Yon plat bèl bagay ak yon santi'w byen klere nan berejenn ak piquante anmè lontan okipe yon kote ki merite pa sèlman sou tab la manje, men tou sou tab la fèstivite. Li enposib kwit manje tout antrepriz ki baze sou berejenn ki egziste nan cuisine lès, sepandan, ou tou senpleman dwe eseye sa yo. Nou ofri ou resèt pwouve pou kwit manje berejenn nan men Amenyen pa etap ak foto. Yo prepare byen vit, ak manje imedyatman!
Ki berejenn se pi bon yo chwazi
Li enpòtan anpil pou nenpòt ki resèt yo chwazi dwa berejenn lan, otreman ka gou a nan materyo an ap depafini. Engredyan prensipal la pou kwit manje yon repa yo ta dwe nan gwosè medyòm, tankou fwi gwo gen plis anmè ak grenn. Ou ta dwe peye atansyon sou pye ble a, li pa ta dwe sèk, ak po a rid.
Fre berejenn gen yon pye ble vèt ak lis, san domaj, kale. Chwazi legim fre, ou ka prepare pi bon gou resèt la berejyen Amenyen pou sezon fredi a san konplikasyon anpil. Re-gen ase matirite ak kouche pou yon tan long nan ble a frijidè, li se pi bon yo mete kavya.
Marinè letanj marinated
Otès otanaj pwosesis nan diferan vèsyon sa a resèt nan pwòp fason yo. Ou ka senpleman lave fwi a epi retire tij la. Ou ka kale legim ki soti nan po a, men avèk li berejenn a se pi bon kenbe nan fòm. Ki opsyon yo chwazi se jiska ou, li pa pral afekte gou a nan plat la. Aperitif la se espesyalman bon lè goute frèt, kidonk li se sèvi imedyatman nan frijidè a sou tab la. Mèsi a marinated, plat la vire soti ak yon asidite bèl, li jis fonn nan bouch ou!
Se Amenyen marinated resèt berejenn rann tèt pa fanmi Amenyen de jenerasyon an jenerasyon. Depi lè sa a, te resèt la sibi anpil chanjman, e sa a se akòz lefèt ke yon moun pwefere ajoute yon anpil nan pwav cho oswa, Kontrèman, lay nan kolasyon an. Ou ka magazen yo pou yon semèn nan frijidè a, pandan ki tan legim yo byen wenn.
Engredyan esansyèl:
- berejenn - 4 pcs;
- dous piman - 3 pcs;
- pwav ak lay selon gou;
- vèt pèsi;
- 9% vinèg tab - 90 ml;
- sèl - 30 g;
- sik - 20 gr;
- epis santi bon (koryandè, oublions-suneli, tè pwav).
Lave obèjin, fè ensizyon ak bouyi nan dlo sale pandan 3-4 minit. Volonte yo tcheke avèk yon baton an bwa, po a ta dwe yon ti kras elastik lè pèse.
Li enpòtan pou nou pa dijere legim, otreman yo pral mou ak ni gou!
Retire yo soti nan chodyè a ak fre, ak pandan se tan tise byen koupe remèd fèy yo, pwav ak lay. 
Si ou vle, legim yo ka sote nan yon moulen vyann oswa itilize yon blenndè. Melanje melanj legim la ak epis santi bon ak bagay berejenn sou yo. Mete nan yon chodyè, ajoute sik, vide vinèg. Vide berejenn nan Amenyen dlo cho bouyi, se konsa ke likid la kouvri legim yo. Ou pa bezwen vide anpil dlo, legim ap kite ji an ale.
Mete laprès sou tèt, kenbe pou 12 èdtan, Lè sa a, fre epi sèvi.
