Pollock fishcakes

Pollock se yon pwason ki pa gen anpil grès ak chè, kidonk, krokèt pwason yo pral vire soti pa sèlman bon gou, men tou ékonomi. Pa gen okenn sekrè espesyal nan preparasyon sa a plat senp, men kèk pwen yo enpòtan. Pwemyeman, pwason an ta dwe frèt, ou pa ka konplètman dekonjle li. Dezyèmman, asyèt yo - yon bòl ak yon kouto, yo tou pi bon yo fre, pafwa se bòl la menm mete yo sou glas oswa nèj. Anfen, yo nan lòd yo fè èskalop yo Fertile epi yo pa tonbe apa yo, yo dwe ajoute ze a, pen krout ak krèm frèt nan vyann lan mens. Katriyèmman, e se petèt sa ki pi enpòtan, panèl kwit nan farin frans, pen oswa smoul, breading a ap kenbe ji yo andedan ak anpeche èskalop yo tonbe apa.

Pollock fishcakes

Pafwa pòmdetè bouyi nan fòm lan nan pòmdetè kraze yo ajoute nan mens pwason - 1 3 pòmdetè ak 2 3 pwason. Pòmdetè ranplase pen blan, absòbe ji pwason lè fri konsa likid an sante pa genyen fuit nan chodyè a. Ou pa ta dwe pran pote ale ak sipleman pou ke olye pou yo pwason, ou pa jwenn pen oswa pate pòmdetè, tankou nan kafeterya pandan Catering Inyon Sovyetik la.

Kwit manje tan: 45 minit
Pòsyon pou chak veso: 8

Engredyan pou Pollock Fishcakes

1 kg pollock;
2 ze
50 ml krèm lou;
110 g zonyon;
70 g pen blan;
30 g farin ble pou pen;
lwil pou kwit manje pou fri;
sèl la.

Metòd la nan preparasyon nan krokèt pwason pollock

Nou mete pollock fre-jele sou etajè ki pi ba nan frijidè a 4-5 èdtan anvan kwit manje. Lè sa a, lave, netwaye balans yo, retire zantray yo, koupe anviwon 1/3 nan kadav la ki sou bò kòt la. Retire po a soti nan moso nan Pollock, koupe file a soti nan zo yo ak yon kouto file.

Koupe yon sèrch pollock

Soti nan ke pwason, po ak fèt, ou jwenn yon moun rich, bon zòrèy.

Koupe zonyon

Zonyon koupe an kib. Li se pi bon yo ajoute zonyon anvan tout koreksyon nan fars, zonyon an ak pwason odè jwenn ansanm byen youn ak lòt.

Moulen zonyon, filet vikil ak pen krout nan vyann mens

Koupe konje nan pollock tise byen, ajoute zonyon an, tranpe nan dlo ak tòde soti krout nan pen blan san yo pa yon kwout. Nou moulen pwodwi yo nan yon manje prosesè jiskaske yo jwenn yon mas omojèn.

Ajoute ze poul

Add de ze poul kri nan bòl la, apre yo fin melanje eu yo ak pwoteyin.

Add krèm ak epis santi bon

Vide krèm frèt, vide ti sèl tab nan gou. Nan faz sa a, ou ka ajoute epis santi bon - griye noutmèg, pwav, Curry poud. Mele vyann lan mens byen jiskaske yon mas lis ak omojèn jwenn. Ou ka mase ak yon mixer, si ak men ou, Lè sa a, trè vit.

Nou fòme èskalop ak woule nan pen

Vide farin ble sou tablo a (ka ranplase ak pen oswa smoul). Avèk men mouye nou fòme èskalop oblong, woule sou tout kote nan farin.

Fritle krich legliz pwason

Vide 2-3 kiyè nan lwil pou kwit manje nan chodyè a. Le pli vit ke se lwil la chofe, mete pate yo, fri sou chalè segondè jouk lò mawon sou tou de bò pou apeprè 2 minit sou chak bò. Lè sa a, nou mete nan yon kaswòl torréfaction, fèmen kouvèti a ak mitone pou 10 minit sou chalè ki ba. Ou ka depa gato pwason nan krèm tounen oswa sòs tomat - ou pral jwenn yon plat ak sòs pare.