Parsnip, men se pa yon ekriven

Wow! Li sanble ke pane yo pa kapab jwenn nan magazen an oswa sou mache a pandan jounen an ak dife. Pwobableman, ou premye bezwen vin ra, Lè sa a, yo dwe nan demann. Se konsa, li te rive ak sa a legim ki gen anpil valè ak Piquant plant aromat.

Menm nan ansyen Grès ak lavil Wòm, yo te rekòt la rasin nan pane nan non "pastynaka la" yo te itilize pou manje, manje bèt, ak pou rezon medsin. Moun peyi Lagrès yo ansyen atribiye li nan plant espesyalman gen anpil valè ak kwè ke itilize nan pane lakòz rèv bèl. Ak Women yo reyèlman apresye desè a - pane ak siwo myèl ak fwi. Manne, yon powèt franse ak pansè nan Mwayennaj yo, te ekri nan youn nan od l ': "... pou manje a ki pane reprezante, okenn nan rasin yo pral manje a pi byen."

Nan Ewòp, li te resevwa popilarite mas sèlman nan 17yèm syèk la. Ak anvan aparans nan pòmdetè sou kontinan Ewopeyen an, pane te pwodwi a manje prensipal nan sezon fredi a (ansanm ak nave). Yo di ke nan Larisi timoun ki fenk fèt (aparamman, olye pou yo pwent tete yo) yo te bay souse rasin lan nan pane. Se vre wi, pa sèlman. Men, ak avènement de pòmdetè enpòte soti nan Amerik, enterè nan pane piti piti ta vle chanje koulè, epi yo te kòmanse bliye sou li. Gen menm yon blag ke pane, kouri kite pa Christopher Columbus, kite jaden nou yo. Yo jis sispann grandi li. Men, pou gremesi. Apre yo tout, sa a legim ansyen se pa sèlman nourisan ak bon plat, men tou, trè itil. Jodi a, pane se tounen nan mòd. Gourmets ak moun ki pran swen sou sante yo espesyalman respekte li. Li se pi plis lajman itilize nan Kokas.

Ki sa ki li, pane? Poukisa li valab? Kouman se li diferan de legim ak lòt poukisa se li merite nan atansyon ki pi pre?

Legim nan te resevwa non li soti nan Latin lan "pastus" - "manje", "manje", "nitrisyon". Gen lòt non ansyen: jaden borsch, kawòt blan, rasin blan, pustarnak ... Yon plant ki soti nan fanmi an seleri se yon natif natal nan Mediterane a. Li se yon fanmi pre nan pèsi, kawòt, ak nan aparans sanble ak yon kawòt gwo, men blan. Gou - espesifik, dous-brak, ak yon bon sant trè plezan, delika e inik.

Parsen twal vèt - gwo fèy klere fèy vèt yo se yon ti jan tankou pèsi ak fèy seleri ak tou gen yon sant limyè ak gou dur. Tou de rasin legim ak fèy jenn yo apwopriye pou manje. Tankou pifò legim rasin, li refere a "sezon ivè" legim, se sa ki, legim ki byen sere ak sèvi kòm yon sous vitamin nan koupe-sezon an. Valè nitrisyonèl nan pane a trè wo. 100 g nan kaka rasin gen an mwayèn: pwoteyin - 1.4 g, grès - 0.5 g, idrat kabòn - 9 g, fib - 4.5 g, potasyòm - 300 mg, kalsyòm - 30 mg, mayezyòm - 20 mg, Sodyòm - 4 mg, vitamin C - 20 mg, fè - 0.5 mg, fosfò - 50 mg, elatriye valè enèji - se sèlman 47 kalori!

Èske ou ka imajine?! Sa a se yon depo antye nan sibstans ki sou ki nesesè itil pou moun. Epi tou li, li sanble ke an tèm de kantite lajan an nan solubl fib, pane ka fè konpetisyon ak Bran, ki ede nòmalize dijesyon. Lwil esansyèl, yo jwenn nan fèy yo, nan rekòt rasin, ak nan grenn, bay yon bon sant espesyal pou pepinyè.

