Sòs Zaboka se popilè pa sèlman nan cuisine Meksiken, men nan tout mond lan. Li sèvi ak pwason, vyann ak asyèt legim, gaye sou krouton oswa pen. Konsidere resèt yo pou sòs yo pwa pi popilè Kayiman, ki pral ajoute nòt Piquant asyèt ou.
Klasik guacamole
Guacamole - zaboka sòs - yon plat nan cuisine Meksiken, li te ye nan tout mond lan. Resèt la soti soti nan antikite. Li te envante nan Meksik, ak Lè sa a, gaye nan Amerik di Sid ak Ewòp, kote li te pran fyète nan plas nan mitan lòt lòt kalite sòs popilè yo. Premye a tout, li pral apèl nan rayisab nan Piquant. Resèt la klasik pou gacamole sòs zaboka gen ladan kraze kaka zaboka, kraze, sitwon oswa ji sitwon ak sèl. Nou ofri ou eseye yon ti goute bon gou.
Engredyan
- zaboka - 1 fwi;
- tomat 1 pc. (ka ranplase ak yon varyete de "Cherry" nan kantite lajan an nan 3-4 pcs.);
- zonyon - etaj la nan tèt la;
- sitwon (ka ranplase ak lacho) - mwatye fwi a;
- lay - 1 lay;
- fre silantro - 2 branch;
- sèl nan gou;
- frèch pwav tè - a gou;
Li se pi bon yo pran zonyon pou avacado guacamole sou yon gwosè ti konsa ke li pa entèwonp gou a ak bon sant nan lòt engredyan.
Metòd pou kwit manje:
- Lave Pè Kayiman byen epi siye avèk yon sèvyèt.
- Divize fetis la nan mwatye. Pou fè sa, premye fè yon coupure ansanm fwi a nan tout sikonferans a, koupe kaka nan zo a.
- Pli lwen, mwatye yo nan zaboka a yo vire nan direksyon opoze relatif youn ak lòt, kidonk k ap deplase kò a lwen du a.
- Pou retire grenn yo, yo mete yon zaboka sou yon tablo koupe. Pran men ou sou tab la konsa yo pa jwenn fè mal. Lè w ap pran yon kouto, yo avèk anpil atansyon frape yo sou zo a, asire ke lam la se yon ti kras submerged nan nwayo a. Vire kouto a toutotou aks li yo ak pran nwayo a. Ou ka sèvi ak yon fason pi an sekirite: ak yon kiyè, koupe kò a nan zaboka nan alantou zo a epi retire li.
- Vide zaboka ak sitwon oswa ji sitwon. Sa a pral anpeche oksidasyon ak nwa nan fwi la.
- Avèk yon kiyè, retire tout kò a (ou ka jis koupe kale a) ak moulen nan yon blenndè nan yon eta pure.
- Lave tomat yo byen, sèk epi koupe an kib piti.
- Peel zonyon an ak koupe tise byen.
- Peel lay la ak pase nan yon laprès.
- Rense branch silantro anba dlo k ap koule, seche ak yon sèvyèt ak koupe tise byen.
- Transfere tout engredyan nan yon bòl sòs salad, sèl, pwav ak melanje byen.
Sòs la rekòmande pou yo sèvi imedyatman apre w fin fè manje.
Pare guacamole pa kite pou pita. Li dwe manje imedyatman, otreman li pral inoporten akòz oksidasyon. Lavi maksimòm etajè sòs la se yon jou.
Varyasyon nan vyann
Nan kwit manje, gen plis pase yon douzèn resèt pou lòt kalite sòs nan gou diferan ak konpleksite nan preparasyon. Pran yo kòm yon baz, ou ka eseye tèt ou ak vini ak pwòp opsyon ou. Antretan, nou ofri yo kwit sòs zaboka (resèt ak foto) pou bèt volay oswa vyann.
