Sezon nan konsèvasyon aktif se pa aksyon fasil pou sezon fredi a, men tou, yon pwosesis èkstrèmeman kreyatif. Pami resèt yo anpil, konfiti tomat se espesyalman popilè. Sa a se yon orijinal, pyès etranj ak yon gou inik. Youn gen sèlman eseye li yon fwa, epi li pral rezoud desann pou tout tan nan kaye nòt la nan otès la. Resèt yo ki pi popilè tomat konfiti ak foto ka wè nan atik ki anba a.
Yon resèt senp pou tomat ak sitron
Eleman prensipal la nan sa a délikatès yo se tomat. Yo dwe chwazi yo ak tout responsablite. Vreman vre, twò fwi mou pandan tretman chalè ap vire nan pòmdetè kraze, men sa pa ta dwe. Tomat yo esansyèl pou resèt sa a. Cherry oswa lòt varyete ti tomat yo pafè.
Legim yo ta dwe mi, san yo pa venn oswa blan venn di andedan kaka a.
Eleman yo
- 1.5 kg nan tomat mi wouj;
- yon sèl gwosè mwayen sitwon;
- 1.5 kg sik;
- mwatye yon sache sik vaniy;
- yon trimès ti kiyè jenjanm atè.
Dansite ki pi apwopriye nan konfiti tomat ka chwazi nan diskresyon ou. Pou jwenn yon konsistans epè, legim yo dwe bouyi ankò oswa se yon epesiseur espesyal te ajoute. Si ou estrikteman swiv rekòmandasyon yo, Lè sa a, tankou yon pwodwi yo pral menm jan an nan dansite krèm tounen. Sa a se chwa ki pi bon, paske konfiti sa yo ka itilize yo fè Desè oswa sèvi kòm yon sòs dous.
Kwit manje:
- Lave sitron ak tomat byen. Sou tomat, fè ti kwa ki gen fòm ensizyon. Po tèt yo ak Citruses ak dlo bouyi.
- Peel tomat yo, koupe chak nan 4 pati, mete yo nan yon chodyè pou kwit manje. Voye tomat yo sou tèt ak sik. Tranpe pou apeprè 40 minit.
- Koupe sitron nan tranch oswa tranch, debarase m de grenn yo. Moulen nan yon moulen vyann san yo pa retire kale la. Add yon sak nan sik vaniy yo.
- Bouyi tomat ak sik, redwi chalè ak mitone pou 15 minit. Kite melanj lan pou refwadi nèt. Lè tomat yo refwadi, bouyi yo ankò. Tan sa a kwit manje pou 40 minit, brase regilyèman. Apwopriye pou rezon sa yo se yon kiyè long an bwa, yon spatul.
- Apre tan sa a, ajoute sitron koupe asyèt yo pou tomat. Kwit melanj sa a pou yon lòt 20 minit. Nan fen anpil, mete tè poud jenjanm nan konfiti a, melanje byen, fèmen.
Sa a konplete preparasyon pou kado yo. Li rete gaye konfiti a nan krich pwòp, li se pi bon nan yon ti volim nan 0.5 lit ak monte. Dous la dwe konsève nan tanperati chanm, ak Lè sa a, mete lwen nan yon klozèt oswa gadmanje pou konsève pou pwovizyon.
Jòn tomat konfiti
Moun ki pa bezwen pè fè eksperyans nan kwizin nan epi eseye yon bagay nouvo ak ekzotik ka fè konfiti nan tomat jòn. Li se bèl anpil, gou yon ti jan tankou anana. Pou prepare li, ou bezwen pran pa wouj, men tomat klere jòn. Yo bon gou, san yo pa asirans, se konsa yo ideyal pou fè aksyon dous.
Pou fè konfiti tomat pou sezon fredi a ou bezwen:
- 1.5 kg nan tomat mi jòn;
- 1.5 kg sik;
- yon bwat anana nan bwat konsèv (de preferans tranch);
- yon sak ki gen sik vaniy.
