Pen ledven endijèn nan fou an

Li pa difisil pou kwit pen ledven nan kay nan fou a, menm si sa a se premye fwa ou fè li. Resèt pen blan an nan dife pou chofe fou a se konsa senp ke ou pral sezi. Men, sa ki yon rezilta! Engredyan ki enpòtan pou reyisi kwit manje se bon kalite farin ble, ledven fre ak yon zèl ti kras. Petèt pen premye ou yo pral yon ti kras gòch, depi tout bagay vini ak eksperyans, men li pral sètènman vire an gonfle ak santi bon.

Ou ka sèvi ak yon pan pen espesyal oswa yon ladrès regilye kasèt fè ak kote segondè.

Kwit manje tan: 2 èdtan
Kantite lajan: 1 pen ki peze 450 g

Engredyan pou fè pen ledven endijèn:

245 g farin ble prim;
40 g smoul;
160 ml nan lèt 4%;
20 g ledven fre;
25 ml lwil oliv;
2 g nan ti tab sèl;
5 g sik granule.

Yon metòd pou kwit manje pen ledven nan kay la.

Chofe lèt la nan tanperati kò a (apeprè 36 degre). Fonn sèl ak sik granules nan lèt la. Lè sa a, ajoute ledven fre. Sou anbalaj la toujou endike dat la nan fabrike, chwazi frèch la, pa pi gran pase 2-3 jou. Freser ledven an, plis bèl la ak aromat patisri yo.

Brase ledven an nan lèt cho, kite pou 5 minit, pou yo kòmanse "ledven" travay yo.

Nou melanje ledven fre nan lèt cho

Lè yon kim limyè fòme sou sifas la, nou ajoute prim klas farin ble nan ti pòsyon, tamize li nan yon Van oswa Van. Melanje engredyan yo ak yon gwo kiyè.

Apre mousan, separe farin lan nan yon bòl

Apre farin, vide smoul nan yon bòl. Nan faz sa a, li pral difisil brase farin lan ak yon kiyè, ou ka konekte men ou.

Ajoute smoul

Vide bon kalite siperyè lwil oliv jenn fi. Nou gaye farin lan sou yon tab pwòp. Mele l ak men ou jiskaske li sispann rete sou sifas la ak dwèt li yo. Anjeneral li pran 8-10 minit, men tout bagay se trè endividyèl ak depann sou imidite a nan pwodwi yo ak imidite a nan chanm nan.

Add lwil oliv legim ak petrir farin lan.

Farin lan fini se mou, trè plezan nan touche a, pèrmeabl, men se pa kolan. Grese yon bòl pwòp ak lwil oliv, mete yon moun Gingerbread nan li. Kouvri ak yon sèvyèt pwòp epi kite pou 50-60 minit nan tanperati chanm (18-20 degre Sèlsiyis).

Mete farin lan

Farin lan ap ogmante nan volim pa 2-3 fwa. Dousman kraze li, pa gen zèl nesesè, ti boul lè yo ta dwe rete nan li.

Dousman kraze farin lan leve soti vivan

Pran yon chodyè jete. Mwen gen yon chodyè fri ak yon dyamèt 18 santimèt - byen adapte pou yon ti pen. Mete farin lan nan chodyè a, yon ti jan plat l 'ak men ou.

Nou chanje farin lan nan chodyè a

Sèvi ak yon kouto file, nou fè plizyè ensizyon oblik pou vapè ka chape anba pandan boulanjri.

Fè koupe sou farin lan

Nou kite farin lan pou prèv nan yon chanm cho. Sa ap pran apeprè yon lòt 30 minit. Lè sa a, nou espre pen an ak dlo frèt soti nan zam la espre epi voye li nan fou a prechofe.

Se pou leve nan farin ankò, w'a vide ak dlo, li mete kwit

Nou mete chodyè a sou yon griy monte sou etajè nan mitan yo. Tanperati boulanjri a se 220 degre. Boulanjri tan 17 minit.

Nou kwit pen nan dife pou chofe fou a nan yon tanperati ki nan 220 degre 17 minit

Nou pran pen ki fini ledven soti nan dife pou chofe fou a, mete l 'sou yon lasi an bwa oswa baton banbou, se konsa ke kwout la pa bouyi nan lè refwadisman.