Konkonm sale ak èstragon

Konkonm sale ak èstragon se yon resèt pou cuisine jòjyen yo, dapre ki li se fasil pickle konkonm ti ak jwi crunch bèl yo ak gou piquant nan yon jou. Mwen dakò ke li kapab savoureuse - yon moso fre nan pen nwa ak yon kwout, salsa nan frizè ak frèt konkonb sale. Se pa etonan yo di ke tout bagay enjenyeu se senp, li gen relasyon ki pi dirèk ak manje. Yon ti kantite lajan pou fèy olye pou yo tradisyonèl Dill ak lay pral bay vinegar yo yon nouvo gou ak bon sant. Li trè bèl pote yon varyete ti kras nan tradisyon etabli, yo pote yon bagay nan pwòp ou yo. Èstragon se jis youn nan moun ki remèd fèy ke nou raman ajoute nan vinegar ak marinad, men li se enjis yo bliye tankou yon epis bon plat ak santi bon.

Gen de fason yo kwit manje konkonm limyè-sale - cho ak frèt. Vinegar cho yo pral pare nan apeprè yon jou oswa menm pi bonè. Metòd la frèt mande pou plis tan, depi pwosesis la nan fèmantasyon asid laktik ta dwe kòmanse, ki bay materyo an yon gou pi renmen.

Tan pou kwit manje: 50 minit
Tan pare: 24 èdtan
Kantite: 1 kg

Engredyan pou preparasyon nan konkonm sale ak èstragon:

1 kg nan konkonm ti;
30 g nan èstragon fre;
20 g sèl;
2 lit dlo;
1 ti kiyè grenn koryandè;
1 ti kiyè pwa pwav nwa;
4 dan.

Metòd la nan preparasyon nan konkonm sale ak èstragon.

Nou chwazi ti konkonm fò ak pye. Li pi bon pou kwit legim rekolt plizyè èdtan anvan pwosesis oswa lannwit lan anvan. Kote ideyal la pou kwit manje se kay ete ou oswa yon kay nan vilaj la: ou pa gen transpòte rekòt la soti nan jaden an nan lavil la, esterilizasyon se pa nesesè pou marinated, ak pratikman pa gen anyen bezwen kwit.

Nou chwazi konkonm pou sèl ou

Nou rense dragon an fre anba tiyo a ak dlo frèt, koupe fèy yo nan tij yo. Pou sali dapre sa a resèt, yon ti ponyen ase gwo zèb se ase.

Chwazi fèy yo nan èstragon

Vide dlo frèt nan yon gwo po, mete konkonm pou minit 30-40, apresa rense yo, koupe yo sou tou de bò yo.

Vide konkonm ak dlo frèt

Si ou vle yo marinated byen vit, Lè sa a, nou koupe chak konkonb nan 2-3 pati, mete l 'nan yon chodyè ankò, ranpli li ak dlo pwòp, drenaj li - sa a se likid la pou lavni sale.

Kwit manje marinated

Vide dlo nan chodyè a, vide sèl, ajoute ti pwav, grenn koryandè, fèy Bay, ak dan. Pote sèl la nan yon bouyi, bouyi pou 4-5 minit.

Vide legim ak cho sèl

Nou prepare legim yo prepare ak zèb nan yon chodyè, vide bouyi sèl, kouvri ak yon kouvèti, kite yo refwadi nan tanperati chanm. Lè sa a, lè tout bagay te konplètman refwadi desann, nou voye chodyè a nan frijidè a pou yon jou.

Mete sèl la refwadi ak legim nan bank yo

Ou kapab tou kwit konkonm sale dapre sa a resèt nan yon fason ki frèt. Ou pa bezwen bouyi sèl la, jis melanje engredyan yo jiskaske sèl la konplètman fonn. Nou mete deyò konkonm yo ak èstragon nan krich pwòp, vide sèl, kite nan yon kote ki fre pou 3-4 jou. Lè pwosesis la nan fèmantasyon asid laktik kòmanse, ou ka manje.

Store konkonm sale ak èstragon nan frijidè a oswa kav

Nou magazen konkonm sale ak èstragon nan frijidè a oswa kav. Manje sale nan fason sa a yo pa sijè a yon tèm ki long depo; yo pral gen pou yo manje nan yon kèk jou.