Minced pate vyann nan Kyèv - yon opsyon pou kwit manje fasil

Poul Kyèv se pi bon gou a, nan opinyon mwen, plat ki ka prepare nan tete poul. Si ou se twò parese dezòd ak konje a, filange soti nan tete a vini nan sekou an. Nan sa a resèt ak yon foto, mwen pral di ou an detay ki jan yo kwit manje Kyèv style boulèt soti nan vyann mens konsa yo ke yo vire soti juicy ak bon plat. Lè wap kwit manje, li enpòtan pou pandan pwosesis la fri, bè fonn lan pa kraze gratis (soti nan èskalp), se konsa ètèlman koupe koupi, pa kite yon milimèt san yon "rad an gonfle" nan biskwit sèk yo.

Pou Kyèv pate vyann mens, li enpòtan tou yo refwadi vyann lan mens ak pate ki gen fòm, Se konsa, pa neglije rekòmandasyon sa yo.

Tan pou kwit manje: 45 minit
Pòsyon pou chak veso: 5

Engredyan pou mens poul Kyèv

650 g nan poul mens;
50 g pèsi;
50 g bè;
1 gwo ze;
3-4 gwo kiyè nan farin ble;
3-4 gwo kiyè nan pen;
sèl, pwav, ghee;
50 g nan zonyon vèt pou sèvi;
pòmdetè jenn sou plat la bò.

Metòd la nan preparasyon nan poul Kyèv mens vyann

Mete fenomèn nan poul glase mens nan yon bòl, sèl ak pwav ak frèch pwav tè a gou. Mele vyann lan mens byen, de preferans avèk men ou, tankou farin. Lè sa a, mete l 'nan frijidè a pou 15 minit.

Mele vyann lan mens byen, de preferans avèk men ou, tankou farin. Mete vyann lan mens nan frijidè a pou 15 minit

Sou yon tablo koupe nou woule soti yon woulo liv nan kole fim, koupe moso a vle. Sou fim nan nou mete refwadi sezonmanit mens vyann lan pou poul Kyèv, nou fòme yon gato oval sou yon santimèt epè. 150 gram nan vyann mens bezwen pou chak pòsyon.

Nou fòme yon tortilla oval nan vyann mens sou yon fim

Moulen bè a, chofe a tanperati chanm nan, ak pèsi byen koupe, ajoute yon zongle a sèl. Si ou vle, ajoute yon lay lay pase nan yon laprès lay.

Divize lwil la ak fèy nan 5 pati egal, fòm silenn piti. Mete yon silenn nan bè nan sant la nan tortas yo mens.

Nan mitan gato a nou mete yon silenn nan lwil

Ak anpil atansyon pliye koupil yo epè oval nan Kyèv ak yon moso nan bè anndan an. Fim nan rete kole ede anpil nan sa a, men ou ka skultur yo ak men mouye kòm byen yo, yo vire soti menm.

Dousman plwaye koupil yo epè oval ak yon moso nan bè anndan an

Next, breading èskalop yo Kyèv nan farin ble. Nou byen pen pou ke pa gen okenn kote poud kite.

Breading Kyèv èskalop style nan farin ble

Bat ze poul kri a ak yon fouchèt, tranpe krwèt yo Kyèv premye nan ze a bat, Lè sa a, pen nan pen, ankò nan ze a ak ankò nan pen. Rezilta a se yon kwout san patipri epè nan breading.

Nan etap sa a, nou retire fini semi-fini pwodwi a nan frijidè a pou 15 minit, sa a se enpòtan.

Tranpe pate yo an premye nan yon ze bat, epi pen nan pen, ankò nan ze a epi ankò nan pen

Nou chofe ghee a nan chodyè a, mete pate yo nan yon chodyè prechofe, ak fri jouk lò mawon sou tou de bò yo. Koupe pye yo nan zonyon vèt ansanm nan mwatye, fri ki tou pre nan yon chodyè.