Sèk polendwitz nan kay la

Kay ki fèt sèk pwason mwatye kwit oswa sosis ponp soti nan kwis pye kochon kochon an se yon plat tradisyonèl Belarisyen ki se trè senp yo kwit manje nan kay la. Tout sa ki nesesè pou fè manje se filete kochon, sèl, sik ak kèk epis santi bon, ak, nan kou, pasyans. Apre yo tout, preparasyon an tèt li pran sèlman 10-15 minit, ak Lè sa a, ou bezwen pasyans rete tann jiskaske vyann lan fin chèch nèt nan kondisyon natirèl.

Se konsa, nou pral mache a epi chwazi yon ti moso nan file soti nan yon bouche abitye; nan mache yo nan Byelorisi, se pati sa a nan vyann kochon yo rele "polendvichka". Se file a separe de femoral la pi devan nan yon fason ke yo pa domaje misk ki nan raklè a, se yon sosis long ak etwat jwenn san kouch gra, tisi konjonktif ak fim anndan an.

Lè sa a, nou chwazi yon kote ki byen ayere nan kwizin nan oswa sou balkon la fèmen, kote yo pral vyann lan ap cheche. Dwe kote sa a dwe pwoteje soti nan solèy dirèk ak ensèk - moustikè sou fenèt yo - yon avantou.

Tan pou kwit manje: 2 semèn
Pòsyon pou chak veso: 10

Engredyan pou solèy-seche Polendwitz nan kay la

600 g vyann kochon;
6 ti kiyè sèl koryas;
5 ti kiyè sik granules;
2 ti kiyè wouj klòch pwav;
2 ti kiyè fèy santi bon atè (kimen, fèy Bè, seleri seche, pwav);
twal gaz;
kwit fil
Kwòk pou pandye.

Metòd la nan preparasyon nan seche polendwitz seche nan kay la

Rense lenn ki sou tiyo a ak dlo frèt, sèk, peze. Pou pyès sa a nan vyann, mwen endike pousantaj la nan sèl nan gou mwen, mwen pa konseye diminye kantite lajan an nan sèl, ou ka yon ti kras ogmante li.

Rense filar anba tiyo ak dlo frèt, sèk, peze

Soti nan pati eksteryè nan moso twal la nou koupe fim sa yo. Pwosesis sa a se senp, ou bezwen yon ti kras koupe fim nan ak yon kouto file ak "rale" li soti nan yon moso vyann.

Mete file an nan yon bòl an vè, voye ak sèl tab gwo. Yo pran yon ti kiyè luil sèl san li pa gen yon glise.

Anplis de sèl, sik toujou ajoute lè w pran sale vyann ak pwason. Se dous la nan sik absoliman pa te santi, li debande nèt gou a sale byen file ak debande nèt fib yo vyann.

Soti nan pati eksteryè nan moso twal la nou koupe fim sa yo

Voye vyann ak sèl koryas

Ajoute sik granules

Apre sa, vyann lan dwe byen bourade. Nou kouvri filet la ak yon plak, mete yon kettlebell oswa yon bokal dlo frèt sou yon plak.

Nou mete bòl la nan frijidè a, apre kèk èdtan ji a pral kanpe deyò epi pwosesis la sale pral kòmanse.

Nou mete vyann lan anba laprès la ak mete l 'nan frijidè a

Nou kenbe lenloin a nan frijidè a pou twa jou. Ou pa bezwen deranje vyann lan, pwosesis la ka rive san patisipasyon ou. Li pa vo enkyete ke vyann lan pa konplètman plonje nan sèl la; nan nenpòt ka, sèl penetre toupatou.

Nou kanpe vyann lan nan frijidè a pou twa jou

Nou mete fil la sou tablo a epi ankò sèk li ak yon sèvyèt oswa napkin.

Seche vyann lan avèk yon sèvyèt oswa napkin

Prepare yon melanj epis sèk. Nan yon moulen kafe, moulen yon lavrushka ak seleri seche, grenn kaka ak pwa fri nan pwav nwa.

Fwote vyann lan ak pwav wouj ak yon melanj de epis santi bon.

Fwote vyann ak epis santi bon

Vlope dolenwitz nan plizyè kouch gaz. Nou byen sere dantèl fil gastronomik la, se konsa ke gaz la adapte byen ak vyann lan.

Mare yon polendwitz nan twal gaz ak dantèl ak fil

Nou kwoke dolendwitz a sou yon zen asye pur epi kwoke li pou 10 jou nan yon kote ki byen ayere, pou egzanp, tou pre yon fenèt ki louvri nan kwizin nan.

Apre 10 jou, ou ka koupe sèk mwatye kwit poul lakay-kwit nan tranch mens ak sèvi.