Chanpiyon se yon Peyi Wa apa nan mond lan plant yo, konbine pa sèlman karakteristik sa yo nan plant yo, men tou bèt yo. Gen anpil reprezantan, anpil ladan yo boule kòm manje. Shiitake dyondyon - yon echantiyon manjab ki gen popilarite a menm jan ak choukou.
Li atik la: Bon gou Sèk djondjon sèk!
Deskripsyon
Shi sita se yon djondjon Woody agaric ki fè pati Negniuchnikovye nan fanmi an. Li rele tou shiitake, xiang gu, ak moun yo tou senpleman rele li yon djondjon nwa. Li se peyi Lachin. Men, shiitake lajman kiltive nan sidès Azi. Kòm yon règ, li se grandi sou pyebwa Beech.
Ou ka detèmine djondjon la pa aparans: yon chapo mawon se 5-25 cm an dyamèt, ak ton li yo chanje soti nan limyè a fè nwa. Ansanm kwen an, lonbraj la pi lejè e gen plizyer. Se sifas la tout antye de chapo a kouvri ak flak blan.
Kaka djondjon ak plak blan. Lèt la, lè bourade, genyen yon kouler mawon. Anndan an nan pye a se rèd, tou pentire blan, ki asonbri lè bourade.
Gou, dyondyon shiitake Chinwa sanble ak chouch.
Konpozisyon chimik
Konpozisyon nan chanpiyon an nwa se vrèman inik, paske li gen esansyèl asid amine, polisakarid, djondjon temèt, asid gra, konpozan mineral tankou fè, Manganèz, fosfò, potasyòm, kwiv, nikèl, mayezyòm, kalsyòm, zenk, Selenyòm, sodyòm, polisakarid lentinan (amelyore iminite), divès kalite vitamin A, B (1, 5-6, 9, 12), E, D, D, PP.
Chanpiyon chiitak gen yon kontni kalori ki ba, ki vle di ke li kapab enkli nan rejim alimantè a pou moun ki chache diminye pwa yo.
Benefis
Kòm pou pwopriyete yo benefisye, chanpiyon an gen yon anpil nan yo. Ak tout gras a konpozisyon an vitamin-nitrisyonèl. Se konsa, djondjon:
- ede ranfòse sistèm iminitè a, kò a reziste enfeksyon pi byen;
- goumen ak dyabèt ak konplikasyon apre li;
- ankouraje pann entansif nan grès;
- anpeche ensidan an nan boul nan san;
- afekte favorableman sistèm dijestif la;
- patisipe nan pwodiksyon interferon;
- nan yon kantite etid, syantis yo te jwenn ke fongis yo kapab anpeche devlopman kansè nan, ak goumen ak selil ki egziste deja li yo;
- diminye risk pou yo kou, kriz kadyak, maladi kadyovaskilè;
- retire toksin nan kò a;
- bese kolestewòl konsantrasyon pa omwen 10%;
- ranfòse sistèm nève a epi afekte travay li yo favorableman;
- efikasman siprime maladi ki gen yon nati viral menm nan faz nan devlopman yo.
Mal
Malgre benefis nye yo, dyondyon shiitake ka danjere, espesyalman ak yon volim san kontwòl. Nou pa mansyone manifestasyon an posib pou yon reyaksyon alèjik.
Chanpiyon gen chitin - nan gwo kantite li trè danjere.
Li se entèdi yo manje dyondyon:
- timoun ki gen jiska 12-14 ane ki gen laj, depi dyondyon yo trè lou pou vant yo ak difisil dijere;
- moun ki gen opresyon bwonch;
- moun ki gen entolerans endividyèl;
- fanm pandan gwosès ak alètman.
Ou ta dwe tou pran prekosyon lè w ap itilize medikaman, tentur ak Ekstrè ki baze sou chiitak. Kèlkeswa objektif la pou ki w itilize yo, pou tretman oswa pwofilaktik, ou ta dwe toujou konsilte yon doktè.
Ap grandi
Nan lanati, chanpiyon an ap grandi sitou sou pyebwa Beech. Men, ki jan yo grandi chiitak dyondyon nan kay la? Gen de fason.
Anpil metòd
Se kyitèkake "te plante" sou mòso bwa (1-1.5m * 0-15 cm), osi byen ke sou koupe (35-40 cm * 20-25 cm nan longè ak dyamèt).
