Konfiti joumou

Moso nan abriko, konsève solèy la, limyè ak bon sant nan pandan ete a pou sezon fredi a, se sa ki joumou konfiti se!

Konfiti joumou

Menm si fanmi ou pa renmen asyèt joumou, bagay dous sa yo zoranj dous pral vole byen vit ak kè kontan, tankou fèy wouj ki sòti nan yon pyebwa otòn! Joumou konfiti fwi gou tankou konfitur oswa Oriental plezi Tik dous nan yon kouch mens nan glas sik.

Konkonm joumou se bon plat ak jis tankou sa, ak yon mòde nan te; ou ka dekore gato avèk yo, ajoute nan farin lan pou kwit manje ansanm ak rezen ak fwi sèk, ak siwo - tranpe biskwit, mete l 'nan te olye pou yo sik. Men, si ou kenbe konfiti fwi nan siwo - ou jwenn yon konfiti bèl anpil Amber.

Kwit manje joumou konfiti se byen tan konsome ak pran de a twa jou, men li se absoliman pa fatigan, depi patisipasyon ou mande pou sèlman kat fwa senk minit. Plus, koupe joumou an premye ak woulo liv nan glas sik - nan fen pou kwit manje. Se konsa, pandan sezon an nan otòn jenjanm bote-joumou an dire, mwen rekòmande ke ou prepare yon trete senp pou fanmi ou - sa a se pi plis itil pase konfiti fwi!

Konfiti joumou

Pi bon pou fè konfiti fwi yo joumou nan noutmèg varyete - sa yo ki gen fòm tankou boutèy: yo gen pi dous la ak pi klere kaka. Sepandan, ou ka eseye fè yon trete soti nan joumou wonn.

Gen anpil resèt diferan: ak zoranj, kannèl, siwo myèl. Nou pral kwit manje conflits joumou ak sitwon: sa a Citrus Sunny, ajoute nan resèt la de baz yo, pral bay desè a yon limyè, sourness bèl, ki se byen soti nan plas - gen yon anpil nan sik nan siwo a, ak joumou nan tèt li dous. Si ou pito yon nòt zoranj, ou ka itilize ji ak kale zoranj olye pou yo tranch sitwon. Pou rayisab nan kannèl, nou mete yon baton kannèl nan siwo a, epi si ou pa renmen gou li yo, ranplase li ak yon boujon lay oswa pa sèvi ak epis santi bon nan tout.

Tan pou kwit manje: 2 jou
Servings: apeprè 150 g fwi konfiti ak siwo 100 ml

Engredyan pou fè konfiti joumou

400 g kri joumou;
200 g sik (1 tas);
Mwatye yon sitwon;
1 pòm
Baton kannèl;
1/3 - 1/2 tas dlo;
1.5-2 gwo kiyè sik an poud.

Engredyan pou fè konfiti joumou

Kwit manje konfiti joumou

Peel joumou an, rense epi koupe an kib apeprè 2 cm 2. Ou pa ta dwe fè tranch twò piti - lè kwit, fwi konfiti ka vire soti yo dwe twò sèk ak difisil, men nou bezwen yo mou ak elastik. Li se pi bon yo pran kaka a soti nan fen a long nan joumou an, epi sèvi ak pati a wonn pou resèt lòt - pou egzanp, ponmkèt joumou oswa labouyl.

Peel ak koupe joumou an. Vapè sitwon

Lave sitwon an, avèk anpil prekosyon fwote kale a ak yon bwòs anba yon kouran dlo cho - yo lave koupe sir la, ki se pafwa kouvri ak fwi Citrus pou prezèvasyon pandan transpò. Lè sa a, bouyi ak dlo bouyi pou minit 5-7 - anmè a ap kite zès la, ak po a sitwon santiw ka ajoute nan siwo a.

Mete joumou an tranch, kale pòm ak sitwon nan chodyè a

Nou pral tou lave pòm lan ak retire kale a soti nan li - pou resèt la, li se jis sa li nesesè. Poukisa? Apple kale gen pèktin - yon eleman jèl natirèl ki pral ede fwi konfiti jwenn estrikti dwat la: pa bouyi nan siwo, men vin tankou konfitur. Pwopriyete yo jele nan kwen se menm plis pwononse, ki ou pral aprann sou soti nan kwen chou fwi resèt la.

Vide sik nan chodyè a

Vide kib joumou nan yon chodyè emaye oswa pur, ajoute kale pòm ak sitwon an tranch nan tranch yo fin - mwen renmen opsyon sa a plis pase zès grat ak prese ji. Lè sa a, li nan gwo ajoute translusid tranch dous ak tounen nan te, epi yo tou bon gou nan tèt yo ak sanble ak dous bè sitwon.

