Fri porch nan dife pou chofe fou a se yon resèt senp ki pral ede w trè byen vit, san yo pa pran sant la nan bè fri, vole lwil oliv ak lòt enkonvenyan ki akonpaye pwosesis la fri, kwit yon bon gou ak bouch-awozaj vant vyann kochon nan fou an. Pou kèk tan kounye a mwen te kwit vyann kochon roti sèl fason an. Oke, mwen fatige nan lave recho a apre ou fin fri yon ti moso vyann, ak pran sant lan se pa toujou kontan, espesyalman si vole nan lwil antre nan dife a.
Torréfaction kochon - yon resèt senpYon fwa mwen wè yon chèf pwofesyonèl - alantou brûler yo yo kouvri recho a ak papye, men pou kwit manje yon dine lakay pou yon ti fanmi, sa a se yon jan kanmenm rès. Men, nan dife pou chofe fou a, e menm ak mòd nan gri, torréfaction pral vire soti yo dwe pi bon gou a - raje, an lò, juicy ak sansib.
Pou yon plat bò nan vyann sa yo, asire w ke ou bouyi pòmdetè ak kawòt bouyon ak zonyon, ou pral jwenn yon remoute kouraj, bon gou ak senp manje midi yo.
Li enpòtan pou chwazi tete ki bon pou resèt sa a. Ou bezwen yon pwatrin ak kouch mens nan bekonn, vyann trè gra ak bann lajè nan bekonn se pi bon marinated (li pral vire soti délisyeuz nan yon sache nan yon fason sèk) oswa bouyi nan pay zonyon. Bouchi anjeneral vann boukannen san yo pa zo kòt, men pafwa, Cartilages ti rete, nan opinyon mwen, li la menm savoureuse avèk yo.
- Tan pou kwit manje: 40 minit
- Pòsyon pou chak veso: 4
Engredyan Oven-griye kochon
- 600 g vant vyann kochon;
- 1 ti kiyè fenouy;
- 1 ti kiyè grenn karne;
- 2 ti kiyè dous Paprika;
- 2 ti kiyè kondiman pou vyann;
- 1 ti kuiyè siwo myèl;
- 1 ti kuiyè sòs soya;
- sèl, lwil legim.
Metòd pou kwit manje vyann kochon torréfaction nan fou an
Koupe fri a nan tranch sou de santimèt epè. Fwa sa a, mwen te resevwa vyann lan ak Cartilage kòt ak po, epi depi kochon an te jenn ti gason, po a te manjab ak mou, ak Cartilage a te sansib.
Koupe an tranchKoulye a, nou fè melanj lan griy vyann lan. Vide sèl ak paprika dous nan yon bòl, ajoute kimen, fenouy ak yon ti kras sèk séchage pou vyann. By wout la, youn nan ki se pou babekyou, menm bagay la tou se apwopriye.
Fè yon melanj de epis santi bon ak sèl pou melanje vyannNou fwote pyès vyann kochon ak epis santi bon avèk anpil prekosyon pou nou pa kite okenn moso pyebwa.
Fwote moso vyann yo ak episDlo tout bagay ak lwil oliv legim, ou bezwen 2-3 gwo kiyè nan lwil.
Kochon ak vyann legimNou gaye vyann lan nan yon plat boulanjri REFRACTORY. Nou chofe fou a 170 degre Sèlsiyis.
Mete vyann lan nan yon plat boulanjri REFRACTORYNou kouvri fòm nan ak yon fèy papye, mete l 'nan fou a chofe pou 30 minit. Lè sa a, retire papye a ak grès vyann lan ak sòs la. Mwen prepare sòs la tankou sa a - Mwen chalè siwo myèl nan yon bòl nan yon beny dlo lè li vin likid, ajoute sòs epè soya.
Nou kwit vyann, grese ak sòsKoulye a, nou vire sou mòd nan gri ak mawon boukannen nan vyann kochon nan fou a jouk lò mawon anba gri an, sa a pral pran 5-6 minit.
Brown kwit vyann kochon an jouk lò mawon anba gri anNou pran boukannen vyann kochon an nan dife pou chofe fou a, kite li "repoze" pou plizyè minit nan tanperati chanm ak sèvi l 'ak yon plat bò konplèks, vinegar oswa sòs salad legim. Bon apeti!
Roti nan vyann kochon se pare!Si pa gen okenn gri nan recho ou, lè sa a ou pa ta dwe fache. Retire mwazi an nan dife pou chofe fou a apre 25 minit, retire papye a, vire sou moso yo nan vyann, kouvri ak sòs ak kwit manje pou yon lòt 15 minit san papye nan yon tanperati ki nan sou 180 degre. Kwit manje vyann kochon yo pral vire soti pa mwens bon gou!
