Pou kwit manje poul ak jilyen djondjon pou tout fanmi an

Juliya djondjon se yon plat trè bon nan men Lafrans. Mo "jilyen" nan tradiksyon nan franse vle di yon koupe espesifik mens nan legim fre. Koulye a, mo "jilyen la" vle di asyèt konn kwit nan fou nan dife pou chofe fou a, ki konpoze de divès kalite varyete dyondyon, sòs blan, krèm tounen anba yon rad fwomaj. Souvan, bèt volay yo ajoute nan jilyen.

Jilyen se sitou bon nan ti bwat portioned boulanjri - mizisyen cocotte. Men, si ou pa gen yo - li pa gen pwoblèm, paske yo ka ranplase ak po seramik, osi byen ke mwazi vè pou boulanjri nan fou an. Yon chodyè fri gwo twou san fon tou apwopriye.

Pou prepare plat la, delika, engredyan mou yo pi souvan itilize: dyondyon, poul vyann blan, janbon poul. Ou ka divèsifye plat la ak kalbas, zukèini, bwokoli, jèrm Brussels, chou, osi byen ke berejenn.

Yo nan lòd pou topping kwout la sou tèt plat la yo dwe espesyalman atire ak Rosy, sèvi ak varyete fwomaj difisil melanje ak ti biskwit gastronomik.

Lè julienne nan kontenè kokoye, mete sou yon fèy boulanjri, nan ki yon ti kras dlo vide.

Juliya djondjon (resèt klasik)

Engredyan

mwatye kilogram nan chanpyon;
yon sèl gwo zonyon;
15 pousan krèm tounen;
fwomaj difisil 60g;
fib 2 gwo kiyè;
sèl;
yon melanj de piman tè (nwa ak espi);
vèt koupe nan Dill 2 ti kiyè luil.

Kwit manje:

Koupe dyondyon yo nan plak, mete yo nan yon soteuz, mitone sou chalè ki ba jouk tout likid la soti nan yo.
Nou koupe zonyon an nan bag, mete l 'nan yon chodyè dyondyon yo, ak mitone sou chalè ki ba.
Lè dyondyon yo ak zonyon yo konplètman kwit, ajoute yon melanj de tè nwa ak allspice, fib, vèt, sèl.
Melanje alalejè chofe krèm tounen ak dyondyon ak zonyon, ak chaj nan yon chodyè boulanjri ak kote segondè.
San gad dèyè ajoute fwomaj la griye.
Kwit nan yon fou ki byen chofe pou yon ka nan yon èdtan. Tanperati a pandan boulanjri yo ta dwe omwen 230 degre.

Juliya djondjon (resèt klasik)

Engredyan

dyondyon porcini 150 g;
anpil grès krèm tounen oswa krèm - twa gwo kiyè;
1 zonyon;
Rape - 200 gram;
lwil oliv - 20 g.

Kwit manje:

Rense dyondyon yo byen epi koupe.
Nou koupe gwo bout bwa a nan bag.
Nan yon chodyè ak kote segondè, chofe lwil la. Nou mete dyondyon porcini ak zonyon nan lwil la chofe, fri jouk mwatye pare.
Nou ranpli tout eleman yo ak krèm tounen ak mete yo nan pre-prepare mizisyen cocotte. Twa fwomaj ak san gad dèyè vide dyondyon sou tèt.
Nou ap voye nan yon fou a wouj-cho ak ki te fèt la pou yon ka nan yon èdtan. Parfen, lò mawon garanti.

Tartlets ak porcini dyondyon ak poul

Engredyan

bèt volay blan - 300 g;
dyondyon porcini - 200 g;
krèm graje - twa gwo kiyè;
1 zonyon;
Parmesan fwomaj - 200 gram;
lwil oliv - 20 g;
yon melanj de piman tè (nwa ak espi);
vèt koupe (Dill, pèsi);
tartlèt.