Se sèlman ki bwa yo itilize, apre yo fin koupe nan ki omwen 2-3 mwa te pase.
Anvan plante misely, bwa, si sa nesesè, yo ta dwe tranpe nan dlo. Sa a nesesè pou imidite li yo se 40%. Lè sa a, fè egzèsis twou nan yon distans 20-30 cm soti nan chak lòt ak yon gwosè nan 10-15 mm / 4-6 cm (lajè * pwofondè). Ant ranje yo distans la se 7-12 cm.
Se miselyom sou grenn lan vide nan twou yo jwenn ak kouvwi ak varyete jaden oswa ki kouvri avèk bouchon. Apre mòso bwa yo transfere nan yon chanm ki pwoteje yo, yo vlope yo ak divès kalite materyèl ki kenbe imidite ak, kreye kondisyon favorab (15-20 ° C), yo rete tann pou "lans". Lè yon kouch blanchdtr parèt ak boutèy la kreye yon son mat lè eksplwatè, mòso bwa yo ak miselyom yo te pote soti nan yon kote ki louvri kote ki gen latè imid, pa gen okenn proje ak limyè solèy la.
Plantasyon an se kapab pote fwi pou 5-8 ane. Metòd sa a nan ap grandi ka itilize nan chanm chofe, men bay ki imidite a nan yo se plis pase 85%. Yon rekòt gwo jwenn nan "plante" Beech oswa pye bwadchenn.
Entansif fason
Metòd sa a nan ap grandi shiitake enplike nan itilize nan yon "substra" ki fòme ak 60-90% nan bato bwa, syur, bato piti. Rete oksilyè eleman yo: dekale, pay, organo-mineral aditif.
Grenn simen nan kalkil la nan 2-5 kg / 100 kg nan substra. Lè k ap grandi yon shiitake, dwa anvan fruktifikasyon, yo ta dwe anbalaj la soti nan blòk la dwe retire nèt, depi li enposib detèmine kote djondjon a ap grandi.
Ankouraje kwasans nan chanpiyon nwa, blòk ak miselyom yo ta dwe regilyèman "benyen" oswa irige.
Tan ki nesesè pou KONSEPSYON nan dyondyon se 5-7 jou. Ou ka rekòlte chak mwa. Blòk sa yo "travay" sèlman 3-5 mwa.
Ki jan yo kwit manje chanpiyon chiitak
Djondjon chiitak se yon eleman popilè nan cuisine Oriental. Yon chapo pi souvan itilize pou manje, depi li se pi douser pase janm yo. Soup, patisri, bwason, lòt kalite sòs, e menm Desè yo kwit ak li. Li enpòtan pou remake ke nan Japon potasyòm ki rich yogout prepare soti nan djondjon nwa.
Chanpiyon yo popilè pou yo te kapab "pran" gou nan lòt konpozan yo nan plat la, san yo pa entewonp li. Shiitake ka manje kri, men, kòm montre pratik, anpil moun pa renmen gou li yo.
Gen anpil opsyon pou kwit manje dyondyon shiitake. Dire a nan tretman an chalè se yon maksimòm de 10 minit. Lè wap fè manje, yo pare nan 3-4 minit (pwopòsyon 0.2 l dlo pou chak 1 kg dyondyon). Kòm pou stewing, li se yon ti jan pi lontan - mwatye yon èdtan.
Li pi bon pou itilize espesimèn ki gen yon chapo pa plis pase 5 cm louvri nan 70%, ki gen yon inifòm koulè nwa mawon ak yon sifas vlou.
Fason ki pi fasil yo kwit manje se fri dyondyon yo lave nan lwil legim ak vibran konstan. Lè tout dlo a depase evapore, dyondyon yo yo pare ak genyen yon gou etofe. Amande, zonyon, nwaye ak divès kalite epis santi bon yo te ajoute yo. Shiitake ale byen ak udon, legim, diri ak nouy Azyatik, nenpòt ki vyann, fwidmè, diri, pwason, pasta, lòt kalite sòs.
Lè w ap itilize sèchita shiitake dyondyon yo, yo dwe premye dwe tranpe yo retabli fòm yo, ak Lè sa a, prese, koupe an moso ak kwit manje kòm dabitid.
Mond lan nan dyondyon se pa sa sèlman dyondyon ak dyondyon zuit. Shiitake pa ka abitye nan anpil, men yo fè asyèt trè bon plat. Eseye li, ou pral renmen li!