Sòs cho pikant
Engredyan
- zonyon vèt - kèk plim;
- lacho - 1 pc. (Ou ka itilize sitwon, sèlman mwatye ap bezwen);
- zaboka - 3 fwi;
- lay, tèt - 2 pcs;
- sèl - ki baze sou preferans pwòp ou yo.
Metòd pou kwit manje:
- Lave zaboka yo, seche yo avèk yon sèvyèt, epi retire wòch la (pou detay sou fason pou fè sa, gade resèt Guacamole ki anwo a). Avèk yon kiyè, retire kaka a, vide byen ak sitwon oswa ji sitwon.
- Sèvi ak yon fouchèt (ou ka blenndè), kaka kaka a nan yon pwa Kayiman ak yon ti kras ajoute sèl.
- Èske w gen retire eksepsyon ki soti nan lay la, tise byen koupe l 'ak yon kouto (pou vitès, ou ka tou senpleman sote li nan laprès la).
- Lave zonyon vèt yo byen epi koupe.
- Tout engredyan yo ajoute nan pure zaboka ak byen melanje.
Si ou vle, ajoute silantro tise byen koupe sòs la.
Sòs la pare e ou ka sèvi li sou tab la.
Sòs "molèr"
Varyasyon sa a patikilyèman piquant ak aromat.
Engredyan
- lacho - 1 fwi (pou mank ladan l ', ranplase ak sitwon, pran sèlman mwatye);
- cho piman oswa varyete Chili - 1 gous;
- zaboka - 3 fwi;
- wouj klòch pwav - 1 PC.
Metòd pou kwit manje:
Sa a se vèsyon sòs zaboka pou vyann prepare menm jan ak yon sèl la anvan yo. Sèl diferans ki genyen se itilize nan wouj klòch pwav ak "tchili" olye pou yo lay ak zonyon vèt. Yo ta dwe byen lave, netwaye nan grenn ak pye ak koupe trè byen, reyisi yon eta prèske pure. Se mas la ki kapab lakòz ajoute nan kaka a kraze nan yon pwa Kayiman ak melanje byen.
Opsyon sa yo de yo inivèsèl ak parfe an amoni ak zwazo a, ak divès kalite vyann, pou egzanp, ti mouton, bèf mete aksan sou gou yo.
Guacamole ak Mint
Resèt pou sòs Guacamole zaboka ak rekòt pye mant ak silantro gen ladan yon vèsyon klasik ak adisyon nan pwav cho ak bato mayi. Se nimewo yo pwopoze a pwodwi ki fèt pou 4 pòsyon.
Engredyan
- silantro - 0.08 kg;
- lacho - 1 fwi;
- tchili pwav - 1 gous;
- zaboka - 2 pcs;
- lay - 4 galik;
- sèl nan gou;
- fre mant - pou sèvi;
- bato mayi - pou sèvi.
Metòd pou kwit manje:
- Peel kale a soti nan fwi a zaboka lave epi retire wòch la.
- Se konsa, ki fwi a pa bouche, li wouze ak ji sitwon.
- • Fwote vyann lan sou yon gwosè mwayen.
- Lave silantro anba dlo k ap koule, detache fèy yo epi mete yo nan yon blenndè.
- Peel lay la epi tou li voye li nan blenndè la.
- Vide ji a nan mwatye yon sitwon ak moulen mas la jouk lis.
- Mete griye zaboka, sèl nan yon blenndè ak moulen byen nan mouslin
- Chili pwav koupe an tranch mens.
- Transfere sòs la fini nan bòl sòs salad, mete yon ti kras tchili pwav sou tèt.
Sèvi ak sòs zaboka ak bato mayi.
Soti nan resèt yo pi wo a li ka wè ki senp, men trè bon gou ak sòs piquant ka fèt soti nan zaboka, apwopriye pou nenpòt ki plat ak ba yo yon manyen ekzotik nan cuisine Meksiken.