Preparasyon nan ranpli djondjon:

Triye dyondyon yo ak vide w bouyi dlo sou li, apre 10 minit, mete yo nan yon egoutwar epi rense chak djondjon ak dlo k ap koule.
Koupe dyondyon yo lave (si gen yon anpil nan dyondyon, se sèlman chapo ka fri).
Dyondyon pòsin mete nan yon chodyè ak sote sou chalè ki ba. Se pou yo bouyi nan pwòp ji yo. Apre 10 minit ajoute Navèt zonyon tise byen koupe.
Le pli vit ke ji yo bouyi, sèl nan gou (men se pa sou-sèl), pwav yon ti kras, epi ajoute lwil oliv.
Lè dyondyon yo kòmanse, tire ajoute yon gwo kiyè nan farin, fri yon ti kras, pandan l ajoute 3 gwo kiyè nan krèm.
Pote nan preparasyon pou, brase toutan.
Sezon ak fèy (Dill, pèsi).

Kwit bèt volay blan jouk konplètman adousi, koupe fre an ti moso.

Nou melanje vyann ak dyondyon kwit, li mete nan yon chodyè ak kote segondè, mitone jouk sansib.

Nou gaye jilyen nan tartlets, voye ak fwomaj gri sou tèt, li mete nan fou a pou senk minit.

Resèt videyo jilyen

Avèk poul ak dyondyon (nan yon chodyè)

Yon lòt resèt ak testaman piti.

Mèsi sa a plat nan yon sòs espesyal blan gen yon gou delika, nan adisyon, li se tou remoute kouraj.

Plat la trè popilè nan mitan timoun yo. Ou bezwen trè parese konsa yo pa kwit tankou yon jilyen pou fanmi an pou dine oswa Dimanch.

Menm si ou pa vle deranje w ak dife pou chofe fou a, ou ka kwit li nan yon chodyè gwo twou san fon ki gen yon anba epè ak yon kouvèti.

Engredyan

tete poul 300 g;
champignon dyondyon 200 g;
krèm 200 g;
yon koup nan kiyè farin;
grat fwomaj - yon kiyè kèk;
bè - 50g;
mwatye yon vè lèt pou fè sòs la;
yon melanj de piman tè (nwa ak allspice).

Kwit manje:

Premye a tout, fè sòs la. Pou fè sa, mete bè sou yon chodyè cho, apre li fin fonn, ajoute farin ak fri ak vibran konstan.

Vide nan mwatye yon vè lèt.

Apre bouyi, pa sispann toujou ap brase sòs la, menm jan li gen tandans fè boule.

Koupe dyondyon yo nan plak, koupe vyann lan bèt volay an ti moso nan fòm lan nan kib.

Nan yon ti kantite lwil, fri vyann lan, ajoute dyondyon yo, ak bouyon jouk konplètman kwit, vide sòs la, san gad dèyè voye ak fwomaj griye.

Fèmen kouvèti a ak mete nan mitone sou yon dife dousman.

Si ou vle kwout la fwomaj yo fòme yon koulè tapaj Apetisan sou tèt, ou bezwen mete plat la boulanjri nan fou a prechofe pou kèk minit nan fen a anpil.

Bagyèt jilyen

Engredyan

dyondyon (Ceps oswa choukou) - 300 g;
bèt volay blan - 300 g;
zonyon - 1 pc;
ki pa gen anpil grès tounen krèm - 3 ti kuiyè. kiyè;
krèm - 1 ti kuiyè. yon kiyè;
yon kiyè nan farin;
sèl nan gou;
de bagèt.

Mwen vrèman renmen fè eksperyans nan kwizin nan, se konsa lè mwen tande pale sou sa a plat, mwen imedyatman deside kwit manje. Timoun mwen yo trè fanatik nan jilyen. Mwen kwit li, tankou yon règ, nan yon chodyè fri gwo twou san fon. Lè sa a, mwen deside fè Julien nan pòsyon. Mwen trè kontan ak rezilta a. Mwen vle pataje avèk ou resèt la pou sa a plat:

