Bon gou ak etranj konkonm nan ji pwòp yo. Ou ka pickle konkonm nan divès fason, men fè li nan ji pwòp ou yo - kèk konnen sou sa. Menm yon kwit manje inisyasyon ap fè fas ak sa yo vid yon. Pwosesis la li menm pran yon ti tan, ak rezilta a se valè li. Divèsifye devwa ou!
Fre konkonb: konpozisyon, benefis ak enkonvenyans
Konkonm se yon legim abitye ak akeyi sou tab nou an. Inik nan lanati, ak yon konpozisyon chimik egalman inik ak divès.
Konpozisyon an nan prèske 95% se dlo, ki ka pasè swaf ou, retire toksin danjere nan kò a.
Palèt a nan eleman tras ki fè moute konkonb a se lajè ak divès: yòd, fliyò, potasyòm, fosfò, MOLYBDENUM ak anpil, anpil lòt moun. Vitamin B yo tou genyen ladan yo, gen karotenoid, asid òganik (ascorbic, folik).
Benefis yo nan konkonm:
- Gen yòd natirèl ki sipòte fonksyon tiwoyid.
- MOLYBDEN an ki nan konpozisyon sa a trè nesesè pou kò a nòmalize pwosesis metabolik yo.
- Gen asid tartronic, efè a ki nan kò a se anpeche tranzisyon an nan idrat kabòn nan grès.
- Li kapab itilize kòm yon mwayen pou pèdi pwa ki an sante.
- Kontni an fib ede kò a travay pi bon.
- Fè yon efè dyurèz.
- Avèk èd nan konkonm, ou ka bliye ki anfle ak konstipasyon yo ye.
- Potasyòm ki se yon pati nan li esansyèl pou fonksyone nòmal nan kè a ak sistèm kondiksyon li yo.
- Vitamin amelyore fonksyone nan tout ògàn ak sistèm kòm yon antye, ogmante pwoteksyon tisi, ak ranfòse iminite.
- Itilize a toupatou nan mas konkonb nan Kosmetoloji: retabli balans lan nan dlo, elimine depase po lwil
Malon nan konkonm:
- Pa konseye oswa konplètman anpeche manje bay moun ki gen pwoblèm ak aparèy la gastwoentestinal.
- Pa rekòmande pou moun ki gen maladi ilsè nan lestomak epi si gen doulè.
Manman ki manje ti timoun yo pa rekòmande pou yo manje konkonm, paske yo gen yon bon efè laksatif.
Ki jan konkonm sèl nan ji pwòp ou yo
Konkonm ki gen diferan gwosè yo apwopriye pou fè manje: gwo, mwayen ak piti.
Ou pa ka sèvi ak yòd sèl pou legim sèl, paske, premyèman, gou a parèt nan yòd, ak dezyèmman, legim adousi soti nan yòd ak yo ka vin tounen. Ou bezwen achte sèlman wòch sèl.
Konkonm nan ji konkonb pou sezon fredi a ka prepare nan fason sa yo:
- Fèmikasyon, ak Lè sa a, magazen anba kouvèti sere nan kav la, sou balkon la, nan frijidè a.
- Marinate ak 9% vinèg tab, kouvri ak kouvèti metal ak magazen nan tanperati chanm.
Se konsa, ki konkonm apre saleur yo te kroustiyan ak dans, yo ta dwe mete pou 3 èdtan nan dlo frèt anvan ou sale.
Bon gou, kroustiyan, yon ti kras Piquant, konkonm yo jwenn dapre resèt sa yo.
Resèt: konkonbr nan ji pwòp pou sezon livè an
Engredyan pou yon bokal 3 lit.
- 1 kg nan konkonm gwo, pou ji;
- 1.5 kg medyòm oswa ti konkonm;
- 80-100 gram sèl nan tab wòch gwo;
- 3-4 galik lay;
- 3-4 pcs. pwa allspice;
- 4-5 pcs. pwa pwav nwa;
- 1/3 ti pwav wouj;
- 1-2 pcs. dan;
- 1-2 pcs. fèy bè;
- 1 parapli nan Dill sèk;
- 2 pcs refor fèy.
