Jele kochon ak jelatin

Jellied kochon ak refor se yon bon gou aperitif frèt pou tab la fèstivite, ki ka prepare sou Ev nan jou fèt la, kòm plat la ki estoke nan frijidè a pou plizyè jou. Si ou pa konnen ki jan yo kwit manje jeli vyann ak jelatin, Lè sa a, sa a resèt ak etap-pa-etap foto pral ede w fè fas ak travay sa a. Pou jle, chwazi pati a anwo nan janm kochon an ak po ak yon zo ti, nan pati sa a nan janm la gen yon anpil nan vyann epi li se chè. Pa gen okenn resèt tan konsome espesyal pou kochon jele ak jelatin - mete chodyè a sou recho a ak fè bagay pwòp ou yo. Jellied tou jele san patisipasyon nan kwit manje a, jelatin ak frèt fè tout bagay sa nesesè.

Tan pou kwit manje: 24 èdtan
Pòsyon pou chak veso: 8

Engredyan pou fè kochon jele ak jelatin:

1.5 kg vyann kochon;
2 kawòt gwosè mwayen;
1 zonyon;
1 tèt nan lay;
30 g kawòt seche;
5 g chili vèt seche;
2 gwo kiyè nan jelatin;
2 gwo kiyè nan gri refor;
pèsi ak rasin seleri, Bay fèy, nwa pwav, sèl.

Metòd la nan preparasyon nan kochon jele ak jelatin

Nou kòmanse pa kwit manje vyann pou jle. Yo mete yon moso vyann kochon ak po ak zo nan yon chodyè gwo, ajoute 1 kawòt, zonyon, 3 dan lay, 2-3 fèy Bay, plizyè pwav, sèl ak rasin.

Kwit vyann lan sou chalè ki ba pou 1.5 èdtan apre bouyi. Nan pwosesis pou kwit manje, retire kim la.

Nou retire chodyè a ak vyann lan prepare nan frijidè a friz grès la.

Bouyi vyann kochon ak legim ak fre jiskaske gen anpil grès jele.

Nou jwenn vyann lan nan bouyon an, filtre sòs la nan yon Van, retire grès nan jele.

Nou filtre bouyon an, retire grès nan jele

Pran yon kouto yo retire nwayo a soti nan fwi a, koupe soti ti sèk nan kawòt anvan tout koreksyon, mete nan yon chodyè, ajoute bouyon long, bouyi pou 10 minit. Lè sa a, nou jwenn kawòt la - li nesesè dekore plat la, ak nan bouyon an cho nou fonn jelatin la. Si grenn solubl nan jelatin rete nan bouyon an, li dwe filtre nan yon Van.

Koupe kawòt yo ak bouyi nan bouyon long. Lè sa a, pran kawòt yo, nou kwaze jelatin nan bouyon an

Retire vyann kochon an soti nan zo yo. Koupe vyann lan ak po an kib ti, melanje nan yon bòl. Li pa nesesè pou koupe yon kouch mens grès ant po a ak vyann, sa pa afekte gou a, ak plat la pral vire soti yo dwe plis sansib ak satisfè.

Retire vyann kochon an nan zo yo epi koupe

Pase galik 3-4 lay nan yon laprès lay, melanje ak vyann.

Ajoute lay

Lè sa a, ajoute gri refor ak frèch tè nwa pwav nan bòl la.

Add gri refor ak pwav tè a vyann lan

Vide kawòt seche ak chili chili sèch nan yon bòl. Mwen achte sa yo kondiman nan boutik la epis sou mache a, sepandan, yo ka prepare ak pwòp men mwen, mwen ta gen yon dezi. Melanje engredyan yo byen pou refor, lay ak kondiman yo distribiye respekte ant moso vyann kochon an.

Add sèk sèks, rasin ak epis santi bon. Melanje byen

Pran yon bòl sòs sòs byen fon. Nou gaye anba a ak mi yo nan ti sèk nan kawòt kwit. Kawòt baton byen nan mi yo, ou ka mete deyò nenpòt ki modèl.

Mete ti sèk yo nan kawòt bouyi sou anba a nan bòl la

Dousman ranpli bòl an sòs salad ak vyann bouyi. Vide bòl la sòs salad plen ak sòs jelatin konsa ke sa yo yo konplètman "te nwaye" nan bouyon an.

Nou gaye vyann lan bouyi epi vide sòs la ak jelatin

Nou retire bòl la ak jimp la nan frijidè a pou 10-12 èdtan oswa nan mitan lannwit. Anvan sèvi, mete bòl la ak vyann jele pou kèk segonn nan yon veso ki gen dlo cho. Apre tankou yon beny, sa ki nan bòl an sòs salad ka fasil pou separe de miray yo ak filler a ka vire sou yon plak.