Endi nat te soti pi bon pase devan boutik la - se yon reyalite! Anbasadè nan saten nan kay la se yon pwosesis èkstrèmeman senp, ou dwe dakò ke mete yon pwason nan yon marinated pa pral difisil. Nan resèt sa a mwen te pase yon ti kras plis tan, menm jan mwen netwaye sprats yo soti nan tèt yo, vye zo eskèlèt ak vlope tripay yo ak plen l 'ak lwil oliv. Li te tounen yon bagay ki sanble ak anchois.
Kay SpratKonje pwason byen matrit nan lwil oliv sanble trè bon sou yon moso nan pen RY fre, ak bè ak yon zonyon vèt. Wi, ak nan sòs la pou sòs salad a mete yon do kèk sale nan sprats posib tou, se yon gou trè pikant jwenn nan tankou yon séchage.
Li enpòtan pou kenbe de règleman de baz yo - sprat a se nan saline pou omwen 3 jou, epi lè sa a omwen 2 lòt jou nan lwil. Pandan tan sa a, pwason an, menm jan yo di, "muri" (mwen pa konnen poukisa pwofesyonèl itilize tèm sa a), men reyalite a rete - 5 jou yo gen obligasyon! Lè sa a, ka bokal la nan sprats endijèn dwe estoke nan frijidè a pou osi lontan ke sa nesesè, li enpòtan pou yo pa monte nan li ak yon fouchèt sal.
- Tan pou kwit manje: 5 jou
- Kantite: 600g
Engredyan pou mete sèl grenn sòs lakay ou:
- 1 kg nan sprats frèch nan frizè;
- 220 g sèl lanmè;
- 1 lit dlo;
- 2 fèy Bay;
- 120 g siplemantè jenn fi lwil oliv.
Yon metòd pou prepare Sprats nan kay la.
Nou kite sprats fre-jele nan lannwit lan nan frijidè a pou li jele kòrèkteman. Lè sa a, mete nan yon egoutwar, rense anba tiyo a ak dlo frèt.
Nou lave Sprat la ak dlo frètVide sèl lanmè a nan yon chodyè asye pur.
Vide sèl nan chodyè aVide dlo nan yon chodyè ak sèl, mete yo sou recho a, bouyi pou 2-3 minit, fre tanperati chanm.
Vide dlo, bouyi, epi freMete sachèt la nan sèl la refwadi, ajoute de fèy Bay, mete yon plak plat sou tèt pou ke pwason an te nwaye nan sèl.
Mete sachèt la nan sèl la refwadi, ajoute fèy la BayNou mete chodyè a nan frijidè a pou twa jou.
Kouvri Sprat la, benyen nan sèlTwa jou pase e pwosesis la ka kontinye. Panche saten la nan yon egoutwa pou ke chemine sèl la. Lè sa a, ou gen fè fas ak pa bagay ki pi bèl - netwaye pwason an. Mwen konseye w mete gan medikal, sant la twò pèsistan nan ti bagay sa a.
Se konsa, nou koupe tèt la nan matyè a, fè yon coupure sou do a, retire kilè eskèlèt la, ak Lè sa a, koupe nan vant la ak zantray yo.
Apeprè 1 kilogram nan sprats ap kite sou 600 g.
Jete sèl la epi netwaye pwason anPran yon bokal pwòp, ki fèmen sele epi ki mete fil la epaye kale nan kouch dans. Vide chak kouch ak bon jan kalite siplemantè lwil oliv jenn fi.
Nou gaye kale, saten a sale nan yon bokal epi ranpli li ak lwil oliv legimNou ranpli bokal la nan tèt la, vide lwil oliv ki rete a, li sanble prezève pwason an. Mwen konseye w pran bwat volim ti, li se pi bon yo mete konje nan sprats nan plizyè resipyan piti.
Nou retire bokal la ak kay sprat nan frijidè a, apre de jou pwason an pral pare. Sepandan, apre yon sèten tan, Sprat la vin sèlman savoureuse. Se konsa, pa prese a louvri!
Nou retire bokal la ak kay sprat nan frijidè aYon sandwich klasik ak yon kalechka - pran yon tranch epè nan pen RY fre ak yon kwout kroustiyan, gaye ak bè frèt, mete yon trenng kèk sou tèt, l'a voye ak bag zonyon vèt. Sprat Kay la pare. Bon apeti!
