Pami anpil kado yo bèl nan lanati, se yon plas espesyal okipe pa djondjon nan trufyèr, ki te gen yon gou inik ak bon sant. Gen yon opinyon ke moun ki te eseye li omwen yon fwa nan lavi yo pa janm bliye sant espesifik li yo. Dèyè gade nan disgrè bay manti yon chèf surpase gastronomik admire pa fanatik nan asyèt ekzotik. Yon zanmi pre ak djondjon a pral ede apresye li.
Bon sant la surpase nan pwodwi a se yon konbinezon de odè yo nan fèy tonbe, mouye bwa, tè ak tero.
Kwit ki gen eksperyans admèt ke si ou netwaye yon anpil nan sa yo dyondyon nan yon tan, tèt ou kòmanse fè mal. Men, sa a se jisteman karakteristik prensipal li yo.
Deskripsyon Jeneral nan délikatès la misterye
Nan aparans, djondjon a sanble ak pòmdetè epi yo ka nan gwosè diferan. Gen kèk ki yon ti kras pi gwo pase nwa, pandan ke lòt moun yo se gran reyèl ki peze plis pase 1 kilogram. Kouch nan tèt nan pwodwi a ka lis, pore oswa ak anpil grandi. 
Anndan trufyèr la, se djondjon ki plen ak sa yo rele venn nan koulè limyè ak nwa, sou ki espò nan konfigirasyon divès kalite yo sitiye. Se seksyon an nan pwodwi a fè diferans la ak yon modèl mab klè nan blan, gri, chokola oswa nwa. Sa a se akòz divèsite nan fwi ekzotik.
Espesyalis kuizin itilize trufyèr djondjon pou prepare asyèt divès kalite. Kole, sòs delika, santi bon ranpli pou pi. Yon adisyon ekskiz nan vyann ak pwason asyèt. Souvan nan bwat konsèv, jele oswa sèvi kòm yon chèf endepandan gastronomik.
Jwenn varyete pi renmen ou
Se djondjon a inik konsidere kòm yon espès anba tè, depi li ap grandi nan rasin yo nan syèk-fin vye granmoun pye bwa. Nan verite a, trufyèr a se nan yon sans yon parazit, paske li trase soti nan sibstans ki sou plant itil pou egzistans li yo. Malgre sa, li pa mal pye bwa a.
Yon nimewo gwo espès dyondyon sa yo ap viv nan anviwònman natirèl la. Varyete sa yo yo konsidere kòm pi popilè a.
Tubris èstivom
Souvan yo rele sa - Ris trufyèr. Yo jwenn li nan pati Ewopeyen an nan Larisi, nan Crimea a, nan Kokas la. Li ap grandi nan rasin yo nan pye bwadchenn, Evergreen Pine ak nwèl nwa. Li konsidere kòm yon espès ete, depi espesimèn yo premye parèt nan mwa jen yo e yo kontinye grandi jiska mitan-otòn.
Chak fwi endividyèl ka peze 400 gram ak yon dyamèt mwayèn nan 10 cm laj se detèmine pa konplo a koulè nan kaka a:
- blan
- jòn;
- ak yon tenti mawon;
- Tente grizatr.
Selon konsistans entèn tranch fetis la, yo detèmine laj tòf la. Espesimèn Young gen yon mas dans, dyondyon fin vye granmoun - ki lach. Gou a sanble ak yon nwa dous. Bon sant lan gen nòt nan alg. Yon pwodwi vrèman inik!
Tubre mesentericum
Vèsyon an otòn nan djondjon a misterye se nwa. Se chokola ki gen koulè pal kale plen ak venn blan. Fòm lan se wonn. Dyamèt la nan boul la djondjon se cm 8. Pwa se omwen 320 gram. Pwodwi a odè kakawo, epi li gen yon gou anmè kou fièl.
Tuber melanosporum
Kalite warty nan trufyèr kiltive nan anpil pati nan planèt la. Li konsidere kòm yon espès sezon fredi, depi li kòmanse bay fwi nan kòmansman sezon fredi ak fini nan sezon prentan. Li se youn nan pwodwi yo ki pi valab, ki se souvan yo rele "dyaman la nwa". Malgre sa, ou ka achte djondjon trufyèr nan plòg espesyalize epi eseye gou ekselan li yo.
