Dill - deskripsyon, kiltivasyon, pwopriyete itil

Dill (Anethum) se genus monotipik nan plant èrbeuz anyèl nan fanmi an parapli (Umbelliferae) ki gen yon View sèl - Odè pou Dill, oswa Jaden Dill (Anethum graveolens) Nan bwa a, Dill yo te jwenn nan sidwès ak Azi santral. Kòm yon plant jaden, Dill gaye anpil nan tout mond lan.

Non Latin nan plant laAnethum graveolens soti nan non grèk Latinized la pou Dill - anethon ak soti nan latin graveolens - fòtman sant. Se peyi a nan Dill konsidere kòm Sid Ewòp, peyi Lejip, Azi Minè, kote li te li te ye nan tan lontan.

Fenouy odè, oswa Dill jaden (Anethum graveolens). © ecos de pedra

Non Dill nan mond lan

Ameriken yo nan syèk yo disetyèm ak dizwityèm anvan sèvis legliz lontan pèmèt pitit yo nan manje ti grenn Dill yo pou yo pa ta tonbe nan dòmi - omwen, gen kèk lengwis eksplike youn nan non Ameriken yo pou meetinseeds grenn Dill - "grenn pou rasanbleman".

Sepandan, se vèsyon sa a demanti pa yon lòt non angle (kòm byen ke Alman, Nòvejyen ak Syèd) nan Dill Dill a, ki se souvan ki asosye ak Old Icelandic mo dila a - "kalm, pasifikasyon".

Epitou, Dill ki depi lontan te itilize yo soulaje doulè ki gen rapò ak gaz nan ti bebe, se konsa petèt purit yo te bay "grenn pou rasanbleman" bay pitit yo pou rezon konplètman diferan.

Gen yon lòt, vèsyon ki pi senp nan orijin nan Dill nan mo - soti nan Dolde Alman an - yon parapli (florèzon).

Men dill nan mo Ris la gen plis chans akòz lefèt ke nan Larisi fèy li yo yo te anjeneral trè byen koupe ak "vide sou lotèl yo" avan yo sèvi. Max Fasmer, otè Diksyonè Etimolojik Lang Ris la, asosye li ak mo a voye, epi Dahl nan diksyonè li site tou yon ansyen siyifikasyon Ris nan mo Dill la kòm "yon veso legliz kote yo kenbe dlo apa a" )

Anplis de sa, dlo bouyi ak dlo cho yo te rele "Dill" nan sid la nan Larisi, konsa "vide anèt sou yon porsele" vle di brûlures li pou netwaye; By wout la, nan rejyon an Pskov "Dill" te yon fwa menm yo te rele yon teyèr.

Moun ki toujou ap rele Dill yon fason diferan - coper, fotokopi, fluaj, rekòt, chòk fre, fenouy, kimen, dac.

Dill se odè. © lily luciole

Istwa a nan Dill

Etranj ase, pou kèk rezon enkoni, prèske tout doktè yo pi popilè ansyen, ki gen ladan gwo Avicenna la, konsidere kòm twòp epi pwolonje itilize nan Dill danjere nan sèvo a ak te diskite ke dòz gwo nan li lakòz vizaj, petèt paske sorcier medyeval pa sèlman itilize plant la kòm yon remèd pou je a sa ki mal, men tou, ajoute nan prèske tout posyon renmen.

Surprenante, grenn, fèy, tij ak enfloresans nan Dill nan Ewòp yo te kòmanse ap ajoute nan lòt kalite sòs, marinad, vinegar ak vinegar sèlman apre yo fin syèk la 16th. Plis chans, prejije a te baze sou efè segondè yo nan Dill. Dòz gwo li yo pi ba san presyon, ki ka lakòz yon eta ipotonik, ki manifeste poukont li nan fòm lan nan etoudisman, tanporè defisyans vizyèl, e menm yon pèt jeneral nan fòs. Yo nan lòd yo elimine konsekans negatif yo, doktè ansyen rekòmande pran Dill ak siwo myèl, dan oswa kannèl. Sepandan, Ewopeyen malen ki te rankontre Dill prèske ansanm ak bwason ki gen alkòl fò aprann kouman yo sèvi ak pwopriyete benefisye li yo nan "sentòm retrè," se sa ki, ak yon angove trivial.