Mwen fè sa a plat lè l sèvi avèk chanpiyon, men, mwen panse, porcini dyondyon oswa nenpòt ki lòt moun yo pafè tou.
Mwen bouyi dyondyon pou 20 minit nan dlo yon ti kras sale.
Mwen fri jouk mwatye zonyon pare en nan mwatye bag. Add dyondyon tise byen koupe nan zonyon an, fri sa a mas jiskaske dlo a evapore nèt. Mwen koupe vyann lan poul bouyi nan kib, ak vide l 'nan zonyon an ak dyondyon, mwen bouyon tout bagay pou 5 minit.
Separeman angaje nan preparasyon an nan sòs. Pou sòs la mwen pran krèm, krèm tounen ak yon kwiyere nan farin.
Mwen ajoute tou pare sòs blan nan dyondyon ak kadav pou 10 minit.
Mwen kontinye preparasyon "cocotte" nan bagèt. Mwen koupe bagèt la nan pati egal, retire krout pen an, kite sèlman yon kèk santimèt kòm anba a.
Mwen mete dyondyon yo fri ak vyann nan ki kapab lakòz improvisé "panyen yo cocotte" ki sòti nan yon bagèt, ak kouvri ak fwomaj gri sou tèt.
Mwen chaje nan fou a pou 25 minit pou fòme yon kwout an lò.
Apre 25 minit, bagèt pòsye boure ak jilyen yo pare pou sèvi yo.

Pou preparasyon an nan bagèt, ou ka pran nenpòt ki lòt ranpli, bagay la prensipal se ke pa gen anpil likid nan li, otreman enprovize "Kokotnytsa a" pral adousi ak dezentegre.

Yon plat goumè ap pran plezi fanmi ou ak zanmi ou yo, espesyalman timoun yo.

Jilyen ak liy ak fwomaj nan po

Pou prepare sa a plat, ou bezwen fil oswa morel dyondyon.

Engredyan

liy oswa morel dyondyon - 300 g;
fwomaj difisil - 50 g;
farin frans - 1 gwo kiyè;
tounen krèm 20% - 3 gwo kiyè;
zonyon - 2 pcs;
sèl la.

Ou pa ta dwe mete epis santi bon nan sa a plat konsa yo pa "touye" bon sant la nan dyondyon

Kwit manje:

Lave mori yo, vide dlo bouyi, bouyi pou yon ka nan yon èdtan, mete yo nan yon egoutwar epi rense avèk dlo k ap koule.
Koupe rebondi yo epi mete yo nan yon soteuz. Mitone sou chalè ki ba jouk tout ji an bouyi.
Lè gen prèske pa gen okenn ji kite, ajoute tise byen koupe zonyon Navèt, mete bè yo e yo kontinye pwosesis la fri, brase detanzantan.
Lè dyondyon yo kòmanse "tire", ajoute yon koup nan gwo kiyè nan farin frans, fri, li mete krèm tounen - 2 gwo kiyè.
Mete dyondyon yo prepare nan po ajil pou boulanjri.
Pou fou fwomaj la epi ranpli yo ak yon plat sou tèt.
Voye nan fou a pou boulanjri pou yon ka nan yon èdtan nan yon tanperati ki nan 230 degre.

Jilyen Oven ak tranch fwomaj

Engredyan

champignon dyondyon 200 g;
ki pa gen anpil grès krèm tounen - de gwo kiyè;
de zonyon;
klòch pwav - 1 PC;
Fwomaj Ris - 250 g;
bè (oswa lou krèm) - 20 g;
ze - 1 PC.

Kwit manje:

Rense dyondyon, koupe an plak.
Nou koupe gwo bout bwa a nan mwatye bag.
Koupe pwav la nan tranch.
Nan yon chodyè fri gwo twou san fon, chofe bè an. Mete dyondyon ak zonyon nan bè prechofe, fri jouk mwatye kwit -.
Ranpli dyondyon yo ak krèm ak krèm tounen epi gaye nan yon plat seramik boulanjri, mete tranch yo fwomaj tranpe nan yon ze bat yo sou tèt.
Voye nan dife pou chofe fou a pou yon ka nan yon èdtan.