Si ou ajoute jape oswa fèy bwa nan pye bwadchenn, fèy bwa nan Cherry oswa grozee, Lè sa a, gras a tanen yo ki genyen nan yo nan sa yo konpozan, konkonm yo ap vin kroustiyan ak gra.
Trè souvan, Menager jete soti konkonm gwo ak sou-mi, men yo se yo ki gwo pou ji ak sèvi kòm espas pou asyèt diferan: marinated, soup vèt ak salad diferan.
Metòd pou kwit manje:
- Li se rekòmande marinated konkonm kolekte soti nan jaden an. Triye epi lave byen. Asire ou ke ou seche li.
- Pou fou gwo konkonm ki gen krache, Lè sa a, ajoute sèl, melanje epi kite l melanje.
- Nan pati anba a nan yon bokal pwòp 3-lit, mete tout epis santi bon yo kwit manje: fèy Bay, Dill, lay (tranche), allspice galikin, fèy refor fèy, pwav nwa, anmè kou fièl ak allspice.
- Add ji a nan konkonm gri an. Klèman ak bèl dekonpoze fwi mwayen ak ti, ranpli ak sèl, ranpli ki vid yo.
- Apre 2-3 jou, konkonm yo pral limyè-sale. Yo bezwen retire yo nan yon kote ki frèt.
Konkonm marinated nan ji pwòp yo pou sezon fredi a yo ekstrèman santi bon ak kroustiyan. Soup trè bon gou yo ap prepare nan ji: marinated, hodgepodge, azu. Li kapab tou itilize nan preparasyon an nan lòt kalite sòs mayonèz, oswa sòs.
Nwa pwav: pwa ak poud, pwav wouj ak epis santi bon lòt adousi vinegar yo, ak Se poutèt sa li se konseye ajoute pa plis pase kantite lajan yo bay la nan resèt la.
Sale konkonm nan ji pwòp yo san yo pa tretman chalè (esterilizasyon) se itil nan tout moun, san okenn eksepsyon, menm jan li prezève vitamin ak mineral.
Torsion sa yo ta dwe estoke nan yon kote ki fre, li se rekòmande yo manje yo jouk sezon prentan, paske Lè sa a, yo oksijene.
Konkonm sa yo ka byen fasil kanpe pou yon tan long. Èske w gen absòbe sant la lay, yo pral vin santi bon ak crunch etonan.
Se yon bon lide yo mete yon fèy nan refor sou tèt pou ke mwazi pa fòme. Fèmen byen ak yon kouvèti plastik. Oswa ou ka, nan absans yon fèy ki gen refor, mete lent sou moutad la fini sou anndan kouvèti a. Tankou yon "pwoteksyon" pa pral kite mwazi nan legim yo.
Konkonm marinated nan pwòp ji yo
Avantaj nan materyo sa a se ke li ka prepare soti nan legim nan gwosè diferan, gwo ki pa kondisyone ak mwayen. Nan sezon fredi, nou louvri bon gou, krich konkonm marinated nan pwòp ji nou an, mete l 'sou yon plat gwo ak sèvi l' pou dine oswa pou tab la fèstivite.
Engredyan
- 3 kg nan konkonm gwo oswa mwayen;
- 100 g lwil tounsòl;
- mwatye yon vè vinèg 9%;
- 3 ti kuiyè. kiyè sèl;
- 250-300 g sik;
- 10 galik lay;
- 2 ti kuiyè. kiyè grenn moutad;
- grap pèsi ak Dill.
Kwit manje:
- Lave ak sòt konkonm yo.
- Koupe Diagonal nan 4 pati (gwo anpil nan 6-8 pati), ak nan mwatye, yo ta dwe sanble ak yon "ti dwèt dam". Mete tout bagay nan yon gwo marmite.
- Koupe Dill ak pèsi. Add engredyan prepare konkonm koupe: zèb, lwil, vinèg, sèl, sik, lay koupe, grenn moutad ak remèd fèy. Melanje byen, kouvri epi kite pou 5-6 èdtan.
