Ki jan yo prepare pwa vèt pou sezon fredi a - resèt pwouve

Pwa ivè vire deyò yo trè sansib ak bon plat, e gen anpil opsyon pou preparasyon li yo. Li ka sale, marinated, seche, te fè avèk li yon sòs salad legim oswa yon ti goute.

Pwa ivè - Bonjan rekòlte

Pou prepare espas vid yo, ou bezwen pran mi, vèt, fre gous antye ak fèy etofe ak soudevlope grenn. Pou ...

Rense byen epi seche byen.

Chèn pwa salé pou sezon fredi a

Engredyan

1 kg nan pwa vèt
150 g sèl.

Kwit manje:

Lave gous yo pwa jenn, koupe soti nan pwent yo, epi kwit manje pou 5-10 minit.
Fre nan dlo frèt epi sèk.
Mete pwa yo prepare nan yon bòl ak yon kou lajè, vide ak sèl, mete yon sèk sou tèt ak pliye.
Yon jou apre, lè pwa yo rezoud, rapòte asyèt yo ak pwa fre, ajoute sèl nan bor yo nan asyèt yo ak sele.

Nan bwat pwa vèt nan Bulgarian

Ranpli:

pou chak 1 lit dlo - 20 g sèl.

Kwit manje:

Pran gous yo pwa vèt, lave byen, koupe soti nan pwent yo, epi koupe an ti moso.
Blanch pou 2-4 minit nan dlo bouyi ak refrijere imedyatman nan frèt.
Pwa ki byen prepare vin vèt fonse ak elastik.
Mete pwa yo nan bwat sou zepòl yo, vide Eau cho ak esterilize nan dlo bouyi (bwat lit - 70-80 minit), ak Lè sa a, fre nan yon tanperati ki nan 40 ° C pou 25 minit.

Pwa nan bwat konsèv ak asid asid

Ranpli:

pou chak 1 lit dlo - 200-225 g sèl,
1 ti kuiyè sik
10 g asid asid.

Kwit manje:

Lave gous yo pwa aspèj jenn, koupe soti nan pwent yo, epi koupe an tranch 2-3 cm nan longè.
Tranpe pwa yo pou 3 minit nan dlo bouyi dlo (20 g sèl pou chak 1 lit dlo) ak fre nan dlo frèt.
Lè sa a, byen sere mete pwa yo nan bank yo sou zepòl yo, epi ranpli ak vide cho, pa topping 2 cm nan bor yo.
Pasteurize nan yon tanperati ki nan 95 ° C (bwat lit - sou 100 minit).
Cork. Apre 2 jou, re-pasteurize nan menm tanperati a pou 30-35 minit.

Chèn pwa nan sòs tomat

Pwodwi:

1 kg nan pwa aspèj jenn
750 g tomat mi
20 g sik
20 g sèl.

Kwit manje:

Lave gous yo, koupe pwent yo, koupe an tranch 2-3 cm nan longè, tranpe nan dlo bouyi sale pou 2-4 minit epi imedyatman fre nan dlo frèt.
Lè sa a, kouche byen sere nan krich.
Lave tomat yo, koupe an tranch, vapè anba kouvèti a ak fwote nan yon Van.
Add sèl ak sik nan ji a gou, pote nan yon bouyi ak vide nan krich nan pwa.
Pasteurize nan yon tanperati ki nan 90 ° C (bwat lit - 50-55 minit).

Pwa cho

Engredyan

1 kg pwa
250 g lay kale, 3 gous nan pwav cho fre,
tomat mi
sèl la.

Kwit manje:

Pwa Bean mete nan dlo bouyi. Pran le pli vit ke dlo a kòmanse bouyi, kouche sou yon sèvyèt epi sèk.
Pase lay la ak pwav nan yon moulen vyann, sèl (50 g sèl pou chak 1 kg).
Nan fon an nan chodyè a emaye mete yon kouch pwav ak lay ak sèl, tomat fre koupe, yon kouch pwa, ankò melanj lan, elatriye.
Kouvri asyèt yo soti nan pi wo a ak yon ranyon twal blan pwòp, mete opresyon. Nan yon semèn, plat la ap pare.
Pou alontèm depo, transfere melanj lan nan vè krich, esterilize: krich lit - 20 minit.
Woule.

Chèn pwa ak legim pou sezon fredi a

Engredyan

5 kg pwa vèt
5 kg nan tomat vèt
1.3 kg nan zonyon ak kawòt,
200 g rasin ak 100 g pèsi,
150 ml vinèg tab la
150 g sik
80 g sèl
20 g nwa pwav
lwil legim.

