Adjika pou sezon fredi a - resèt bon pou chak gou

Nan atik sa a, ou se tout sou ki jan yo prepare adjika pou sezon fredi a. Pwouve resèt ak tomat, pòm, prunye, fèy santi bon, piman ak anpil lòt moun.

Ki jan yo prepare adjika pou sezon fredi a?

Kòm yon règ, adjika reyèl, abkazi ak Georgian sezonman cho nan fòm lan nan yon keratin, ki gen ladan grat pwav wouj, koryandè, fnugrèk ble ak lòt remèd fèy, lay ak sèl.

Men jodi a, adjika te vin òdinè yo rele nenpòt ki sòs wouj cho, ki ka gen ladan tomat, prunye, pòm ak lòt legim ak fwi.

Nou pral kouvri resèt pou kwit manje divès.

Adjika endijèn ak fèy pikant ak pwav

Pwodwi:

500 g vèt pwav cho
200 g silantro,
200 g Dill,
100 g vèt Basil,
100 g nan bon plat,
50 g fèy rekòt pye mant
20 g sèl.

Kwit manje:

Lave piman cho a, kale grenn yo epi pase nan yon moulen vyann oswa moulen ak yon blenndè ansanm ak pre-lave ak sèch silantro vèt, Dill, Basil, bon plat ak fèy rekòt pye mant.
Vide sèl nan mas ki kapab lakòz epi melanje tout bagay.
Mete adjika a fini nan krich esterilize, fèmen kouvèti yo, epi mete l 'nan frijidè a pou depo.

Adjika ak fèy ak lay

Pwodwi:

500 g. Wouj pwav cho
200 g. Cilantro
100 g pèsi
100 g nan seleri
20 dan nan lay
20 g. Grenn kranant
10 g grenn Dill
20 g sèl

Kwit manje:

Lave cho piman, sèk sou yon moso twal oswa sèvyèt ak gratis nan grenn, Lè sa a, pase nan yon moulen vyann oswa moulen ak yon blenndè ansanm ak lay, pèsi, silantro ak seleri, silantro ak grenn Dill.
Sèl mas la ki kapab lakòz ak melanje byen.
Mete adjika a fini nan krich esterilize, fèmen kouvèti yo, epi mete l 'nan frijidè a pou depo.

Adjika ak nwaye, lay ak silantro

Pwodwi:

1kg wouj pwav cho
200 g zanmann nwayo
15 galik lay,
100 g nan silantro,
10 g sèk Basil vèt,
10 g sèl.

Kwit manje:

Lave ak klè piman cho yo soti nan grenn yo, ak Lè sa a, moulen ak yon blenndè ansanm ak zanmann nwayo, lay, silantro ak Basil.
Sèl mas la ki kapab lakòz ak melanje byen.
Mete adjika a fini nan krich esterilize, fèmen kouvèti yo, epi mete l 'nan frijidè a pou depo.

Adjika ak prunye, pwa ak pòm

Pwodwi:

1 kg tomat
1 kg drenaj
500 g. Ponm de varyete de tounen,
500 g pwa
500 g pwav dous
500 g nan wouj pwav cho
30 dan lay,
200 ml. vinèg sidr pòm
200 ml. lwil legim
100 g pèsi
20 g. Hops-suneli,
100 g sèl.

Kwit manje:

Lave tomat yo, blanchi pou 2-3 minit oswa rense l avèk dlo bouyi, Lè sa a, pi ba yo nan dlo frèt, retire po a ak fwote nan yon Van.
Peel anmè ak dous piman soti nan grenn ak koupe. Peel pòm, pwa, nwayo ak griyaj. Lave prunye yo, seche sou yon moso twal oswa sèvyèt epi retire grenn yo.
Konbine engredyan yo prepare, ajoute kraze lay, pèsi koupe, vide sèl ak suneli oublions, vide nan vinèg pòm sidr ak lwil legim.
Melanje tout bagay byen epi chofe sou chalè ki ba jouk epè, epi Lè sa a, moulen ak yon blenndè jiskaske yon mas omojèn fòme.
Mete adjika pare nan krich esterilize, woule, vire tèt anba epi kite yo refwadi nan tanperati chanm nan, epi mete li nan yon kote ki fè nwa epi fre pou depo.