Èske ou te remake tou ke konkonb a marinated, ki byen enfuze ak Dill, ede "apre yè"? Isit la se rezon ki fè la pou popilarite nan lajè nan kornichon angle krikèt - konkonm marinated atravè mond lan te sèvi ak fimen ak sale pwason, ti goute vyann frèt, osi byen ke anmbègè ak vyann bèf. Menm youn nan non Alman yo pou Dill Gurkenkraut (literalman: "zèb konkonb") klèman endike patisipasyon li nan marinated - vinegar ak vinegar lontan yo te renmen nan Almay. Nan fen a, epi nou pa enferyè a "Busurmans yo" nan kapasite nan pickle konkonm.

Deskripsyon botanik

Dill se yon plant èrbeuz anyèl nan parapli a, oswa fanmi seleri, 40-120 cm segondè. Tij la se yon sèl, branch, ak altène, twa fwa oswa kat-fèy-diseke fèy; lobules nan fèy la yo se filaman lineyè, pi ba sou pesyol yo, nan baz la elaji nan lajè-manm vajen, jiska 2 cm nan longè; anwo sesil sou vajen an, pi piti, tankou fil, mwens diseke. Se florèzon an ki sitiye sou tèt yo nan tij yo nan fòm lan nan yon parapli konplèks jiska 15 cm atravè. Fwi a se yon ovoid oswa lajman eliptik gri-mawon plant tou de-smi, eklere nan mwa jen-jiyè.

Jaden Dill. © ecos de pedra

Karakteristik nan ap grandi Dill

Pou fèy, grenn yo simen nan ti lo nan 10-15 jou. A laj de 25-30 jou, lè plant yo rive nan yon wotè 10-15 cm, yo itilize pou manje. Pou fèy santi bon, se Dill grandi pou 55-60 jou (anvan flè ak fòmasyon pitit pitit: nan moman sa a yo pi santi bon).

Siplemantè-bonè simen nan Dill se posib, depi jèminasyon pitit pitit kòmanse deja nan yon tanperati ki nan 3^souC, ak kwasans plant nan 5-8^souC. Sepandan, tanperati ki pi favorab pou devlopman plant lan se 16-17^souC.

Malgre kondisyon yo undemanding k ap grandi, Dill bezwen awozaj ak angrè òganik pou penson otòn (6 kg pou chak 1m²), osi byen ke azòt (20 g), fosfò (30 g) ak Potasyòm (20 g pou chak 1 m.)²).

Preparasyon tè pou Dill - tankou yon radi. Pou plante sou vèt, koulwa yo ta dwe apre 15 cm, ak pou fèy santi bon - apre 45 cm. Grenn yo te plante nan yon pwofondè nan 1.5-2 cm .. tire parèt nan jou 14. Si grenn yo ap mouye anvan simen pou 2-3 jou, Lè sa a, yo jèmen pi vit; li nesesè pou chanje dlo a chak jou. Pou fèy santi bon, ka plante gaye nan Dill sou rekòt legim ka aplike. Nan ka sa a, lè sarkle, li nesesè yo kite kantite lajan an dwa nan plant yo.

Varyete nan Dill

Kounye a, plis pase 20 varyete popilè nan Dill yo li te ye nan Larisi. Men kèk nan yo ki te pwouve tèt yo byen:

Dill "Gribovsky" - Ki pi komen, Preci, modestes ak maladi ki reziste varyete la. Peryòd de aparisyon pou rekòlte fèy se 32-35 jou. Li gen yon bon sant fò.
Dill "Grenadye" - Yon bon varyete bonè fèt pou tou de vèt ak parapli. Peryòd de aparisyon pou rekòlte fèy se 35-40 jou. Plant yo nan sa a varyete byen vit kontinye nan fòmasyon an nan enfloresans.
Dill "Richelieu" - Varyete a se nan mitan sezon-. Peryòd de aparisyon pou rekòlte fèy se 40-42 jou. Valè pou ble-vèt fèy ki gen yon bon sant fò.
Dill "Kibray" - Varyete a se an reta mi, Se poutèt sa li rekòmande simen li byen bonè ak grandi nan tè pwoteje. Fèy yo bèl, lajè, men sansib a chanjman toudenkou nan tanperati a.

