Yon plezi ak bon gou Galèt Semèn te rive! Nan chak kay, krèp yo kwit - an lò, wonn, cho, tankou solèy la! Epi li se te santi ke long dire, solèy, cho cho a se jis alantou kwen an. Nan semèn galèt ou bezwen kwit yon anpil nan krèp - ak manje plis nan yo! Vreman vre, dapre Maslenitsa, plis la ou manje krèp, plis la ou pral chans nan tout zafè, espesyalman finansye, ane sa a.
Krèp sou farin ledvenKi kalite krèp ou kwit sou Shrovetide? Gen yon gwo resèt anpil: se galèt farin prepare lè l sèvi avèk ledven ak kefir; sou lèt ak dlo mineral; soti nan ble, Buckwheat, avwan, farin frans mayi! ... Gen anpil yo chwazi nan. Nou pral ofri w yon resèt klasik pou krèp ledven - sansib, delika, trè bon gou!
Engredyan pou krèp sou farin ledvenEngredyan pou krèp sou farin ledven:
- 20 g ledven fre;
- 1 - 2 gwo kiyè sik
- 3 ti kuiyè. lèt (vè = 200g);
- 2 ze
- 75 g bè;
- 1 - 2 gwo kiyè lwil tounsòl;
- 2 - 2 ak ¼ Atizay. farin;
- Yon zongle sèl.
Ki jan yo kwit krèp ak farin ledven?
Tcheke ledven an pou fraîcheur ak bon jan kalite - siksè nan krèp depann sou yo. Bon ledven gen yon bèl bon sant karakteristik, yo pa tès, men konfizyon nan men ou. Isit la nou louvri yo nan yon bòl. Add sik ak griyaj ak yon kiyè jiskaske ledven an fonn.
Ajoute sik ledven 
Moulen ledven ak sik 
Ajoute lèt choVide mwatye yon vè lèt cho (pa cho - tanperati a pi gwo se 36-37º)) ak melanje.
Separe yon vè enkonplè nan farin frans nan yon bòl ak melanje, ap eseye pa kite boul. Nou mete bòl la ak farin nan yon kote ki cho - pou egzanp, sou yon veso ki pi gwo ak dlo tyèd, epi kite li pou 10-15 minit.
Ajoute ½ tas farin 
Melanje byen 
Opara te viniOpara te vini byen, double, te vin manyifik, ak bul. Li lè mase farin lan galèt.
Separe eu yo soti nan pwoteyin yo, ajoute eu yo nan farin lan, mete pwoteyin yo sou kote. Epitou ajoute fonn cho (ankò, pa cho) bè farin lan), ak melanje.
Ajoute eu ak ghee nan farin lanLè sa a, nou ajoute farin ak lèt nan pòsyon piti, pou egzanp: 0.5 ti kuiyè. farin melanje; 0.5 ti kuiyè. lèt, melanje ankò, ak sou sa. Aswa farin lan nan yon Van oswa egoutwar: boul yo rete nan Van an, ak farin lan vin Airy, rich ak oksijèn, ki se enpòtan pou operasyon an siksè nan ledven an.
Add farin frans lan 
Ajoute lèt cho 
Add lwil legimFinalman, vide nan lèt ki rete a, lwil tounsòl, melanje byen epi ankò mete bòl la ak farin lan nan chalè pou 10-15 minit. Fè atansyon pou farin lan pa kouri!
Men ki jan li ale - ledven travay gwo! Men, farin lan pa pare ankò - ou bezwen ajoute blan ze, vide nan yon kim epè. Li se pi bon fwe pwoteyin yo nan tanperati chanm nan, epi imedyatman anvan ou ajoute nan farin lan, paske lè bat nan davans yo, yo pral stratifye nan likid ak kim.
Farin lan te vini 
Bat ze blan 
Add vide pwoteyin sou farin lan.Mete pwoteyin vide nan farin lan ak anpil prekosyon, melanje byen. Farin lan te ekselan: manyifik, ak bul - ki vle di ke krèp yo pral ajour, delika, mens!
Chofe chodyè a byen. Si ou kwit sou galèt ak yon kouch espesyal, li se ase yo grès l 'ak lwil tounsòl anvan vide premye pòsyon nan farin lan.
Lè kwit nan yon chodyè fri regilye (pou egzanp, jete-fè), ou bezwen grès sifas li yo ak grès anvan chak galèt. Li se pratik yo wile chodyè a ak yon moso nan grès (sale), pikotman l 'ak yon fouchèt, oswa twal gaz yon ti kras krème ak lwil flè solèy. Ta dwe gen ti kras grès - bagay la prensipal se wile respire, ak, nan kou, chodyè a ta dwe sèk ak pwòp anvan fri. Lè sa a, krèp yo pral fasil vire epi pou yo wete.
Nou ranmase farin lan ak yon efè 
Se premye bò nan galèt la dore 
Lòt bò a vire mawonSe konsa, nou kolekte farin lan ak yon efè ak vide l 'nan yon chodyè cho. Nou vire l 'ki sòti bò kote se konsa ke se farin lan respire distribiye. Si ou panse ke farin lan epè ak ezite gaye, ou ka ajoute yon ti kras lèt. Apre yon koup la krèp, ou pral konprann ki jan anpil farin yo pran, pran an kont dyamèt la nan chodyè ou a, yo ka resevwa yon wonn, menm galèt nan epesè a vle.
Mwen renmen krèp mens - yo trè bèl, tankou dantèl! Ak pi lwen an, krèp yo pi plis twou vire soti - nan chalè a tou pre plak la cho farin lan segar pi rèd. Men, pa kite l 'repo, otreman "eklere a" nan ledven an pral disparèt ak krèp pral vire soti prèske san yo pa twou.
Lè se galèt an dore sou yon bò, dousman pry li ak yon lajè, spatul mens epi vire l 'sou nan lòt bò a. Lè se lòt bò lanmè a mawon, nou chanje plat la. Chak galèt fre ka grese ak yon moso nan bè: Lè sa a, yo vire soti menm plis sansib ak mou. Ak pi bon gou a se bor bien!
Krèp sou farin ledven 
Krèp sou farin ledven 
Krèp sou farin ledvenKrèp ledven yo bon gou sou pwòp yo, cho, jis soti nan chodyè a! Epi li pral menm savoureuse si ou vide yo ak krèm tounen, konfiti oswa siwo myèl.
Krèp sou farin ledvenOu kapab tou vlope plonbe divès kalite nan krèp: dous fwomaj Cottage ak rezen ak vaniy, oswa fwomaj Cottage ak remèd fèy; dyondyon, ak krèp ak aran yo tou trè bon gou - eseye li! Lè sa a, ekri ki opsyon ou te renmen pi plis la.
