Konkonm marinated ak moutad ak lay

Konkonm marinated ak moutad ak lay - yon resèt ki pral vini an sou la men sou tab la jou ferye ak rasanbleman zanmitay, lè gen yon bagay yo crunch yon konkonb. Konkonm yo kroustiyan ak pikant, resèt la se pou yon bokal lit. Mwen pa endike kantite lajan an nan legim ak dlo, depi li tout depann sou gwosè a - ki kantite pral anfòm nan bokal la. Marinin dous ak tounen, san yo pa vinèg, ak asid asid. Mwen konseye ou toujou goute ranpli a, paske nou tout ranje nan diferan fason, ou ta ka vle ajoute sèl oswa sik.

Tan pou kwit manje: 30 minit
Kantite: 1 kapab ak yon kapasite de 1 l

Engredyan pou konkonm marinated ak moutad ak lay

konkonm ti;
1 tèt nan lay;
flèch nan lay;
Dill parapli.

Pou marinated:

17 g sèl;
25 g sik granule;
2 ti kiyè asid asid;
2 ti kiyè grenn moutad;
fenouy, grenn kuma, tchili, bè fèy, 2-3 galik;
dlo filtre.

Metòd la nan preparasyon nan konkonm marinated ak moutad ak lay

Ti konkonm fò, dènyèman kolekte, mete nan yon chodyè ak sezon prentan oswa filtre dlo, kite pou èdtan 3-4 pou ke legim yo absòbe dlo. Pwosedi tranpe a espesyalman enpòtan nan tan nan sechrès, lè legim yo pa trè juicy ak ki vid yo ka fòme anndan an.

Tranpe konkonm nan dlo pou èdtan 3-4

Yon bokal dlo cho ak soda boulanjri. Rense bokal la ak kouvèti a ak dlo bouyi. Ou pa bezwen esterilize asyèt, depi legim ak kondiman yo pa esterilize.

Rense bokal la ak kouvèti a ak dlo bouyi

Nou demont tèt la lay nan prongs yo ak kale li. Nou koupe Dill parapli soti nan tij la, koupe tij yo an ti moso. Nan flèch yo nan lay nou koupe spouts yo. Flèch yo ak dan nan lay, Dill vide ak dlo bouyi.

Nan fon an nan yon bokal lit pwòp nou mete Dill ak lay.

Nou koupe konkonm yo sou tou de bò yo, mete yo byen sere nan yon bokal, ajoute flèch yo koupe nan lay.

Flèch yo ak dan nan lay, Dill vide ak dlo bouyi

Nan fon an nan yon bokal lit pwòp nou mete Dill ak lay

Mete konkonm yo byen nan bokal la, ajoute flèch yo koupe nan lay

Vide dlo bouyi nan bokal la, imedyatman vide nan marmite la. Vide dlo bouyi nan bokal la ankò, fèmen kouvèti a, kouvri avèk yon sèvyèt, kite marinad la pou tan preparasyon an.

Vide dlo bouyi sou konkonm de fwa epi kite pou yon ti tan

Vide asid asid, sik granules ak sèl komen nan stewpan a san yo pa aditif. Add moutad nan grenn, yon zongle nan fenouy ak grenn cumwan, yon koup la fèy Bay, yon kèk ti tchili.

Nou pote ranpli a pou konkonm ak moutad ak lay nan yon bouyi, bouyi pou minit 3-4.

Bouyi marinad la pou 3-4 minit

Nou drenaj dlo a soti nan bokal la ak konkonm, imedyatman vide marinad la bouyi ranpli ak epis santi bon.

Fèmen bokal la pa trè sere.

Nan fon an nan yon chodyè gwo twou san fon nou mete yon sèvyèt ki plwaye nan plizyè kouch, mete yon bokal sou yon sèvyèt, vide dlo chofe a 60 degre konsa ke li rive prèske nan kouvèti a.

Nou pasteurize konkonm marinated ak moutad ak lay nan yon tanperati ki nan 85 degre 15 minit. Dlo pa dwe bouyi! Si ou pa gen yon tèmomèt, Lè sa a, tanperati a ka apeprè detèmine jan sa a - pa gen okenn bul soti nan bouyi ankò, men vapè se deja k ap monte pi wo a sifas la nan dlo a.