Pwa Nwa nan peyi nou an yo jwenn sou tab yo nan amateur nan Latin Ameriken cuisine. Pwa ka maroon tankou Kindi oswa prèske nwa tankou Preto. Nan varyete yo li te ye nan pwodwi a, benefis yo ak enkonvenyans nan pwa nwa yo ogmante ak yon konsantrasyon pi gwo nan engredyan yo ki fè moute grenn lan. Sa a pwa fè diferans ak yon gou dous, estrikti dans. Yon karakteristik diferan nan grenn nwa se yon santi'w diferan.
Diferans ki genyen ant pwa nwa
Premye diferans lan se kontni kalori nan pwodwi a. Se kontni an kalorik nan nenpòt ki pwodwi detèmine pa kontni an nan li:
- pwoteyin 25.3%;
- grès 1.66%;
- idrat kabòn 73,04%.
Kontni an kalori total de pwodwi a se 341 kont 284 kilokalori pou pwa wouj. Eleman nan pwoteyin nan rapò an pwa se 8.9 g, pandan y ap nan pwa wouj 8.4, ak nan 7.0 blan. Konpozisyon sa a nan pwoteyin nan estrikti pre bèt la, pèmèt vejetaryen yo resevwa bon nitrisyon.
Rezidi a sann nan pwa a se yon ti kras pi ba, montangn 3.6 g nan sibstans ki sou mineral ki pa ki ka pran dife pou chak 100 g nan pwodwi. Fib gen 15.5 g, idrat kabòn 62,36.
Se eleman nan mineral prezante nan yon kantite lajan ki satisfè bezwen yo nan kò a lè pwa nwa yo enkli nan meni an regilye:
- zenk - 3.65 mg;
- fè - 5.02 mg;
- mayezyòm - 120.4 mg;
- fosfò - 240,8 mg.
Te konpozisyon an konplè sou mikronutriment yo te rele, gen 23 an total .. Vitamin yo reprezante pa asid folik, filochinon, vitamin B6, asid nikotinik ak lòt moun, efè ki fè yo li te ye. Asid ki gra yo prezan ak poliensature akselere metabolis lipid yo.
Asid amine yo reprezante nan kantite lajan an nan de douzèn, ak nan mitan yo li te ye - arjinin, lizin, asid glutamik ak lòt moun. Konpozisyon chimik rich la kreye pwopriyete benefisye pwa nwa yo.
Etid sou valè nan nitrisyonèl ak medsin nan konpozisyon sa a nan pwa nwa montre ke sa a se pwodwi ki pi itil nan orijin plant. Li rekòmande pou prevansyon nan aktivite kadyak, netwaye mi yo nan veso sangen ki soti nan kolestewòl ak amelyore fonksyon nan sèvo. Natirèlman, nan kou, ke li ansanm mete yo nan lòd sistèm iminitè a ak aparèy gastwoentestinal. Sepandan, pwa nwa yo se manje ki pi efikas pou prevansyon kansè. Menm pwodwi a se yon obstak pou ensidan an nan dyabèt tip 2.
Regilyèman lè l sèvi avèk pwa nwa, moun ki insansibl ak san ke trik nouvèl kosmetik jwenn po saten, cheve klere ak klou bèl.
Sepandan, li se pwa nwa ki se pwodwi ki pi nourisan ak pi lou nan tout pwa. Benefis ki genyen nan pwa nwa ak mal la soti nan li yo inséparabl, si ou pran preparasyon an nan plat la neglijans. Glikozid kadyak nan kalite pwa sa a prezan nan menm kantite lajan tankou nan lòt moun, men paske nan estrikti dans nan pwa a, li pran plis tan pou detwi l.
Anplis de sa, se pwodwi sa a fèt pou yon aparèy dijestif sante. Se poutèt sa, nan etap nan egi nan nenpòt ki maladi kwonik, li se pi bon eskli pwa nan meni an. Pou moun ki gen laj avanse, ou ka ofri aspè asyèt. Moun ki dyagnostike ak gita oswa Jade bezwen bliye sou pwa.
Zòn kiltivasyon an
Fans, nan kou, yo te kòmanse kiltive yon legim ekzotik nan Larisi, ak teknoloji agrikòl la nan kiltivasyon se pa diferan de lòt varyete pwa òdinè. Men, nan peyi Lachin, USA a, ak Kanada, sa a ki kalite pwa ap grandi kòm yon rekòt endistriyèl sou gwo zòn. Yo bay pwodwi nan tout mond lan. Nou konnen varyete yo "Preto" ak "Kindi", ki diferan nan koulè ak gwosè grenn jaden. An menm tan an, varyete nan Preto se baz la nan cuisine brezilyen, ak plat Nasyonal la Feijoad se deja 300 zan.
Sa a se pwa itilize nan anpil peyi nan mond lan nan cuisine vejetaryen ak pandan jèn pa kwayan yo.
Nan patikilye valè yo se asyèt soti nan plant pwa nwa san yo pa pwa nan tèt li. Yo se yon plat endepandan oswa yo enkli nan salad konplèks. Aktivite biyolojik jèrm yo fè plat la an sante.
Ki jan yo chwazi epi sove pwa
Surprenante, se sèlman pwa nwa yo pa domaje nan yon nwayo pwa. Li jis pa masonry sou gous nwa. Se poutèt sa, yon ensèk nuizib komen pa menase sa a ki kalite pwa. Sepandan, pwodwi a vini nan anbalaj transparan pou ke ou ka asire w ke fwi yo pa divize an mwatye, ki k ap pase pandan depo pwolonje. Nan pwa fin vye granmoun, gou a chanje.
Avèk elvaj kay sa a kalite pwa, ou ta dwe rekòlte nan tan, epi seche grenn yo byen. Lè seche nan lè a louvri, se pwodwi a mennen l 'bay mache sechrès, men ou bezwen nan magazen pwa jouk tan frèt, li se pi bon yo itilize etajè a anba nan frijidè a. Anplis de grenn jaden an, gen anpil lòt pinèz ki, nan okazyon, ka enfiltre nan fwi a dous.