Adjika soti nan prunye ak tomat

Pwodwi:

1 kg prin (Cherry plum),
2 kg tomat
1 kg pwav dous
500 g kawòt
500 g zonyon
300 g. Wouj pwav cho,
20 dan nan lay,
500 ml lwil legim
50 g pèsi
50 g nan silantro,
20 g secheu fnugrèk,
100 g sik
20 g sèl.

Kwit manje:

Lave ak anmè piman dous, retire grenn ak koupe. Vide tomat yo sou ak dlo bouyi oswa etyole pou 1-2 minit, Lè sa a, kite yo nan dlo frèt, retire po a ak fwote nan yon Van.
Lave prunye yo, seche sou yon moso twal, retire grenn yo epi koupe an ti moso. Pou fou kawòt yo. Koupe zonyon ak lay.
Konbine engredyan ki prepare yo, ajoute vèt koupe nan silantro ak pèsi, vèt fenugreek an poud, vide sik, sèl ak vide nan lwil legim. Melanje tout bagay byen epi chofe sou chalè ki ba jouk epè.
Mete adjika pare nan krich esterilize, woule, kite fre ak mete nan depo nan yon kote ki fè nwa ak fre.

Adjika soti nan prunye ak lay

Pwodwi:

3 kg prin (Cherry plum),
1 kg wouj pwav cho
20 dan nan lay,
100 g sik
30 g nan keratin tomat,
20 g. Hops-suneli,
20 g sèl.

Kwit manje:

Lave prunye yo, seche yo sou yon moso twal oswa sou sèvyèt, pa gen wòch epi pase nan yon moulen vyann ansanm ak piman ak lay kale nan grenn yo.
Byen melanje tout bagay, ajoute sèl, sik, oublions-suneli epi ajoute keratin tomat.
Mete mas la ki kapab lakòz sou yon recho ak kwit manje sou chalè ki ba pou 40-50 minit (jouk epè), Lè sa a, moulen ak yon blenndè.
Mete adjika a fini nan krich esterilize, woule l 'epi kite l fre nan tanperati chanm nan, ak Lè sa a, mete l' nan yon kote ki fè nwa ak fre pou depo.

Adjika ak berejenn ak pwav nwa

Pwodwi:

2 kg berejenn
1 kg wouj klòch pwav
500 g tomat yo
200 g. Wouj pwav cho
50 zonyon g
20 dan nan lay,
100 g pèsi
50 g nan Dill,
200 ml. lwil legim
200 ml. vinèg sidr pòm
10 g sèl.

Kwit manje:

Tranpe berejenn nan dlo sèl pou retire amèt, epi koupe an ti kib ak fri nan lwil legim chofe.
Lave piman dous ak anmè, retire grenn ak koupe. Vide tomat yo ak dlo bouyi oswa blanchiman pou 1-2 minit, Lè sa a, tranpe yo nan dlo frèt, retire po a ak tise byen koupe. Pase lay la nan yon squeezer lay.
Konbine engredyan yo prepare, ajoute koupe Dill ak pèsi, vide vinèg pòm sidr ak vide sèl.
Melanje tout bagay byen, moulen ak yon blenndè jiskaske yon mas omojèn fòme epi kite nan tanperati chanm pou 2 jou.
Mete adjika a fini nan krich esterilize, fèmen kouvèti yo, epi mete l 'nan frijidè a pou depo.

Adjika ak zukèini

Pwodwi:

3 kg zukèini
500 g kawòt
200 g. Wouj pwav cho
20 dan nan lay,
300 ml ji tomat ak kaka,
200 ml. lwil legim
200 ml. 6% vinèg
100 g sik
10 g sèl
3 g. Wouj tè pwav.

Kwit manje:

Lave kalbas la, kale, moulen ak yon blenndè jiskaske yo fòme yon mas omojèn. Pou fou kawòt yo. Lave piman cho, retire grenn ak koupe.
Konbine engredyan yo prepare, ajoute kraze lay, vide ji tomat ak kaka, lwil legim ak vinèg, ajoute sèl, sik ak pwav wouj.
Melanje tout bagay byen ak cho sou chalè ki ba jouk epè, lè sa a retire nan recho a, moulen ak yon blenndè jiskaske yon mas omojèn nan pure konsistans ki fòme epi pote nan yon bouyi.
Mete adjika a fini nan krich esterilize, woule l 'epi kite l fre nan tanperati chanm nan, Lè sa a, mete l' nan depo nan yon kote ki fè nwa ak fre.