Agrikilti: kontrè ak konsèy

Yo kwè ke li difisil a grandi pane. Mwen panse ke difikilte pou prensipal la se ke grenn pane pa ka toujou ka achte nan magazen, epi si ou gen chans ase achte yo, Lè sa a, pa gen okenn sètitid ke yo pral boujonnen. Se poutèt sa, ou ka souvan tande: "Oke, ki pane. Plante, simen, ak rezilta a se zewo!" Ak bagay la se ke grenn pane yo jèminasyon pou sèlman yon ane, ak jèminasyon yo se yon maksimòm de 50%.

Men, si ou jere yo ka resevwa grenn pepinyè (yo se limyè mawon, wonn, plat, gwo, ak yon dyamèt ki rive jiska 5 mm), ou bezwen konnen ke plant sa a se bizanuèl: nan premye ane a ou pral jwenn yon rekòt rasin, ak nan dezyèm ane a soti nan sa a rekòt rasin - deja pwòp grenn yo serye.

Pou jwenn krè grenn, kite rekòt 3-4 rasin nan sezon fredi a. Avèk aparisyon nan chalè yo, yo ap grandi epi yo pral byento parèt devan ou nan fòm lan nan yon touf bwa ​​abondan wotè. Li se jisteman paske nan sa a ke mwen replantage rekòt rasin nan yon plas nan sezon otòn la kote yo pa pral entèfere ak nenpòt moun ki ak anyen nan sezon nan pwochen an. Nan kòmansman mwa jen, touf raje pral jete parapli ak fleri ak ti flè jòn. Apre 3-4 semèn, premye grenn yo ap parèt. Yo muri pou yon tan long (jiska 100 jou) ak nan menm tan an. Ou bezwen kolekte grenn toujou, menm jan yo matirite, souke parapli sa yo ke yo pa gen tan konfizyon. Pami grenn yo gen anpil vid, kidonk yo mande pou yo chwazi atansyon.

Gen varyete de tann ki gen wonn ak kòn ki gen fòm fwi. Varyete yo ki pi komen, rekòt la rasin nan yo ki fè diferans la ak bon kenbe bon jan kalite, yo Round Early, Elèv yo, Blan sigòy, Pi bon nan tout. Ou bezwen tou konnen ke varyete ki gen yon fòm rasin wonn yo gen mwens pwodiktif, men pi bonè.

Nan tout rekòt rasin, sa a se rekòt la ki pi frèt ki reziste. Se poutèt sa, grenn simen ka te pote soti deja nan kòmansman sezon prentan, le pli vit ke tè a muri. Depi grenn yo gen lwil esansyèl, yo sere. Ak byenke ekspè konseye tranpe grenn yo imedyatman anvan simen pou yon jou osinon de jou, ou ka jwenn plant san tranpe.

Si ou gen yon anpil nan peyi a ak apeti a pou pane a se gwo, ba li yon zòn fètil solèy ak simen ak riban ak yon distans ant yo nan 40-45 cm. ant plant 10-15 cm.

De premye mwa yo, pane grandi trè dousman epi li mande pou atansyon swen. Ak swen pou li se menm bagay la kòm pou kawòt: alè awozaj, detachman, sarkle ak abiye tèt (jis pa pote nan fimye fre, bon jan kalite a nan rekòt rasin ap diminye). Gen yon avètisman nan literati a ki nan tanw anviwònman solèy fèy sekrete yon lwil esansyèl boule ki ka lakòz boule ak alèji, ak rekòmandasyon: mete gan lè w ap pran swen nan plant la. Epi eseye fè tout travay la nan aswè.

Parsnip raman vin malad. Men, pandan flè ak matirite nan grenn, li se souvan atake pa yon vole kawòt, manman an, afid oswa ensèk jaden.