Nou kite chodyè a pou fòmasyon siwo a

Nou ranpli sa ki nan chodyè a ak sik, li mete nan frijidè a pou 3-4 èdtan, men pi bon - nan mitan lannwit. Joumou pral drenaj ji, sik pral fonn, ak siwo pral fòme nan marmite la.

Nou ajoute yon ti kras dlo - pou materyèl yo konplètman kouvri pa li - epi mete yo sou recho a. Chalè san yon kouvèti sou dife a yon ti kras mwens pase mwayèn, yo pote nan yon bouyi. Lè siwo a klou, nou sonje tan an ak bouyi pou 5 minit. Lè sa a, retire nan chalè epi mete sou kote yo refwadi nèt - sa a se enpòtan! Si ou pa tann enpasyans pou siwo a ak bonbwazye fwi vid yo refwadi nèt epi yo kòmanse chofaj yo ankò - gen yon risk ki moso yo ap bouyi. Li pral vire soti konfiti, men se pa fwi konfiti ... Se poutèt sa, pasyans rete tann pou 3-4 èdtan - ou ka san danje bliye sou konfiti fwi pou kounye a epi ale pou yon mache nan pak la otòn!

Bouyi siwo nan joumou epi kite l fre nèt

Lè sa a, pou yon dezyèm fwa nou chofe siwo a, bouyi pou senk minit, kite l fre. Repete yon total de 3-4 fwa. Piti piti, siwo a vin pi epè, ak kib joumou vin pi transparan.

Apre refwadi siwo a, chalè ankò

Nan faz sa a, ou ka sispann ak prezève fwi yo conflits nan siwo, ap resevwa yon konfiti menm jan ak "siwo myèl joumou" ak moso nan kaka. Si ou pito "bagay dous" nan gou ou, Lè sa a, kontinye!

Repete pwosesis la nan bouyi ak refwadisman fwi konfiti 4 fwa

Nan fen preparasyon an, siwo a deja notableman pi piti; nan dansite li sanble ak fre siwo myèl. Apre bouyi fwi konfiti pou 4yèm fwa a, nou trape yo ak yon kiyè plat, san ou pa rete tann jiskaske li refwadi - lè cho, siwo a vin pi mens epi pi fasil drenaj. Èske w gen pran yon pòsyon nan fwi konfiti sou yon kiyè plat, nou rete tann jiskaske siwo dlo a odtoki, ak Lè sa a, nou transfere yo nan yon plak.

Nou pran joumou an konfiti soti nan chodyè a

Nou kite pou yon koup la èdtan - pandan tan sa a, siwo a ki rete sou tranch yo joumou odtoki sou yon plak. Nou chanje fwi konfiti sou papye parchemin, nan yon distans de yon koup la santimèt soti nan chak lòt, nan yon sèl kouch. Fwi konfiti yo prèske pare, li rete sèk yo, pou ke imidite depase evapore.

Anvan siye a, kite sik la siye konfiti

Gen de fason ou seche fwi konfiti: vit epi ralanti. Premye a se apwopriye pou ou ak yon gri lè, seche rad elektrik oswa fou konveksyon, ki ka mete nan tanperati ki ba. Li ta dwe seche nan yon tanperati ki ba pou yo pa sèk deyò, fwi otreman konfiti ap vin trè difisil (pa fann). Pou fou diferan, tanperati a ak tan varye: soti nan 50 ° C ak yon pòt ki fèmen nan 90-100 ° C ak antrouvèrtin; soti nan 2-3 a 4 èdtan.

Seche fwi konfiti

Mwen pito fason natirèl la sèk nan tanperati chanm - ou definitivman pa ka seche li. Mete konfiti fwi sou parchemin, mete nan yon kote ki sèk epi kite jouk denmen maten. Si kwizin nan se cho ak sèk, jou kap vini an yo pare. Si toujou twò mouye - baskile sou lòt bò a; si sa nesesè, chanje parchemin la epi kite pou yon lòt mwatye jou.

Nou tcheke pa je ak manyen: fini fwi a konfiti elastik, mou nan mitan an, epi li toujou yon ti kras kolan deyò - ou pa bezwen sèk yo twòp, otreman poud lan pa pral bwa.

Sa a se ki jan bèl sirèt sirèt klere bèl nan solèy la!

Konfiti joumou

Koulye a, ou ka woule yo sou tout kote nan sik an poud. Fine ak delika poud se pi bon adapte pou objektif sa a pase sik granules: pi piti patikil pousyè bwa pi byen sifas la nan fwi konfiti pase kristal sik gwo, epi lè vide nan kontenè ki depo pa pèmèt moso yo pa bwa moso yo mete ansanm nan yon sèl gwo fwi konfiti.