Klasik profiterol flè

Profiteroles yo se kèk nan gato ki pi fasil yo. Mo "profitrole la" an franse vle di yon ti lajan rekonpans, e kounye a li rele ti pen lè a ak yon varyete de fouraj. Mwen ofri ou yon resèt pou profiteroles klasik de patisri choux san lèt. Profiteroles boure ak flan ak chokola, kafe ak konyak.

Enpòtan! Lè ou kwit profiterol, pa jwenn chodyè a soti nan dife pou chofe fou a, kite yo fre sou etajè a fil prezève patisri yo koub.

Tan pou kwit manje: 85 minit
Pòsyon pou chak veso: 4

Engredyan pou prepare klas ti flotè.

Patisri Choux:

dlo 185 g
bè 45 g
farin 190 g
ze 3 pcs.

Krèm:

lanmidon mayi 20 g
konyak 30 g
kafe 150 ml
bè 45 g
lèt kondanse 60 g
sik kann 30 g
chokola nwa 100 g
jònze 2 pcs.

Engredyan pou fè profiteroles ak flan

Metòd la nan preparasyon pou profiteroles klasik ak flan.

Engredyan pou preparasyon an nan profiteroles ak krèm. Pou krèm nan, nou prepare bon kafe fò ak pran kann sik, ki pral bay ranpli a yon limyè gou karamèl.

Kwit manje Choux farin ...

Fonn lwil oliv la nan dlo cho, ajoute sèl

Bouyi dlo. Fonn bè an. Ajoute sèl.

Vide farin lan nan dlo cho ak mase

Vide tout farin lan nan dlo cho yon fwa. Brase kouray jiskaske farin lan vin nan yon gwo fèt yon sèl kou ki pa kole sou miray yo nan chodyè a. Dife a sou recho a ta dwe minim.

Drive ze nan farin lan frèt

Fre farin lan alalejè. Ajoute ze kri. Si ou melanje farin lan nan yon processeur manje, Lè sa a, ajoute ze yo nan tout yon fwa, si manyèlman, ajoute yo youn nan yon tan.