- Brase materyo an detanzantan boure marinad la byen. Nan resèt yo pwopoze a, wòl marinad lan jwe pa ji konkonb ak lwil oliv tounsòl ak vinèg.
- Byen marinated vinegar nan krich prepare, vide marinated konkonb. Kouvri ak kouvèti esterilize.
Asire ou ke ou koupe konsèy yo nan konkonm yo. Premyerman, PICKLING ap akselere, ak Dezyèmman, Nitratasyon akimilasyon nan konsèy yo ki pi.
Lè vinegar yo marinated, ou bezwen prepare krich ak kouvèti pou prezèvasyon. Bokal ka esterilize nan de fason:
- Esterilize bokal ki byen lave yo. Nan yon marmite ak dlo bouyi, mete yon Egoutwa sou li krich, kite pou 10-15 minit.
- Mete pwòp, krich sèk nan fou a pou 10-15 minit.
Se konsa, ki konkonm yo nan bokal la nan pwòp ji yo byen sale, yo bezwen anpile vètikal. Epitou, pa mete twò sere ansanm, menm jan yo pral pèdi kapasite yo nan crunch.
Se konsa, ke preparasyon nou an byen sere, bwat yo bezwen esterilize. Nan fon an nan chodyè a nou mete yon espesyal sèk an bwa oswa twal dans ki plwaye 2 fwa. Nou mete sou tèt krich yo plen ak konkonm.
Vide dlo tyèd nan marmite a, sou "zepòl yo" nan bwat la. Nou ap tann pou dlo a nan marmite a bouyi, redwi chalè a ak esterilize:
- 0.5 l - 10-15 minit;
- 1 lit - 20-25 minit.
Jwenn bwat pare-fè ak yon pyès ak sere boulon byen. Tcheke pou fwit, mete bwat yo anba, kite yo refwadi nèt. Sere nan tanperati chanm.
Yon mwa pita, konkonm nou yo "Lick dwèt ou" ou ka manje, yo trè
santi bon, bon gou ak kroustiyan.
Dousman sale konkonm nan ji pwòp li yo
Cook ji konkonb soti nan legim gwo ble - griyaj. Distribye mas la ki kapab lakòz ak ji nan krich, ajoute pwav, sèl, epis santi bon ak divès kalite vide l 'tout ak dlo tyèd. Apre sa, lage ti konkonm la. Apre 2 jou, konkonm limyè-sale yo pral pare.
Tranch konkonm nan pwòp ji yo pou sezon fredi a
Senp ak fasil pwosesis pou kwit manje ak yon ti kantite engredyan. Ak nan fen a ou jwenn yon Piquant goute bon gou, ki pral pli lwen dekore tab ou.
Engredyan egzije:
- gwosè mwayen konkonm 4 kg;
- sik granules 250-300 g;
- lwil legim 1 tas;
- vinèg tab 1 tas;
- sèl, pa iodate 1/3 tas;
- yon anpil nan pèsi ak Dill;
- anpoul mwayèn 4 moso.
Kwit manje:
- Lave konkonm yo ak remèd fèy, kale zonyon yo. Koupe zonyon an nan bag mwatye, koupe konkonm yo nan bag, ak koupe vèt yo trè byen.
- Melanje tout bagay epi ajoute sik ak sèl, vinèg, lwil flè solèy nan melanj lan. Kite tout bagay sa yo ensiste pou 3 èdtan, se konsa ke yon anpil nan ji kanpe.
- Apre sa, yo ka manje imedyatman. Yo nan lòd yo vire konkonm yo nan pwòp ji yo, ou bezwen prepare krich: lave byen, esterilize. Lè sa a, mete deyò tout melanj lan nan krich, tòde ak imedyatman mete tèt anba. Kite pou apeprè yon jou anba yon dra cho. Ou ka magazen nan kav la, magazen legim.
Konkonm yo jwenn dapre sa a resèt yo trè bon gou, gen yon bon sant inik. Li pa difisil pou kwit konkonm nan ji konkonb pou sezon fredi a, epi li pral trè bèl pou jwi sezon fredi a.