Amenyen resèt ivè berejenn
Kòm yon règ, lide a nan prezève berejenn pou sezon fredi a ki lakòz yon tanpèt nan endiyasyon, espesyalman nan mitan inovatif Menager. Pou kèk rezon, yo panse ke sa a se yon pwosesis ki trè tan, yo pa toujou konprann kisa rezilta a pral ye. Nou ofri ou divèsifye sa ki nan espas vid yo ak nouvo kalite prezèvasyon. Pa egzanp, noujèn Amenyen pou sezon fredi a ap pran plezi ou avèk ekselan gou ak bon sant. Yon bokal aperitif legim prepare dapre resèt sa a pral pran plas lejitim li sou tab la nan sezon livè an.
Engredyan esansyèl:
- berejenn - 3.5 kg;
- 1.2 kg - zonyon;
- gou-sansib lay - 2 tèt;
- epis santi bon (so-suneli, tè nwa pwav);
- sèl nan gou;
- 700 ml - lwil legim pou fri legim.
Pou obsève tradisyon lès nan kwit manje sa a plat, ou pral bezwen yon jete-fè oswa chodyè aliminyòm.
Etap-pa-etap ekzekisyon resèt:
- Pou kòmanse ak, nou lave legim yo, koupe pye yo nan berejenn a, kale zonyon yo ak lay. Kòm yon règ, obèjin yo dwe koupe ansanm bann gwo, men si ou renmen li yon fason diferan - pa gen okenn pwoblèm. Lè sa a, yo bezwen alalejè sale ak bourade ak yon bagay lou pou 24 èdtan. Kidonk, yo te anba presyon pou yon jou, berejenn pral bay moute tout imidite depase ak anmè.
- Byen bourade ble nou fri nan yon chodyè sou lwil legim. Nan yon chodyè separe, fri zonyon koupe nan bag mwatye. Le pli vit ke obèjin yo vin an lò, ajoute zonyon ak lay koupe chodyè a. Next, sèl ak epis, melanje ak bay ti goute a yon bouyon pou yon lòt demi èdtan.
- Ou pa bezwen esterilize sòs salad a, mete mas aromat la nan krich prepare pou pyès yo ak sele avèk kouvèti. Amanj-style moulen sèvi nan kav la yo te sèvi kòm yon plat frèt pou vyann ak yon plat bò cho.
Amenyen berejenn nan fou an
Tradisyonèlman, plat la yo rele "Badrijans nan Amenyen", nan lès la li se yon pi renmen inivèsèl sou tab la! Mèsi a yon resèt etap-pa-etap, menm yon otès inisyasyon ka kwit li.
Engredyan esansyèl:
- berejenn - 4-5 PC;
- vyann bèf tè - 0.5 kg;
- gwo zonyon;
- 4 tomat fre;
- bè ak lwil legim - 50 g chak;
- epis santi bon ak fèy (ble Basil, silantro, Dill);
- sèl nan gou.
Nou kòmanse kwit manje pa netwaye berejenn lè l sèvi avèk metòd yo montre nan foto a.
Koupe berejenn yo kale soti nan yon sèl bò ak fri alalejè nan grès cho sou tout kote. Golden kwout pral yon siy nan preparasyon pou.
Mete berejenn sou yon bò, epi pandan se tan, fri zonyon, mens vyann ak tomat nan yon chodyè. Nan pwosesis la nan fri, sèl ak sezon mas la ak epis santi bon.
Tradisyonèlman mete vyann bèf tè ak adisyon nan ti mouton, menm si ou ka itilize nenpòt kalite vyann (vyann kochon oswa poul).
Se ranpli a ki kapab lakòz yo mete l nan yon coupure nan chak berejenn. Nou fòme yo pou ke yo se stably mete sou fèy la boulanjri. Mete plat la nan fou a ak kwit nan pouvwa mwayen jiskaske kwit pou apeprè mwatye yon èdtan.
Etenn dife pou chofe fou a, kite l melanje yon ti kras, voye ak fèy epi yo ka sèvi. Obèjin nan Amenyen nan dife pou chofe fou a pare. Eksperyans courageux ak bon apeti!
