Koryandè te li te ye nan ansyen peyi Lejip kòm yon epis ak plant medsin.. Li se pwobableman pi ansyen epis la li te ye nan istwa a nan limanite. Li mansyone menm nan Ansyen Testaman an. Grenn li yo te jwenn nan mitan tonm mò ansyen moun peyi Lejip. Koryandè te itilize pa ansyen moun peyi Lagrès yo ak Women yo, Lè sa a, li gaye nan tout Ewòp. Nan rejyon sid yo nan Larisi ak nan Kokas, koryandè se yon zèb pi renmen, ki se ajoute nan prèske tout asyèt.
© Forest & Kim Starr
Koryandè, silantro (lat. Coriandrum) - Yon plant èrbeuz anyèl nan fanmi an parapli (Apiaceae).
Koryandè se yon plant èrbeuz anyèl avèk yon tij drese, branche 30-50 cm segondè. Li gen de kalite fèy: pi piti pesiolèr, senp oswa pinnately diseke, ak anwo de- oswa twa-separe pinnately diseke, ak segments lineyè oswa antye-ekstrèm. Flè yo se blan oswa roze, fòme yon parapli ak grenn.
Landing ak tè
Prefere zòn semi-fonse ak limyè, tè fètil ki gen yon reyaksyon yon ti kras asid.
Bonè bonè
Lè simen nan twazyèm dekad la nan mwa avril, flè yo pral nan kòmansman mwa Jiyè ak fwi yo (grenn) muri nan fen mwa Out
Vèt fre li yo yo te itilize gou vyann, pwason ak asyèt legim. Fèy yo Rosette nan plant jenn yo manje anvan yo kòmanse tire.
Fwi (grenn) yo itilize pou arom nan boulanjri, fè sosis, konpòte vyann, nan pwodiksyon likè, byè, nan endistri a parfen, elatriye.. Grenn koryandè gen yon bèl, pikant sant sonje nan aniz. Li bay manje yon sant espesifik ak gou, anrichi li ak vitamin.
Nan kwit manje, li itilize pou salad, diri, vyann kochon fri, konpote pòm ak prezèvasyon fwi. Yo ajoute li nan pwodwi farin, asyèt legim, lòt kalite sòs, goulach, kèk kalite pwason, osi byen ke bonbon Gingerbread siwo myèl ak bonbon sèk. Koryandè amelyore gou a nan pwa pwa, ak lantiy. Yo ajoute li nan chou, Pate nan bèt volay, bètrav wouj, sòs pòm, kawòt, ak yo te itilize pou fars bèt volay.
Fèy koryandè gen asid ascorbic, karotèn, rutin, vitamin B1 ak B2, pèktin, tanen, sik, lanmidon, elatriye fwi yo gen ladan soti nan 0.5 a 1.0% nan lwil esansyèl. Pandan aje, grenn yo pèdi koulè yo, kontni an nan lwil la esansyèl nan yo diminye. An tèm de vitamin C, karotèn, rutin ak lòt vitamin, koryandè se siperyè anpil plant pikant.
Koryandè ogmante apeti, amelyore dòmi, bese tansyon. Se lwil koryandè esansyèl yo itilize nan edikaman pou preparasyon an nan dwòg ke yo te itilize amelyore dijesyon ak kont flatulans. Nan medikaman popilè, grenn li yo te itilize depi tan lontan pou vant ak maladi catarrhal, epi tou kòm yon choleretic ak èkspèktoran, ajan antihemorrhoid.
© Forest & Kim Starr
Simen
Koryandè renmen limyè, fètil, tè yon ti kras asid. Li ap grandi mal sou ajil, gley, ak tè lou ki fasil fòme yon kwout dans.
Koryandè se pi bon simen nan kote demi-fonse. 3 kg nan tero legim oswa fim ak sfèy yo te ajoute pou chak 1 Mèt sq nan kabann jaden. Se kabann lan fouye moute nan yon pwofondè nan 15-18 cm, pote, wouze ak apre 2-3 èdtan yo kontinye nan simen. Simen òdinè, nan yon distans ant ranje nan 15 cm; entegrasyon pitit pitit pwofondè - 1.5-2 cm Grenn yo pa tranpe anvan simen.
Se simen te pote soti nan twazyèm dekad la nan mwa avril (ki soti nan 20 avril a 28 avril). Avèk dat sa a simen, flè yo pral nan kòmansman mwa Jiyè ak fwi yo (grenn) muri nan fen mwa Out. Pou ou gen vèt tout sezon lete a, ou bezwen plante nan plizyè peryòd, nan 12-15 jou.
Swen
Pandan swen nan rekòt, move zèb yo raje, wouze anpil epi dekole tè a. Pandan peryòd kwasans lan, pansman anlè pa fèt.