Kwit manje:

Koupe pwa vèt nan tranch 3-4 cm nan longè, lave, pou 3-4 minit tranpe nan dlo bouyi epi imedyatman fre nan frèt.
Koupe zonyon an nan bag ak fri jouk lò mawon.
Peel kawòt yo ak rasin pèsi, koupe an 3-4 mm tranch epè epi tou fri nan lwil legim. Moulen pèsi.
Koupe tomat nan tranch ak kwit nan yon kivèt pou 15 minit.
Apre sa, ajoute vinèg, sèl, ajoute legim prepare, pote nan yon bouyi, voye pèsi nan melanj lan epi pote nan yon bouyi ankò.
Mete nwa pwav anba a.
Vide cho. Lit krich esterilize nan dlo bouyi pou 40 minit.

Lay String Bean Aperitif

Pwodwi:

3 kg nan pwa vèt
1.4 kg nan tomat
500 g pwav dous
200 g lay
100 g sik
60 g sèl
80 ml 9% vinèg,
200 g pèsi, cho pwav gou,
300 g lwil legim.

Kwit manje:

Rense pwa yo, koupe pwent yo, koupe gous yo nan mwatye, lontan - nan 3 pati.
Sote tomat yo ak lay nan yon moulen vyann.
Tise byen koupe pwav la ak remèd fèy yo.
Vide tomat yo ak lay, lwil oliv, vinèg nan chodyè a, ajoute sèl, sik, tranpe pwav, remèd fèy, brase, kite l bouyi.
Mete pwa prepare.
Melanje byen, pote nan yon bouyi.
Bouyi pwa timet lan pou 50 minit, brase sou yon chalè medyòm anba yon kouvèti, ak aspèj pou 60 minit.
Pake cho, esterilize pou 10-15 minit. Woule.

Pwa nwayo marinated pou sezon fredi a

Pwodwi:

7 kg vèt pwa vèt.

Ranpli:

3 l dlo
500 g sik
500 g sèl
1 dl sans vinèg.

Peel gous yo pwa jenn, koupe an tranch, tranpe nan dlo bouyi pou 3-5 minit, fre nan dlo frèt, mete yo nan krich ak vide marinad bouyi.

Lè sa a, kouvri bwat yo ak kouvèti ak esterilize: mwatye lit bwat - 25 minit, lit - 30 minit. Woule.

Pwa Marinate ak zonyon

Engredyan

5 kg nan pwa vèt
1 kg nan zonyon.

Vide (marinad):

3 l dlo
800 ml nan 9% vinèg,
400 g sik, 30 g sèl.
5-8 pwa nan pwav nwa,
1 bè fèy
1 tranch nan refij rasin, grenn moutad,
70 g nan lwil legim.

Kwit manje:

Pote dlo a nan yon bouyi, fonn sik, sèl, ajoute vinèg ak imedyatman retire nan chalè.
Rense jenn gous yo pwa vèt, koupe soti nan pwent yo, koupe an moso, tranpe nan dlo bouyi sale ak kwit pou 5 minit nan bouyi a.
Lè sa a, fre pwa yo nan dlo frèt, melanje ak zonyon koupe, mete nan krich ak vide marinad cho.
Nan chak bokal mete yo sou anba a nan yon pwa nan pwav nwa, yon fèy Bay, yon grenn kèk moutad, refor rasin, vide nan lwil legim.
Bokit lit pasterize nan yon tanperati ki nan 90 ° C pou 30-45 minit. Woule kouvèti yo epi mete yo nan yon kote ki fre.

Aperitif ak Berejenn ak pwa chèn

Engredyan

2 kg nan berejenn
1.5 kg nan tomat wouj,
1 kg nan pwa vèt
500 g kawòt
500 g pwav dous
500 g lwil legim,
70 g sèl
150 g sik
100ml vinèg 6%,
200 g nan lay, pèsi, Dill, anmè pwav gou.

Kwit manje:

Koupe berejenn ak pwav.
Sote tomat yo ak lay nan yon moulen vyann, griyaj kawòt yo sou yon rap koryas.
Pwa koupe an tranch 2 cm nan longè.
Moulen vèt, ajoute pwav cho.
Soti nan vinèg, lwil legim, sèl, sik, prepare yon ranpli. Tranpe melanj lan legim nan vide, brase a, pote nan yon bouyi ak bouyi pou 40-45 minit nan yon marmite ak kouvèti a fèmen.
Pake cho, cork, vlope nan yon moso twal dans, kanpe pou plizyè èdtan, fre.