Grenn Dill. © Andreas Balzer

Terapetik matyè premyè

Materyèl ofisyèl medsin yo anvan tout koreksyon yo Dill. Nan medikaman popilè ak dyetetik, zèb yo itilize. Fwi yo mi, seche, divize an de pati, ovoid, eliptik, ak yon renur. Fwi longè 3-5, epesè 2-3 mm. Sou deyò a nan fwi a gen senk zo kòt: yo menm ekstrèm yo long nan zèl lajè, vèt-gri an koulè, ak yon odè karakteristik aromat, pikant gou.

Dill se retire lè 60-70% nan grenn yo nan parapli yo rive jwenn yon koulè mawon. Netwayaj se te pote soti nan yon fason ki apa a. Plant koupe yo knitted nan grap, sispann nan yon chanm sèk pou siye, apre yo fin siye yo, yo yo ranmase ak chire ak yon konbine yo separe fwi yo.

Pou jwenn lwil la esansyèl, Dill se rekolt nan faz nan matrité lèt-sir nan grenn nan parapli santral la nan florèzon la. Plant yo koupe nan yon wotè de 18-20 cm soti nan sifas tè a, epi yo frèch trete pa metòd la hydrodistillation.

Dill se rekolt sou vèt nan mwa jen jiyè- (nan apremidi a, lè pa gen okenn lawouze). Plant chire, souke tè a, brode nan grap. Mas vèt la seche nan chanm espesyal ki byen ayere. Sere zèb nan yon resipyan ki fèmen. Se éklèrè zèb rekolt an Jiyè ak yo itilize nan medikaman popilè.

Biyolojik sibstans ki sou aktif

Dapre klasifikasyon an pharmacognostic, fwi Dill apatni a matyè premyè ki gen furanochromony - visnagin ak kellin.

Epitou, fwi yo nan Dill ki rich anpil nan lwil esansyèl ak gra. Konpozan prensipal yo nan lwil la esansyèl yo carvone (40-60%) ak anethole (jiska 50%). Fwi fenou gen tou lòt konpozan: terpenoid dillapiol (19-40%), dihydrocarvone, carveol, dihydrocarveol, isoeugenol.

Lwil gra gen jiska 93% gliserid asid gra, ki gen ladan linoleik, palmitik, oleik, petroselin. Coumarins, phenolcarboxylic acides (chlorogenic, caffeic), flavonoides, sir, résines, protéines (14-15%), azoté substances, ak fibre te jwenn nan fwi yo.

Zèb Dill gen 0.56-1.5% nan lwil esansyèl ki gen yon karvann kontni pi ba (jiska 16%) konpare ak lwil oliv fwi. Li gen vitamin C, B1, B2, PP, P, provitamin A, kalsyòm, potasyòm, fosfò, sèl fè, asid folik, flavonoid (quercetin, isoramnetin, campferol).

Pwopriyete farmakolojik nan Dill epi sèvi ak nan medikaman

Perfusion Dill gen yon efè antispasmodik sou trip yo, diminye peristalis li yo, ogmante diuresi.

Se grenn Dill itilize kòm yon perfusion pou flatulans ak kòm yon èkspèktoran. Se yon gwo kiyè grenn vide ak yon vè dlo bouyi, ensiste pou di pou 10-15 minit, filtre, pran oralman nan yon gwo kiyè 3-6 fwa nan yon jounen 15 minit anvan l manje.

Kontr nan manifestasyon pwononse nan echèk sikilatwa.

Souvan Dill grenn pran kòm yon dyurèz limyè.

Lè trete ak Dill, li rekòmande pran yon ti repo apre 5-6 jou pou 2-3 jou.

Enfloresans nan Dill. © Martin Pavlista

Sèvi ak Dill nan fèm lan

Dill se lajman itilize kòm yon séchage. Fèy li yo ajoute nan salad, soup, sòs, sòs, vyann, pwason, legim ak asyèt djondjon. Pou Canning, pran Dill ak tèt yo, se sa ki, flè parapli. Yon bransh nan Dill nan peryòd la flè aromatizes vinèg. Greens yo seche pou li konbine avèk lòt fèy pou ka jwenn melanj epè.

Bouyi vèt Dill pèdi bon sant li yo, li mete l 'nan yon soup pare yo ki te fèt, konpòte legim, pwason, vyann salad. Li ale byen ak soup lèt ak lòt kalite sòs. Li bay yon bon sant inik pòmdetè jenn ti gason, pwa bouyi, yon gou pikant pou fwomaj, fwomaj Cottage, omlèt; amelyore gou a nan pòmdetè fri, bouyi chou wouj.