Adjika soti nan zukèini pou sezon fredi a ak tomat

Pwodwi:

1 kg zukèini
1 kg wouj klòch pwav
300 g. Wouj pwav cho,
500 g tomat yo
500 g kawòt
30 dan lay,
100 ml lwil legim
10 g. Hops-suneli,
10 g sèl
3 g. Wouj tè pwav.

Kwit manje:

Kale zukèini ak tomat nan yon moulen vyann.
Pou fou kawòt yo. Lave piman dous ak anmè, retire grenn ak koupe. Pase lay la nan yon squeezer lay.
Konbine engredyan ki prepare yo, ajoute sèl, pwav wouj ak soyeli. Melanje tout bagay byen ak kwit sou chalè ki ba jouk epè, Lè sa a, moulen ak yon blenndè jiskaske yon mas omojèn ki fòme.
Mete adjika pare nan krich esterilize, woule, kite fre ak mete nan depo nan yon kote ki fè nwa ak fre.

Adjika ak pòm ak joumou

Pwodwi:

1 kg kaka joumou
1 kg tomat
1 kg wouj pwav cho
500 g nan wouj klòch pwav
500 g. Ponm de varyete de tounen,
500 g kawòt
30 dan lay,
500 ml lwil legim
100 g sik
100 ml vinèg sidr pòm
50 g pèsi
50 g nan silantro,
10 g seche fnugrèk,
1 bè fèy
2 g nan grenn silantro,
50 g sèl.

Kwit manje:

Lave piman dous ak anmè, retire grenn ak koupe.
Vide tomat yo ak dlo bouyi, tranpe yo nan dlo frèt, retire po a epi koupe an ti moso. Peel pòm yo, retire nwayo a, epi, ansanm ak kawòt yo ak kaka nan joumou an, griyaj sou yon rap koryas. Pase lay la nan yon squeezer lay.
Konbine engredyan yo prepare, melanje byen epi kenbe sou chalè ki ba jouk bouyi (apeprè 1-1.5 èdtan).
Moulen mas la ki kapab lakòz ak yon blenndè nan pòmdetè kraze, vide nan vinèg sidr pòm ak lwil oliv legim, vide nan sèl, sik, koupe pèsi ak silantro, grenn nan silantro, fenugreek kraze ak kraze fèy Bay, Lè sa a, pote nan yon bouyi epi retire li nan recho a.
Mete adjika pare nan krich esterilize, woule, kite fre ak mete nan depo nan yon kote ki fè nwa ak fre.

Adjika ak refor

Pwodwi:

1 kg tomat
200 g. Wouj pwav cho
200 g nan wouj klòch pwav
20 dan nan lay,
100 ml 9% vinèg
100 g refor rasin
100 g sik
10 g sèl.

Kwit manje:

Lave tomat yo, rense l avèk dlo bouyi, bese dlo a frèt, retire po a, koupe an moso gwo epi pase nan yon moulen vyann ansanm ak kale dous ak anmè pwav, refor rasin ak lay.
Melanje tout bagay byen, ajoute vinèg, vide sik ak sèl. Mete mas la ki kapab lakòz sou chalè ki ba ak bouyi jouk epè.
Mete adjika pare nan krich esterilize, woule, kite fre ak mete nan depo nan yon kote ki fè nwa ak fre.

Ajika ak vinegar ak keratin tomat

Pi bon resèt adjika ak vinegar ak keratin tomat

Pwodwi:

1 kg kornichon
10 dan nan lay,
2 gous nan pwav wouj cho,
30 g nan keratin tomat,
20 ml lwil legim
20 g. Hops-suneli,
2 g nwa pwav,
2 g. Wouj tè pwav.

Kwit manje:

Pou kwit konkonm sou yon rap koryas, konbine avèk piman kale, ajoute keratin tomat ak lay kraze.
Transfere mas la ki kapab lakòz nan yon bòl blenndè ak moulen jouk yon fòm pasif omojèn.
Lè sa a, ajoute oublions-suneli, pwav wouj ak nwa, vide nan lwil legim ak melanje byen.
Mete adjika a fini nan krich esterilize, fèmen kouvèti yo, epi mete l 'nan frijidè a pou depo.