Mete aksan sou la nan fetis la se veri multidimensyonèl. Yo se koulè mawon ti koulè nan lè djondjon a se jenn ase epi vire nwa nan laj fin vye granmoun. Kaka a se anjeneral limyè ak yon tenti woz delika. Apre yon tan, li achte yon koulè mawon oswa fè nwa koulè wouj violèt, ki endike laj. Bon sant bonjan ak gou bèl sedui vre espesyalis gastronomik yo prepare asyèt orijinal pou tab la fèt nan men yo.
Magnet tubèrkul
Dyondyon an trufyèr blan gen yon fòm fwi iregilye ak vini nan koulè sa yo:
- jòn
- wouj
- mawon.
Li peze yon mwayèn de apeprè 300 gram. Kèk opsyon rive nan yon mak kilogram, ki se menm difisil imajine. Pwodwi a gen yon gou orijinal ki sanble ak yon konbinezon de lay ak fwomaj. Li ap grandi nan pati nò peyi Itali.
Tubèrn nitidum
Klere wouj truffle a enpresyone ak sant dwòl li yo, ki reflete nòt yo nan pwodwi sa yo:
- pwa;
- Coconut
- diven dous.
Li ap grandi nan rezineuz ak forè kaduk. Fwi yo an premye yo se nan mwa me, yo menm ki dènye yo se nan mwa Out. Size se sèlman 3 cm, pwa - jiska 45 gram. Malgre sa, li se itilize kòm yon pwodwi orijinal la pou gouman Delice.
Habita nan lanati
Petèt yon moun ap panse: depi sa a délikatès se konsa chè, ou ka eseye jwenn li tèt ou nan forè ki pi pre a? Zanmi ak ki kote trufyèr djondjon ap grandi bay yon repons a kesyon an te mande.
Abita nan pwodwi kouvri peyi sa yo:
- Ewòp
- Azi
- Amerik
- Afrik Dinò.
Enteresan, djondjon a renmen rasin yo nan pye bwa divès kalite. Pou egzanp, trufyèr, ki ap grandi nan peyi Itali, yo jwenn tou pre kalson yo nan Birch, Linden ak pye bwa pye sikren. Echantiyon Nwa nan espès nan perigorsk yo grandi nan pye a nan pye bwadchenn, Beech ak charm. Opsyon ete yo jwenn nan forè yo melanje nan Ikrèn. Varyete ivè yo jwenn nan Achera ak ti mòn forè, kote bwa sèd Majestic, pye bwadchenn ak pye pen grandi.
Nan Larisi, ou ka jwenn tou opsyon divès kalite pou djondjon a:
- klas ivè;
- ete nwa;
- trufyèr blan, souvan yo rele lò.
Enteresan, se espès yo an lò nan chanpiyon an yo te jwenn nan omwen sèt rejyon yo nan Larisi, ki gen ladan rejyon yo Moskou ak Leningrad. Si yon moun gen chans jwenn djondjon ki pi chè nan mond lan ak abilman kwit li, Lè sa a, li se yon moun kè kontan. Nan lòt ka, li pi fasil pou achte trufle nan magazen an.
Pou jwenn tankou yon djondjon nan forè a, li se pi bon yo konsantre sou kote kote vejetasyon an sanble rachitik epi yo pa fre. Tè a tou pre li gen yon lonbraj gri oswa ashy.
Kiltivasyon atifisyèl djondjon
Nan anviwònman natirèl la, trufl yo distribiye gras a bèt forè yo ki manje sou yo. Ansanm ak poupou, espò tonbe sou tè a tou pre rasin yo nan pye bwa, kote yo avèk siksè pran rasin. Sepandan, anpil peyi pratike kiltivasyon atifisyèl nan dyondyon sa yo. Fondamantalman, sa yo, se espès nwa.
Pou kwaze chanpiyon trufyèr, faktè sa yo dwe konsidere:
- klima tanpere;
- espès pyebwa apwopriye;
- konpozisyon inik tè a.
Pou reyalize objektif sa a, ranje atifisyèl pye bwadchenn vèt yo kreye. Nan kèk ka, rasin yo nan plant jenn espesyalman ki kontamine ak espò trufyèr yo ke yo devlope avèk siksè sou yo. Kòm ou ka wè, pwosesis la nan ap grandi yon pwodwi ekzotik mande pou yon anpil tan ak efò. Se poutèt sa, se sèlman pwofesyonèl ki gen eksperyans yo patisipe nan sa a biznis.
Konpozisyon nan chanpiyon an gen ladan anpil eleman itil ki pou kontribiye pou ranfòse kò imen an. Manje li, menm detanzantan, ou ka bliye sou maladi emosyonèl ak lòt maladi pou yon tan long. Li se pratikman inofansif epi yo pa lakòz alèji manje.