Etap nan fè konfiti nan tomat jòn:
- Chire legim ak dlo bouyi fè li pi fasil yo kale. Peel sou po an. Mete tomat yo prepare jòn nan yon marmite, kouvri yo ak sik.
- Louvri yon bokal nan anana nan bwat, vide siwo a nan yon veso ki gen tomat ak sik. Bouyi melanj lan, Lè sa a, bouyi sou chalè ki ba pou 15 minit. Retire chodyè a soti nan recho a, retire jouk konplètman refwadi. Lè sa a, bouyi ankò pou 15 minit ak fre ankò.
- Apre sa, ajoute tranch yo anana tomat yo. Si yo nan yon bokal nan bag, Lè sa a, koupe yo an ti moso.
Apre bouyi, kwit melanj la nan tomat ak anana pou 20 minit sou chalè ki ba. Yon ti kras refwadisman konfiti yo distribye nan krich. Woule kontenè yo desè, kite yo sou tab la jiskaske yo fre.
Sa yo konfiti abriko nan legim jòn se yon gwo desè pou te. Li pral siman sipriz envite ak gou etranj li yo. Yo pral devine pou yon tan long ki sa a se dous dous kwit.
Cherry Tomat Jam Recipe ak Star aniz
Pou fè konfiti wouj tomat dapre sa a resèt, li pral pran yon ti tan. Jis yon jou ak efò minimòm ak tout bagay, yon trete etranj se pare.
Eleman pou fè konfiti tomat Cherry:
- 1 kg nan tomat mi mi;
- 0.45 kg sik;
- yon sèl gwosè mwayen sitwon;
- 0.5 sache nan epesiseur pou konfiti;
- yon zetwal zetwal aniz.
Etap nan preparasyon:
- Bouyi dlo nan nenpòt ki veso. Sou Cherry la, fè yon coupure ti nan fòm yon kwa tou pre tij la. Kenbe tomat yo pou 30 segonn nan dlo bouyi, retire kale la.
- Lave sitwon an, koupe an de mwatye. Retire zès la soti nan yon pati, Lè sa a, peze ji an. Koupe sitwon an ki rete nan mwatye bag nan epesè ti.
- Mete Cherry a san yo pa kale nan kiyè fouchèt kouto an pou kwit manje, ajoute Citrus koupe, zès ak aniz etwal yo. Top ak sik.
- Mete chodyè a sou recho a. Apre bouyi, diminye chalè a ak kwit manje pou 60 minit, regilyèman melanje tout eleman yo. Apre yon èdtan nan kwit manje, fèmen gaz la, kouvri veso a ak yon kouvèti epi kite li nan kondisyon sa a pou yon jou nan tanperati chanm.
Lè sa a, ajoute ji sitwon nan tomat yo, melanje ak bouyi ankò.
Nan kòmansman an nan kwit manje, pral gen ti kras likid, men pita tomat ak sitwon pral kite ji an ale, ak konsistans la pral pi bon.
Nan lòd pou konfiti a vire soti likid, melanj lan bezwen kwit pou sèlman yon èdtan. Pou moun ki renmen plis rezèv dans pou sezon fredi a, ou bezwen vide epesiseur espesyal apre w bouyi. Bouyi pou 5 minit, fèmen ak distribye nan bank yo.
Ekzotik konfiti tomat se konplètman pare! Envite yo pral sezi pa pwodwi sa a. Konbinezon an dwòl nan sitwon ak yon touche nan aniz etwal pa pral kite nenpòt moun ki endiferan.
Pou kenbe konfiti a pou yon tan long, w ap bezwen woule li nan esterilize krich. Si yo pa bay depo alontèm, li ase pake pwodwi a nan resipyan lè l sèvi avèk kaskèt nilon. Nan fòm sa a, li dwe kenbe nan frijidè a, men pa plis pase 20 jou.
Si ou swiv pwosesis la pou kwit manje, konfiti a tomat yo pral santi bon ak trè bon plat. Li pral vin trete ki pi pi renmen pa sèlman pou timoun yo, men tou pou granmoun yo.
