vinèg (ou ka pran mwatye kòm anpil.).
Kwit manje:
- Lave legim byen, kale. Kourjèt koupe nan fòm lan nan "jon". Koupe kawòt yo an ti kib (mens), ak piman yo nan bag.
- Koupe lay la.
- Vide ji nan yon marmite, ajoute sik, sèl, lwil, pwav cho nan plas la menm.
- Pote yon bouyi.
- Jete legim ak pote nan yon bouyi ankò, brase obligatwa. Kwit pou apeprè 15 minit.
- Dènye a trè jete lay la, kwit manje pou yon lòt 4-6 minit.
- Vide vinèg, pwopaje soti mas la konplètman nan bank. Ak anpil atansyon sere tout bwat yo. Rezilta a te Piqui zukèini nan ji tomat pou sezon fredi a.
Ou pa bezwen pè dijere. Si ou ogmante tan an pou kwit manje pa demi èdtan yon, Lè sa a, pwodiksyon an pral plat la menm, se sèlman konsistans li yo pral plis likid.
Kalbas mwèl legim ak ji tomat
Yon kalbas legim ak ji tomat se yon bon kolasyon ak plat bò pou nenpòt repa.
Li pral obligatwa:
- 3 kg ti kalbas;
- 100 g nan tèt medyòm nan lay;
- 2 ti kuiyè. kiyè nan sèl ki pa iyòd;
- 1 ti kuiyè. 9% vinèg oswa sans vinèg se mwatye kòm anpil;
- 5-7 moso piman dous;
- 1 moso nan tchili pwav;
- 1 lit ji tomat;
- 1 ti kuiyè. sik.
Kwit manje:
- Peel lay la, retire grenn yo nan piman yo. Manivèl nan yon moulen vyann.
- Vide melanj lan ki kapab lakòz ak ji tomat, ajoute sèl, sik, vinèg menm bagay la tou. Melanje trè byen ak kwit pou apeprè 10-15 minit.
- Lave zukèini a, kale epi retire ke yo. Koupe an kib piti. Le pli vit ke ji yo bouyi, vide yo nan chodyè a. Kwit jiskaske konplètman kwit pa plis pase yon demi èdtan.
- Lecho toujou cho sou bank yo kouche soti. Woule kouvèti yo.
Vire tèt anba, kouvri ak yon dra cho epi kite li kanpe pou yon koup de jou.
Lè wap ajoute pwav, ki bay yon précision plat la, ou bezwen konsantre sou preferans ou yo.
Recipe pou ji squash nan bwat
Zukèini nan bwat ji tomat se yon goute bon gou ak santi bon pou sezon fredi a. Pou kwit manje a se byen senp, men nan fen a nou jwenn legim juicy ak anpil sansib.
Li pral obligatwa:
- medya kalbas - 600 g;
- ji tomat - 500 ml;
- lay - 3-4 dan;
- pwav cho - 1/3 moso;
- sèl ak sik - 1 ti kiyè;
- vinèg 9% - 1 ti kuiyè. yon kiyè;
- allspice pwa - 8 moso;
- vèt nan Dill, èstragon;
- fèy Bay.
Kwit manje:
- Lave ak kale zukèini yo byen. Koupe an ti sèk, apeprè 15 mm epè.
- Mete èstragon ak Dill nan tout bank yo.
- Mete zukèini nan krich, vide dlo cho. Kouvri ak kouvèti, kite pou yon ti tan. Lè bokal yo refwadi, drenaj dlo a epi repete pwosedi sa a ankò. Jete epis santi bon, pwav cho. Lè sa a, vide vinèg.
- Bouyi ji a nan yon marmite. Rapò sik, sèl. Kwit pou pa plis pase 5 minit.
- Vide ji cho nan krich ak zukèini, imedyatman woule moute. Mare nan yon dra cho epi kite pou plizyè èdtan.
Ou ka ajoute divès kalite epis santi bon ak kondiman, bay plat la tout koulè nouvo.
Kalbas marin nan ji tomat
Li pral obligatwa:
- pa gwo zukèini 1.5 kg;
- gwosè mwayen tomat 1.5 kg;
- anpoul yo pa twò piti 3-4 moso;
- sèl 1 ti kuiyè. kiyè;
- vinèg (9%) 5-6 ti kuiyè. kiyè;
- sik 3-4 ti kuiyè. kiyè;
- lwil pou kwit manje.
Kwit manje:
- Kourjèt, lave zonyon an byen, kale. Koupe tout bagay nan mwatye bag.
- Chofe yon chodyè fri ak lwil. Squash yon ti fri sou yon bò ak lòt la. Passer gwo bout bwa a jouk transparan.
- Blanch tomat yo pou marinad lan. Lè sa a, kale ak melanj. Vide nan yon marmite ak kwit.
- Add epis santi bon. Kwit ankò.
- Mete yon chodyè dlo sou recho a pou pasterize bokal yo.
- Zukèini fri ak zonyon mete nan krich.
- Vide cho marinad lan.
- Mete bokal ak gaye Zucchini nan yon marmite ak dlo, pasteurize pou apeprè 7 minit, sere boulon. Pèmèt tan yo refwadi.
Kourjuz ta dwe chwazi solid, elastik, san pouri ak nenpòt étidyan, po a - pa ta dwe gen nenpòt ki reyur, lis. Menm legim yon ti jan flask pa ta dwe pran yo, yo pral diminye gou a nan plat la.