Adjika ak dyondyon

Pwodwi:

1 kg dyondyon forè
500 g nan wouj pwav cho
500 g kawòt
500 g zonyon
3 l dlo
200 ml. lwil legim
200 g tomat paste,
1 bè fèy
10 g sèl
2 g nwa pwav,
2 g. Wouj tè pwav.

Kwit manje:

Triye dyondyon yo, tranpe nan dlo, rense yo byen, bouyi epi pase nan yon moulen vyann, ansanm ak zonyon ak piman ke yo kale soti nan grenn.
Konbine ak kawòt grat sou yon rap amann, vide nan lwil legim, prezante keratin tomat, vide nan poud Bay, sèl, pwav wouj ak nwa, kraze an poud.
Melanje tout bagay byen ak kenbe sou chalè ki ba pou 40-50 minit, Lè sa a, moulen ak yon blenndè jiskaske yon epè omojèn pasif-tankou konsistans ki te fòme.
Mete adjika pare nan krich esterilize, woule moute, pèmèt yo refwadi nan tanperati chanm ak magazen nan yon kote ki fè nwa ak fre.

Adjika pou sezon fredi Georgian wouj

Pwodwi:

1 kg piman piman,
50 - 70 g grenn koryandè,
100 g suneli so,
kèk kannèl (tè)
200 nwaye g
300-400 g nan sèl apik (koryas),
apeprè 300 g nan lay.

Kwit manje:

Tranpe pwav wouj cho pou 1 èdtan. Add koryandè, suneli oublions, kannèl, nwa, lay ak sèl.
Sote 3-4 fwa nan yon moulen vyann ak yon etajè fil amann.
Sere nenpòt kote, nan nenpòt ki tanperati, men de preferans nan yon veso ki fèmen, otreman li sèch.

Melanje ak adjika sèl se yon bon bagay pou buttering poul oswa vyann anvan torréfaction nan fou an.

Adjika soti nan tomat pou sezon fredi a nan Amenyen

Pwodwi:

5 kg tomat antye
1kg lay
500 g. Piman cho
sèl nan gou.

Kwit manje:

Pase tout bagay nan yon moulen vyann. Sèl.
Kite nan yon bòl emaye pou 10-15 jou, pou adjika fèrmante, pa bliye melanje li chak jou.
Ou bezwen sèl ji an tomat anvan ou bezwen ajoute lay ak pwav, otreman Lè sa a, ou pa pral santi gou a nan sèl.

Adjika ak pòm

Pwodwi:

2 kg tomat
1 kg pòm (Antonovka),
1 kg kawòt
1 kg pwav dous
1 tas sik
1 tas lwil oliv tounsòl,
3 gous nan pwav cho,
200 g lay koupe
sèl nan gou.

Kwit manje:

Evite tomat, pòm, kawòt ak piman atravè yon mincer ak yon etajè fil amann. Bouyi sa a melanj antye pou 1 èdtan.
Apre bouyi ajoute lwil tounsòl, anmè pwav, lay ak sèl. Pa bouyi, sèlman pote nan yon bouyi.
Hot piman ka mete plis oswa mwens. Adjika sede - 4 lit.

Adjika ak lay

Pwodwi:

1 kg pwav dous (kale),
250 g cho pwav
250 g lay (kale)
250 g Dill,
250 g pèsi
250 g sèl.

Kwit manje:

Lave tout bagay. Ale nan moulen vyann lan.
Brase melanj lan ki kapab lakòz ak sèl.
Apre sa adjika ka boule.

Adjika san yo pa kwit manje resèt

Pwodwi:

5 kg tomat
1 kg pwav dous
16 pcs. pwav cho
300 g lay
500 g refor
1 tas sèl
2 tas vinèg
2 tas sik.

Kwit manje:

Moulen tout eleman nan yon moulen vyann, ki gen ladan grenn pwav. Ajoute sik, sèl, vinèg. Pèmèt kanpe pou 30 minit.
Lè sa a, vide mas la ki kapab lakòz nan boutèy. Bouyi pa nesesè.
Li sere byen nan boutèy san yo pa yon frijidè.

Nou espere kounye a, konnen ki jan yo prepare adjika pou sezon fredi a, ou pral kwit li pi souvan!

Bon apeti !!