Fè pure joumou se nòmalman fasil epi yo pral sanble senp menm nan madanm marye ki pi san eksperyans. Apre yo tout, ki sa ki ta ka pi fasil pase boulanjri yon joumou ak byen kraze l 'ak yon blenndè? Sepandan, gen anpil opsyon pou sa a pure ke ou ka jwenn konfonn - espesyalman si ou vini nan tout yo pou premye fwa. Atik la pral di sou resèt popilè pou espas joumou pou timoun ak granmoun epi yo pral revele yon koup la sekrè ki pral ede w travay sou fwi yo kòrèkteman.
Ou konnen ...
Poukisa se joumou tèlman bon nan rekòlte? Li senp: li se konfiti-chaje ak eleman nitritif. Kaka nan fwi a gen yon kontni segondè nan beta-karotèn ak vitamin A, osi byen ke potasyòm ak fè, gen yon kontni kalori ki ba anpil, men gen yon anpil nan fib itil. By wout la, grenn joumou yo tou trè itil epi yo gen valè vitamin, se konsa lè pou kwit manje yo pa ka voye jete lwen, men cheche ak trete. Men, si w ap fè pure joumou pou sezon fredi a pou timoun yo, Lè sa a, ou ta dwe evite tankou yon lide - kò ti bebe a ka reyaji mal nan grenn.
Anplis de sa nan joumou òdinè, gen tou "sik" oswa "ti bebe joumou." Ti fwi sa yo gen yon kaka dans ak dous, yo konsidere mwens fibr epi yo gen yon gou pi klere. Pou pòmdetè kraze - ideyal.
Ka joumou pou pòmdetè kraze dwe bouyi, konpòte ak kwit - li depann de preferans pèsonèl. Men, toujou, se boulanjri konsidere kòm tretman an chalè pi byen. Reyalite a se ke ak ekspoze chalè pwolonje, joumou (tankou nenpòt ki lòt legim oswa fwi) pèdi yon pati enpòtan nan eleman nitritif yo. Ak fou a, an konparezon ak yon chodyè fri ak chodyè, se pi piti nan malè: pure joumou pou sezon fredi a pral pi plis itil, epi si ou dousman voye tranch ak lwil oliv anvan ou kwit manje, li pral savoureuse.
Si se joumou an kenbe ak venn gwo ak difisil, Lè sa a, pa eseye netwaye li imedyatman - li 's pi bon voye li nan dife pou chofe fou a ak kale la. Apre kwit manje a, kò a ap fasilman separe, bagay la prensipal se pa vini twò pre "kò a".
Pi bon pou timoun yo
Si ou vle fè joumou kraze, ki timoun yo pral régaler, Lè sa a, gen yon nimewo nan règleman:
- Anvan w prepare gwo pòsyon, asire ou fè yon tès alèji. Li se ase yo kraze yon ti moso nan joumou epi bay timoun nan yon eseye ak melanj lan.
- Se joumou kategorikman nan moun ki ti bebe ki soufri soti nan maladi nan vant lan ak trip.
- Anvan - li pa vle di pi bon: laj la akseptab pou joumou se 6-8 mwa.
- Bokal yo dwe esterilize kòm byen ke posib.
Resèt la pou pure joumou pou ti bebe se byen senp: se sèlman joumou sik ak dlo ki nesesè.
Se joumou konplètman netwaye soti nan grenn ak koupe an tranch piti, ak Lè sa a, voye pou 40-50 minit nan dife pou chofe fou a nan yon tanperati ki nan 180-200 degre.
Pou anpeche tranch yo soti nan "peze" epi yo pa siye, vide yon ti dlo nan yon marmite oswa nan yon plat boulanjri. Lè sa a, fwi a ap rete mou, byenke sifas la pral yon ti kras dur, ak pure ak tankou yon joumou yo pral sansib.
Li rekòmande pou siye ti bebe pure, pa fwe li - konsa ou pral asire w ke tout venn yo ak boul yo retire.
Varyasyon yo posib
Tout moun kwit pure joumou nan pwòp fason yo: resèt la ak lèt kondanse se dous, oswa ak adisyon nan zoranj sansib - prèske kavya. Si li pral evantyèlman vin yon konsèvasyon se yon kesyon de gou. Nan kèk ka, pòmdetè kraze ka menm gen gwo twou san fon nan frizè. Ou pa ta dwe pè: menager ki pi ki gen eksperyans dakò ke "dlo dous" apre dekonjle ka evite.
Si nou pale sou sa yo vèsyon nan pòmdetè kraze ke yo refere yo kòm desè, pòmdetè kraze ki soti nan joumou ak pòm yo nan demann lan pi gran. Pou sezon fredi a, tankou yon resèt se apwopriye pou moun ki konfòme yo ak nitrisyon apwopriye - sa a se, san yo pa egzajerasyon, pi bon kalori a ki ba-kalori, ak konbinezon a nan gou se prèske pafè.
Nan kèk ka yo, yo fè bagay la nòmal, pwosesis la se menm jan ak fè konfiti: pòm ak joumou yo kase ak Lè sa a, kwit sou chalè ki ba ak adisyon nan yon ti kantite sik (3-5 kg nan fwi fre pran 3-5 kiyè). Pòmdetè kraze sa a pa ka rele yon depo nan vitamin e menm plis konsa - dyetetik, men si ou pran yon chans, ou pral jwenn yon frape gastronomik.
Gen yon fason pi itil - pure joumou san sik, men ak adisyon nan kannèl. Fwi yo ap kwit (sonje ke pòm lan bezwen anpil mwens tan pou kwit manje!), Lè sa a, vide ak yon blenndè ak adisyon nan kannèl nan gou. By wout la, sa a pure se apwopriye pou timoun yo, men ak kannèl ou bezwen yo dwe trè atansyon.
Si li sanble ou ke pòmdetè an kraze se twò epè, ou ka san danje delye li ak dlo, men pa bliye bat li byen ankò.
Epi, koulye a nou ap fè yon vire 180 degre ak gade pure joumou pou sezon fredi a, resèt la pou ki se senp, men ou ka itilize pyès la kòm yon plat bò pou prèske nenpòt ki dezyèm plat.
Li bezwen sèlman twa engredyan - dlo, yon sèl ti ak yon tòpiyè joumou. Se joumou divize an mwatye, epi, kòm dabitid, kwit, men ak yon ti adisyon nan lwil. Lè sa a, li se separe de kale a, vide ak sèl, epi, si sa nesesè, ajoute dlo - toujou cho!
Men, si ou vle gou soup joumou nan sezon fredi a frèt, ou pa pral bezwen kouri nan mache a: ou pral louvri yon bokal (oswa pran yon veso ki soti nan frizè a) ak gou arom yo nan sezon lete an.