Grenn nan Dill aromatize te, vinèg, marinad. (Li espesyalman bon pou trete pwason avèk yo.)

Dill se itilize yo prepare lwil Dill, yo itilize nan kwit manje lakay yo ak sirèt.

Se lwil esansyèl yo itilize nan endistri a savon.

Vèmin ak maladi Dill

Isit la nou gade nan maladi ki pi komen ak ensèk nuizib nan Dill.

Fusarium pouri nan rasin Dill - Maladi a se toupatou nan tè a louvri sou tè lou ak stagnation nan dlo. Chanpiyon an enfekte sistèm rasin lan, Penetration tij la nan veso yo nan plant yo. Nan premye, plant la konfòtab solid nan kwasans, Lè sa a, li vin wouj, vire mawon ak seche soti. Enfeksyon an toujou nan tè a sou debri plant yo ak nan grenn ki te ranmase nan yon plant malad ... Men, pi souvan, plant ki enfekte mouri lontan anvan grenn yo muri.

Mezi kontwòl:

Retire plant debri.
Tranpe plant ki afekte yo.
Kiltivasyon nan tè lou, sa vle di. entwodiksyon nan matyè òganik (konpòs, sfèy, poud fimye pouri).

Mouye pouri nan Dill - aparans nan maladi a se aparan sou jòn, pouri fèy li yo. Pi souvan, se maladi a transmèt nan fèy yo nan yon rasin ki enfekte. Sous enfeksyon an se debri plant nan tè a oswa grenn ki enfekte yo. Tach dlo nwa parèt sou rasin yo nan Dill, tisi yo adousi, pouri, yon odè dezagreyab parèt.

Mezi kontwòl:

Menm jan ak rès Fusarium.

Fomoz Dill - maladi a manifeste poukont li sou tij yo, fèy yo, parapli, grenn ak nwa tach long ak anpil nwa pycnids pwentiye an. Enfeksyon rasin se karakteristik, ki te swiv pa gaye nan tij la. Avèk imidite ogmante, espò sponpile devlope, ak espò imite yon plant vwazen. Enfeksyon an toujou nan tè a sou debri plant yo ak sou grenn ki enfekte.

Mezi kontwòl:

Tranpe plant ki afekte yo.
Koleksyon ak destriksyon tout debri plant yo.
Sèvi ak grenn nan plant ki an sante.

Kawòt marekaj gal - yon ti ensèk ak yon sèl pè zèl. Li se jwenn tout kote, sa ki lakòz fòmasyon nan galonn wonn nan fòm lan nan yon epesman nan baz la nan florèzon an antye nan Dill oswa youn nan reyon li yo. Anndan fyèl la, yon lav zoranj viv ak manje; la, andedan fyèl la, li pupates.

Mezi kontwòl:

Koupe epi detwi tout enfloresans nan Dill ak gal.

Papye karavik - Papiyon nan divès koulè: zèl yo devan yo marron oswa roz ak kou nwa ak blan oswa pwen nwa, - zèl yo dèyè yo se gri plenn. Zèl - 21-30 mm. Chniy yo gri fonse oswa ble-nwa. Papiyon ibènen anndan kay; nan kòmansman mwa jen yo ponn ze sou plant parapli; lav la fè pasaj nan fèy yo, m 'venn santral yo, mòde nan tij yo. Nan yon laj ki pi gran yo, yo chanje nan enfloresans, ki yo konplitché nan cobwebs; apeprè manje flè ak ovè pitit pitit. An jiyè, chniy yo ronje nan kavite yo nan tij yo ak pupate la. Yon jenerasyon devlope pou chak sezon.

Mezi kontwòl:

Koupe ak detwi tout enfloresans Dill ak chniy.

Materyèl Lyen:

Jaden an ak jaden nan Siberia: Krasnoyarsk: RIMP "Vita", 1994 - 496 p. - avèk 441.
Turov. A. D., Sapozhnikova. E. N. / Plant terapetik nan Sovyetik la ak sèvi ak yo. - 3yèm ed., Revize. epi ajoute. - M.: Medsin, 1982, 304 p. - avèk 171-172.
Treyvas. L. Yu. / Pwoteksyon jaden an. Maladi, ensèk nuizib, erè nan teknoloji agrikòl. - M .: "Kladez Liv", 2007 - 123 p. - avèk 143-144.