Berejenn ranmase ak diri ak poul

Obèjin boure ak diri ak poul se yon egzanp sou ki jan, ki soti nan pwodwi ki pi abòdab, nan yon ti tan, menm yon chef san eksperyans ka kwit manje yon bon gou, sante ak chè manje pou dine.

Bouyi wonn diri an avans e vire sou dife pou chofe fou a nan chalè moute (170-180 degre), epi tou li prepare yon ti moso papye oswa parchemin pou ke plat yo kwit byen vit.

Tan pou kwit manje: 45 minit
Pòsyon pou chak veso: 2

Engredyan pou kwit manje berejenn boure ak diri ak poul:

medyòm berejenn;
100 g nan diri bouyi;
250 g poul mens;
tèt zonyon;
yon pakèt de silantro;
gous nan tchili wouj;
20 ml lwil oliv;
sèl, epis santi bon gou.

Yon metòd pou prepare berejenn boure ak diri ak poul.

Nou chwazi berejenn - pou yon pòsyon ase pou manje midi yon granmoun nan, ou bezwen yon legim mwayen ki menm gwosè ak, mwatye nan ki pral gen yon anpil sila. Nou kwit selon prensip la - mwatye yon berejenn pou chak pòsyon.

Se konsa, yon berejenn ki gen matirite ak kale elastik mwen an, koupe tij la, koupe egzakteman nan mwatye.

Lave epi koupe berejenn lan

Nou pran yon ti kiyè òdinè ak grate mitan an, kite yon bò sou yon santimèt epè.

Nou pa voye jete soti kaka a, li itil pou ranpli a.

Papye bouyonaj la

Fè ache berejenn mens

Premyèman, fri tèt la zonyon tise byen nan lwil oliv jouk transparan.

Sote zonyon

Add poul mens la zonyon an. Nan resèt m 'yo, endijèn file poul tete mens, men ou ka kwit manje ak nenpòt ki vyann (vyann kochon, vyann bèf, bèf).

Add mens poul

Tise byen koupe yon pakèt de silantro. Si zèb sa a se pa nan gou ou, Lè sa a, sezon ranpli a ak seleri, pèsi oswa Dill, nan yon mo, nenpòt ki fèy ki nan men yo.

Tise byen koupe vèt yo

Nou klè soti nan grenn ak manbràn yon ti gous nan wouj tchili pwav. Tise byen koupe, ajoute nan bòl la. Eseye pwav a gou, li se ase yo koupe yon mwatye nan yon pod byen file.

Add kale piman cho

Add diri bouyi. Mwen konseye w sèvi ak varyete de kolan diri, pou egzanp, Arborio oswa Krasnodar wonn. Sa a se nesesè pou ranpli a pa vire soti friable.

Add diri bouyi

Chofe yon gwo kiyè nan lwil oliv nan yon chodyè ak yon anba epè. Kaka a ekstrè soti nan berejenn a, koupe an kib piti, jete nan lwil cho. Fry pou 5 minit.

Add berejenn a rès la nan engredyan yo, sèl. Kantite sa a nan vyann mens ap bezwen 3-4 g nan sèl amann, men sa a se moun.

Add kaka la berejenn fri.

Brase vyann ki mens la byen.

Nou ranpli mwat yo berejenn ak ranpli a. Si li te tounen soti yon anpil, Lè sa a, santi yo lib yo fè yon Mound segondè nan diri ak poul - li pa pral tonbe apa, depi pwodwi yo kole yo ansanm.

Nou grese plat la boulanjri ak lwil oliv, mete legim yo boure.

Ranpli berejenn ak vyann mens

Nou mete fòm lan sou etajè a nan mitan dife pou chofe fou a chofe a 180 degre Sèlsiyis. Kwit pou apeprè 18-20 minit. Ou ka kouvri fòm nan ak parchemin boulanjri oswa papye ki plwaye nan plizyè kouch, sa a ap pi vit pwosesis la. Ak jwenn yon kwout an lò sou tèt, vire sou gri an 5 minit anvan yo te pare.

Voye berejenn, koupe silantro tise byen, boure ak diri ak poul.