Jodi a nou pral pale sou ki jan yo kwit manje bulgur epi chèche konnen tout detay yo nan kwit manje. Pandan vwayaj yo, machann Magreb te pote nan Ewòp pa sèlman tekstil ak istansil, men tou kèk pwodwi, nan mitan ki bulgur pran fyète nan plas li. Sa a se youn nan asyèt yo pi renmen nan Kokas, Balkan yo, Northern End, Mwayen Oryan, Pakistan, ak nan sid la nan Larisi. Li trè bon gou, nourisan ak bon tou de nan cho ak nan fòm frèt.
Ki sa ki bulgur
Bulgur se pa gen anyen plis pase yon sereyal jwenn nan ble durom, sibi tretman chalè ak dlo ak plis siye. Apre sa, se koki ekstèn la retire nan grenn yo pa fanm k'ap pile (sa a bay sereyal la yon ton jòn), ak Lè sa a, kraze nan twa fraksyon:
- Mens. Sereyal sa yo yo itilize nan preparasyon boulanjri, pen ak bonbon. Mèsi a bulgur, boulanjri a vin kroustiyan ak shingle.
- Mwayen. Divès asyèt gastronomik yo prepare soti nan li, kòmanse ak salad ak antre, epi ki fini ak asyèt bò ak soup.
- Koryas. Se tankou sereyal itilize olye pou yo diri nan pilaf, ki afekte anpil kontni kalori nan plat la (li diminye).
Ki jan yo kwit manje bulgur
Dapre règleman yo, sereyal nan fraksyon mitan yo pa kwit, men vapè, ki plen ak dlo cho nan yon rapò nan 1: 2 nan yon THERMOS manje (ou ka itilize yon marmite ki bezwen yo byen vlope). Apre 40-50 minit, bulgur pral vin anfle, epi li ka itilize pou kwit manje boulèt ak pòmdetè ak sòs salad Kysyr.
Lè w ap prepare soup, ou bezwen konsidere ogmantasyon nan volim sereyal la apeprè 2.5 fwa.
Men, ki jan yo kwit manje koryas bulgur? Premyèman, li lave ak fri pou 5-10 minit nan lwil, ak Lè sa a, bouyi, ki te ranpli avèk dlo nan yon rapò nan 1: 2, sou chalè ki ba pou 20 minit ak brase. Kouvri labouyl se kouvri ak yon kouvèti epi kite l melanje pou 10 minit.
Mal
Etranj ase, bulgur tou te gen kontr:
- gonfle souvan;
- ogmante asidite;
- souvan dyare;
- entolerans gluten;
- pwosesis enflamatwa nan èzofaj ak nan vant;
- konstan twòp.
Si nenpòt malèz oswa sentòm rive, yo ta dwe pwodwi a dwe ekskli nan rejim alimantè a ak konsilte yon espesyalis.
Ki jan yo kwit manje bulgur sou yon plat bò: sekrè pou kwit manje
Soti nan bulgur prepare pa sèlman premye a ak dezyèm kou, men tou, Desè bon gou. Pou prepare yon plat bon gou, ou dwe swiv kèk règ:
- Sereyal la pa bezwen tranpe oswa lave.
- Premyèman, bulgur se fri nan lwil, ak Lè sa a, sèlman bouyi. Pwosedi sa a bay yon manyen Nutty ak yon bon sant captive.
- Prepare nan yon plat anba epè. Li kapab yon fè jete, yon chodyè oswa yon wok.
- Pandan kwit manje, volim nan sereyal ogmante triple. Se konsa, pa bliye pran yon chodyè apwopriye.
- Gra ak dlo yo te pran nan yon rapò nan 1: 2, respektivman.
- Lè wap kwit manje nan yon recho ki dous, itilize "Buckwheat" mòd la.
Bulgur ale byen ak epis santi bon ak lwil divès kalite. Se konsa, ou ka san danje ajoute pandan y ap fè manje: marjolèn, kannèl, tim, Rosemary, tè kardamon.
Èstragonèl pa ta dwe itilize, depi li "reprim" gou nan shingle nan sere epi li ba li anmè.
Lè ou kwit manje bulgur, sonje ke li pa rekòmande konbine li nan yon plat ak ze, pòmdetè kri, chou (blan oswa chou), ak bètrav. Fwi sèk yo ta dwe ajoute ak anpil atansyon, paske nan konbinezon ak Bulgar a li ka sispann meprize ensidan an nan fèmantasyon nan trip la.
Itilize sereyal pa akseptab pou moun ki fè alèji ak sereyal oswa gluten.