Nou retire rekòt rasin nan fen otòn, menm jan yo jwenn pi bon kalite yo ak gwo valè nitrisyonèl si yo rete nan tè a jouk jèl. Frima limyè nan pane a pa pè, yo sèlman fè li pi dous, savoureuse ak plis ankò satire ak sibstans ki sou itil. Pou depo ak konsomasyon nan sezon livè, legim rasin yo ak anpil atansyon skape moute, koupe feyaj la, yon ti kras fin chèch nèt nan lè a ak bese nan sousòl la, kote yo yo estoke nan sab yon ti kras mouye.

Ka yon pati nan rekòt la dwe kite nan sezon fredi dirèkteman nan tè a. By wout la, pane se pa tendans akumulasyon nan nitrat. Ak nan sezon prentan an, anvan fèy yo grandi tounen, rekòt rasin ka manje. Yon gadman antye vitamin nan men ou - pa gen okenn vitamin vitamin Defisi!

Ekskiz varyete

Nan tan lontan, asyèt limyè legim yo te prepare soti nan pane, yo te enkli nan meni yo ki pi ekskiz pou resepsyon de gala. Slav yo apwoche sa a plis pragmatikman. Nan kwizin yo, plant sa te vin tèlman valab e enpòtan ke bortch oswa soup te konsidere kòm "vid" san li.

Ka melanj lan dwe itilize yo prepare sòs vyann ak ji tomat ak zonyon. Sa a sòs (li posib san tomat ak bon pou abiye premye kou. Gourmets di ke rasin sèk, tè nan yon moulen kafe, pwodwi ekselan aromat ak kafe an sante. Parsip tou te renmen bèt ak bèt volay, ak sèvi ak li yo, bon jan kalite a ak gou nan lèt ak vyann.

Manje - plis bon konprann

Moun peyi Lagrès yo ansyen atribiye pane la nan plant yo patikilyèman enpòtan. Doktè avize w itilize li nan ka ta gen pèt nan fòs, maladi sezon prentan, apre maladi grav. Ak nan Lès la, majisyen ak geriseuz kwè ke yon moun ki manje yon pane vin entelijan, kè li plen ak jantiyès ak trankilite, se lavi l 'lontan, epi li se sante l' ranfòse.

Li gen tout bagay men kalori rayisab

Nan medikaman popilè, li kwè ke itilize nan pane ede amelyore metabolis. Li se tou itil pou dyabèt. Dekoksyon ak perfusion nan legim rasin aji kòm diiretik, antispasmodik, èkspèktoran ak kalman. Fèy yo itilize nan trete maladi po. Ekspè medsin tradisyonèl yo di ke aksyon pane sou kò a tankou jinsang ak te vèt, li ton, tonifi ak stimul aktivite nan sèvo. Menm moun ki vle pèdi pwa ka vini nan èd la nan yon pane.

Rekonèt pwopriyete yo geri nanann ak medikaman ofisyèl yo. Nan endistri pharmaceutique a, beroxan, eupiglin pou tretman vitiligo ak kalvisi, ak pastinacin, yon vazodilatris pou anpeche atak anjin, yo prepare nan fwi yo.

Isit la se li ki, pane. Ankò e ankò ou vini nan konklizyon an ke pa gen okenn legim nesesè ak endiferan. Chak pote yon bagay nesesè, enpòtan ak diferan de lòt yo. Inyore legim ak fwi vle di konsyans kondane tèt nou nan maladi. Sa a se yon kado anpil valè nan lanati! Yo bezwen konnen, grandi epi sèvi ak apresye. Apre yo tout, koneseur nan gwo Flora Kiltirèl, akademisyen Nikolai Vavilov, remake: "Ki jan moun rich mond lan plant se, ak ki jan mal nou itilize li." Se konsa, gen yon bagay yo reflechi sou pou nou tout!