Koryandè wouze selon kwasans ak devlòpman.. Nan kòmansman kwasans lan, lè plant yo piti, yo wouze 2 fwa nan yon semèn pou 3-5 lit pou chak 1 sq.m. Pandan yon peryòd de ogmante kwasans nan mas vejetatif (fèy), awozaj ogmante a 5-8 lit pou chak 1 sq.m. Kantite dlo a diminye a 2-3 lit pou chak 1 mèt kare pandan peryòd la matrité nan fwi yo (grenn), ki se, lè parapli ak fwi yo te fòme.
Rekòlte koryandè
Fèy koryandè yo rekolt anvan faz boujònman an.. Sèk nan lonbraj la, Lè sa a, mete nan krich vè ak fèmen. Rekòlte nan grenn kòmanse nan fen mwa Out, cheche nan solèy la, Lè sa a, chire. Grenn yo ki kapab lakòz yo estoke nan sache papye.
© Forest & Kim Star
Elvaj
Miltiplikasyon pa grenn. Predesesè yo pi byen yo se sezon fredi, rekòt ranje ak zèb kontinuèl. Kiltivasyon tè a kòmanse avèk kap dekale debri bouche nan yon pwofondè nan 6-8 cm (imedyatman apre rekòlte predesesè a). Se Labour te pote soti nan yon pwofondè nan 25-27 cm Superphosphate se aplike anba li (ki baze sou kalkil): - 400-500 kg / ha, potasyòm sèl - 150-200 ak silfat amonyòm - 100-150 kg / ha.
Metòd la nan simen lajè-ranje ak 45 cm-ranje espas.Nan zòn nan nan imidite ase ak nan jaden ki klè nan move zèb yo, li ka kontinyèl. Plante byen bonè nan sezon prentan an oswa anreta. Simen ivè pèmèt ou jwenn yon rekòt de fwa plis ke konpare ak prentan. Grenn yo plante nan yon pwofondè nan 3-4 cm .. To a estime plantasyon se 10-15 kg / ha.
Lè w ap pran swen rekòt yo, yo bay atansyon espesyal kontwòl move zèb yo.. Pou sa, pre-Aparisyon ak pòs-aparisyon harrowing se itilize ak limyè ak pòtre di ki kalite medyòm. Sou lajè ranje rekòt ak aparans nan plant yo, se espas nan ranje ant ranje te pote soti nan yon pwofondè nan 4-5 cm, Lè sa a, de kiltivasyon kòm move zèb parèt.
Plant lan afekte pa ramulariosis, kanni poud epi li domaje nan afid, pinèz, papiyon parapli, elatriye
Zoned varyete Amber, Bonè ak Kirovogradsky.
Pwopriyete terapetik
Koryandè gen vitamin A ak C. Li itilize kòm yon choleretic, analgesic, Antiseptik, antihemorrhoid, èkspèktoran. Nan medikaman Endyen, grenn plant yo te itilize kòm yon ajan dyurèz, gastric ak rafèrmèt.
Aplikasyon
Fwi koryandè mi gen lwil esansyèl ak gra (2 ak 25%, respektivman), sibstans nitwojèn-èkstraksyonèl, lanmidon, sik, elatriye.. Lwil esansyèl sèvi kòm materyèl la kòmanse pou pwodiksyon an nan linalool, citral ak lòt dérivés yo itilize nan envantè nan pafen ak medikaman. Se lwil oliv gra yo itilize nan savon fè ak endistri twal. Se Oleik asid jwenn nan li. Oilcake ale nan manje bèt.
Nan endistri manje a, grenn koryandè gou gou gou pen, bonbon, sosis, nan bwat pwason ak legim. Nan kwit manje, tou de fèy yo, ki nou rele "silantro", ak grenn yo te itilize.
Kwizin popilasyon Ouzbekistan, Tajikistan, Kokas la pa ka imajine san koryandè. Se Cilantro ajoute nan legim, vyann, asyèt poul, osi byen ke nan lèt ak sour-lèt soup. Pi popilè viney yo oriental ak marin tou pa fè san yo pa koryandè. Anplis, nan Ouzbekistan yo itilize grenn pou sa, ak nan Ameni ak Azerbaydjan - vèt. Koryandè se yon pati entegral nan sezisman Abiko la - adjika ak lòt jòjyen yo - satsibeli, tkemali, cornel, elatriye
Aletranje, koryandè se pi popilè nan peyi Zend, kote vèt yo te sèvi kòm yon ti goute frèt oswa kòm yon séchage pou asyèt prensipal.. Grenn se yon pati nan melanje Piquant - Curry. Sa a se kilti yo itilize nan peyi Lachin, Grès, Itali, Woumani, Tchekoslovak, ak kèk peyi Afriken yo.
Pousantaj an mwayèn nan tap mete epis santi bon pou yon sèl plat (g): grenn-0.1, remèd fèy fre-5-15, seche-0.1-0.2.
© Forest & Kim Starr