Ki jan yo kwit manje bulgur: resèt ak foto
Koulye a, nou ofri vizyèlman familyarize w ak preparasyon an nan varyasyon divès kalite bulgur.
Grenn bulgur ak legim
Prepare yon bulgur bon gou ak legim - yon repa delika e ki satisfè. Plat la pa pral kite nenpòt moun ki endiferan akòz gou li yo ak bon sant mayifik. Plis li yo se ke san yo pa adisyon a nan vyann, plat la vin tounen yon rejim alimantè.
Pou de tas sereyal, ou bezwen 2 zonyon ak klòch piman, 3 galik nan lay. Ak sa ki se yon plat oriental san yo pa epis santi bon? Se poutèt sa, kou a ale: 1 ti kiyè. dous Paprika ak tchili pwav, 2 ti kuiyè. l ji sitwon, yon pakèt moun pi renmen fèy, sèl. Pou ravitaye - lwil tounsòl.
Kwit manje:
- Tout legim yo byen lave, kale, koupe an kib ak gaye sou yon fèy boulanjri deja kouvri ak papye boulanjri. Epis santi bon yo vide sou legim, se ji sitwon vide, ak lwil oliv legim. Yo voye yo nan dife pou chofe fou a jiskaske piman yo ap adousi ak zonyon an vin yon Hue an lò.
- Pandan ke legim yo langi nan dife pou chofe fou a, bulgur ap bouyi dapre enstriksyon ki sou pake a. Pou friable eta ak mank dlo nan chodyè a.
- Legim pare yo ajoute nan bulgur, melanje byen, goute ak sèl ak odè yo, vide ak zèb koupe. Yo mete deyò sou plak ak sèvi sou tab la.
Nan lòd pa soufri ak epis santi bon, ou ka separeman prepare yon abiye pa melanje yo ak ji ak lwil oliv.
Resèt: bulgur "poul" nan yon cuisinier dousman
Bulgur kwit nan yon cuisinier dousman ak adisyon nan vyann poul se pa sèlman yon plat bon gou, men tou, yon sèl ki an sante. Anplis de sa, li pa pral difisil kwit li, depi tout sa ou bezwen fè se prepare pwodwi yo. Rès la pral fè pa yon teknisyen.
Pou 0.5 kg nan vyann poul (konje) ta dwe pran 0.2 kg nan sereyal, yon sèl zonyon, kawòt yo ak pwav dous. Anplis de sa, epis santi bon pral nesesè (nan diskresyon ou), 30 g nan lwil tounsòl ak keratin tomat.
Kwit manje:
- Se vyann poul byen lave, koupe an ti kib ak fri nan yon bòl multikooker ak adisyon nan lwil tounsòl.
- Le pli vit ke se poul la fri, li se pran soti, ak legim yo fri nan lwil la ki rete yo.
- Bulgur se ajoute nan legim alalejè fri ak kouvri ak yon kouvèti. Pli lwen sou inite a "Porridge" mòd nan mete.
- Bulgur yo ta dwe yon ti kras kwit. Yo mete filte fri, keratin tomat ladan l, yon ti kras dlo vide epi konpòte yo jiskaske bulgur pare.
Se plat la fini mete deyò sou plak, dekore avèk vèt si yo vle ak sèvi sou tab la.
Resèt videyo pou fè soup ak bulgur
Bulgur ak fwi sèk
Bulgur ka kwit ak prèske nenpòt ki manje, ap resevwa asyèt bon gou ak nourisan. Nou ofri kwit bulgur ak fwi sèk. Tou de vit ak itil.
Pou yon vè (0.25 kg) nan sereyal bouyi, ou bezwen pran 50 g rezen chèch, abriko fin chèch nèt, CRANBERRIES ak ½ sitwon. Anplis de sa, 2 ti kiyè. siwo myèl ak bè gou.
Kwit manje:
- Bouyi sereyal yo yon fason apwopriye.
- Rense fwi sèk yo byen anba dlo, ajoute dlo cho epi kite l melanje jiskaske yo vin mou.
- Peze ji ki sòti nan yon sitwon ak melanje ak siwo myèl (li se dezirab ke li dwe likid). Fry koupe fwi sèk nan lwil.
- Apre minit 3-4, vide bouyi bouyi, melanje ak swe pou 1-2 minit. Retire nan chalè, fèmen kouvèti a epi kite li melanje pou demi èdtan. Voye ak nwa anvan ou sèvi.
Bulgur resèt videyo pilaf
Koulye a, konnen resèt yo ak sibtilite yo nan bulgur pou kwit manje pou yon plat bò, ou ka fasilman trete envite ou a ak yon plat bon gou, bay sa yo yon sèten aura oriental.
