Konkonm marinated ak Korint wouj ak zonyon

Marinated konkonb dous ak tounen ak Korint wouj ak zonyon yo ekstrèmman bon gou ak piquant konkonm, kroustiyan ak Apetisan. Mwen vrèman renmen varye pikliz yo ak divès kalite aditif. Tout moun renmen yon sipriz bèl nan bokal la: swa yon zonyon kroustiyan, Lè sa a, kawòt, oswa yon lay nan lay. Bè nan cotoneast wouj ap tou ap itil.

Si ou rekolt sou Ev nan rekòlte, Lè sa a, pa gen anyen move ki pral rive konkonm yo, jis lave yo pwòp. Sepandan, kolekte jou a anvan pyès la, oswa menm pi long, ka pèdi imidite ak ki vid yo fòme anndan an. Pou anpeche sa a pase, konkonm yo dwe mete yo nan dlo frèt sezon prentan pou 4 èdtan.

Tan pou kwit manje: 40 minit
Pòsyon pou chak veso: Yon kèk mwatye lit Bwat

Engredyan pou preparasyon an nan konkonm marinated ak Korint wouj ak zonyon:

3 kg nan konkonm ti;
150 g nan ti zonyon;
1 gous chili;
200 g de cotoneast wouj;
tèt lay;
Dill parapli;
cotonul fèy;
10 g grenn moutad;
dan, fèy Bay, pwav.

Pou marinad:

2 lit dlo;
210 g vinèg 9%;
150 g sik;
60 g sèl.

Engredyan pou kwit manje konkonm marinated ak Korint wouj ak zonyon

Metòd la nan preparasyon nan konkonm marinated ak Korint wouj ak zonyon.

Nou tranpe konkonm ak epis santi bon nan yon gwo basen plen ak dlo frèt.

Tranpe konkonm ak remèd fèy

Koulye a, nou ap prepare bank yo. Pou PICKLING ak esterilizasyon, li se ase yo lave bwat yo pwòp ak soda epi rense avèk dlo bouyi, tretman sa a se ase yo retire pousyè tè ak mikwòb yo.

Nou mete kondiman nan krich pwòp - 2 fèy nan cotoneast nwa, Dill enfloresans (parapli) ak grenn, 2 fèy Bay.

Mete remèd fèy pik nan esterilize krich

Koupe konkonm yo, ranpli bokal mwatye wout la. Anjeneral mwen pickle legim nan ti krich (450-500 g). Li pratik pa sèlman pou esterilizasyon ak depo. Abi menm marinad yo ki pi bon gou ak endijèn se pa valè li, tout bagay se yon bon bagay nan modération!

Koupe konkonm yo, li mete yo nan krich

Lè sa a, nou mete grap nan Korint wouj ak tèt ti zonyon, kale soti nan po la.

Epitou ajoute pwav la, koupe nan bag mens. Mwen konseye w mete byen yon ti jan nan chak bokal, se konsa yo pa twòp l 'ak précision.

Nou mete Korint wouj, zonyon ak cho piman nan yon bokal

Nou ranpli bokal yo ki gen konkonm nan tèt la, ajoute galik yo nan koupe lay nan tranch, vide dlo bouyi, kite pou 5 minit.

Ranpli bokal yo ak konkonm nan tèt la, mete lay la ak vide dlo bouyi

Koulye a, vide dlo a bouyi soti nan bwat yo nan chodyè a, kidonk, ou ka trè byen kalkile volim nan marinated ranpli. Li se vo sonje ke vinèg ap pran yon pati nan plas la, Se konsa, pa bliye vide sou yon vè dlo soti nan chodyè a.

Next, vide sik ak sèl, mete grenn moutad, galik ak pwav. Bouyi ranpli a pou 5 minit, retire nan chalè ak imedyatman vide vinèg la.

Vide dlo a nan bwat yo nan chodyè a, ajoute epis santi bon. Bouyi epi ajoute vinèg

Vide marinad la nan bokal, kouvri veso a ak bouyi bouchon (pa tòde!).

Nou pran yon gwo marmite, mete yon moso twal sou anba a, mete krich nan konkonm ak vide dlo cho nan zepòl yo.

Nou chofe dlo a sou 90 degre - vapè ap parèt sou sifas la, ak ti boul ap kòmanse ap monte anba nan fon an.

Nou pasteurize krich ki gen yon kapasite de 500 ml pou 10-12 minit.

Vide marinad la nan bokal epi pasteurize

Nou pran espas vid yo soti nan kaswòl la, sere boulon yo byen sere, vire yo sou kouvèti a. Bank refwadi yo retire pou depo nan yon klozèt oswa gadmanje.