Oto domaje konfiti se yon délikatès ki fèt ak sitwon kale, pafwa li pa kale. Si ou manje yon kwiyere nan konfiti omwen yon fwa chak kèk jou, Lè sa a, kò a ap pi byen absòbe kalsyòm ak fè, sistèm dijestif la pral nòmalize.
Kalite yo benefisye nan konfiti sitwon yo akòz konpozisyon li yo. Li gen yon anpil nan vitamin C, ki se yon Antiseptik natirèl ak antioksidan. Li rekòmande tou pou w manje konfiti pou anpeche VIH ak terapi antibyotik. Délikatès a endike pou moun ki gen asidite ki ba nan vant lan (li efektivman ogmante li).
JAS soti nan sitron retire toksin ak toksin nan kò imen an. Sa a se pwodwi tou yo itilize nan dyetetik, kòm li vitès moute pwosesis la metabolik epi yo pa gen grès. Valè enèji nan konfiti (nan 100 gram) se 200 kilokalori.
Malgre ke tretman an se yon bagay ki an sante, li ta dwe manje nan limit rezonab. Moun ki soufri soti nan gratèl alèjik souvan yo pa rekòmande pou konsome desè nan gwo kantite.
Asid sitrik se prezan nan konfiti sitwon, ki afekte emaye dan, kidonk si yon moun gen dan sansib, li pa ta dwe mete manje sa a nan rejim li. Li nesesè yo refize konfiti pou maladi: pankratit, ilsè nan lestomak, doulè ak amidalit.
Sou oto domaje resèt Jimo Zest
Oto domaje konfiti ak zès se yon resèt etranj ki se popilè epi li se prepare pa otès anpil. Pwosesis pou kwit manje a pral pran apeprè twa èdtan. Rezilta a se 3 lit konfiti rich.
Pou kwit manje w ap bezwen:
- 2 lit dlo pi;
- 2 kilogram nan sik granule;
- 1.5 kilogram nan sitron mi.
Premye etap la se lave sitron yo ak siye ak yon sèvyèt. Lè sa a, se kale a sitwon retire yo epi koupe an bann oswa fwote sou yon rap gwo.
Apre sa, koupe sitron yo nan mwatye ak peze ji a nan asyèt yo nan ki trete a ap kwit. Dlo, sik yo vide nan ji a ak kraze zès mete.
Blan kale nan sitwon ak grenn yo ta dwe pliye nan yon sak, mare epi mete yo nan yon chodyè nan ki desè ap prepare (men sa a se si ou vle). Apre sa, vire sou chalè a medyòm epi pote melanje a nan yon bouyi. Tan pou kwit manje se 1-3 èdtan.
Pa kouvri asyèt yo. Pandan kwit manje, sa ki nan veso a ap diminye pa 2 fwa.
Se preparasyon pou nan konfiti a tcheke jan sa a: yon kèk gout nan goodi bezwen dwe gout sou yon plak, lè vire nan diferan direksyon nan asyèt yo, desè a ta dwe kenbe estrikti li yo. Resèt sa a pou konfiti sitwon trè senp, malgre fasilite nan preparasyon, li sanble trè bon plat sitwon konfiti mas.
Kale sitwon konfiti
Se JAS soti nan sitwon kale kwit pou yon èdtan ak mwatye yon. Engredyan ki pral nesesè nan pwosesis preparasyon pou la: 4 sitron gwo, 1 lit dlo, mwatye yon kilogram nan sik granules. Premye ou bezwen lave sitron yo ak siye sèk. Sa a ka fè ak yon sèvyèt papye.
Fwote zès la nan sitron 3 nan yon bòl. Peel sitwon ki rete a, moulen li epi ajoute nan zès la.
Nan yon chodyè zès la ak kale, ou bezwen ajoute 250 mililit dlo ak limyè gaz la (medyòm chalè). Sa ki nan bwat manje a dwe bouyi apre 10 minit.
Etap nan pwochen nan preparasyon se analiz la nan sitron nan segments, yo ka resevwa yon bon plat ak santi bon konfiti sitwon nan kay la, ou sèlman bezwen kaka a nan fwi la. Yo ta dwe mete kaka a avèk yon vè sik granule nan yon processeur manje epi bat byen. 
Apre pwosedi sa a, drenaj dlo a soti nan zès la ak rabote ak bat sa ki nan konbine nan ankò pou 10 minit.
Repete fwete ki nesesè pou konfiti a pa anmè.
Pwochen etap la se ajoute melanj lan sitwon-sik soti nan processeur a manje nan zès la ak rabotur. Sik ki rete a ak dlo yo tou ajoute nan chodyè a. Engredyan yo melanje ak yon kiyè an bwa, se marmite a mete dife. Tan pou kwit manje se 45-60 minit. Trete a fini yo ta dwe epè, klere ak bouyi.
Desè ka vide nan kontenè ki bèl oswa krich epi manje ak tost. Mas konfiti a pral parfe dekore manje maten, paske pen gaye ak yon dous konsa pa ka kite nenpòt moun ki endiferan.
Oto domaje konfiti zoranj
Oto domaje ak konfiti zoranj se yon dous ki pa ka chire lwen. Li se tou yo rele jòn paske nan lonbraj la bèl rich. Avèk tann nan yon sèl moun ki pou preparasyon an nan konfiti ou pral bezwen:
- 3 zoranj gwosè mwayen;
- 3 gwo sitron;
- 1-1.5 kilogram nan sik;
- 1 ti kiyè vanilin;
- 1 baton kannèl (ou ka pran sezonman jis koupe).
Premye etap. Avèk zoranj ou bezwen retire zès la, men pa jete li, paske li ap toujou bezwen.
Dezyèm etap la. Zoranj yo ta dwe koupe nan 6-8 pati epi retire grenn yo. Se santi bon fwi kouvri ak sik epi kite pou 1.5-2 èdtan. Sa nesesè pou ke zoranj pwodui ji anpil ke posib.
Etap la pou kwit manje twazyèm kòmanse apre 2 èdtan. Soti nan sitron yo ou bezwen peze ji a epi retire grenn yo. Se frèch prese ji vide sou zoranj koupe.
Next, ou bezwen koupe sitron yo nan bann ak transfere nan yon chodyè, vide yo ak dlo epi pote nan yon bouyi. Apre bouyi, apre 3-5 minit ou bezwen drenaj tout dlo a ak vide fre (1 lit).
Li nesesè drenaj dlo ak vide nouvo pou ke dous la se pa anmè kou fièl.
Kwit manje pral pran soti nan 1 a 1.5 èdtan, jouk detach yo nan sitron yo vin mou.
Pwochen etap la se filtre sitwon bouyon an ak zoranj. Yo te ajoute kannèl ak vanilin. Se sèlman kounye a ou bezwen kòmanse zoranj bouyi pou yon sèl ak yon mwatye a de zè de tan. Dous mas yo ta dwe redwi a mwatye.
Etap ki sot pase a nan kwit manje: ou bezwen jwenn yon baton nan kannèl (nan ka te baton an jete nan plas la sezon) ak koupe zoranj nan yon processeur manje. Yo ta dwe zès la nan zoranj dwe koupe an bann ak ajoute nan mas konfiti la.
Dènye fwa nou pote goodi yo fini nan yon bouyi epi fèmen gaz la. Ka pwodwi a fini dwe mete yo nan krich an vè ak ki estoke nan frijidè a. Kwit manje ak konfiti sitwon ak renmen, resèt la ak yon foto pral ede w pa fè yon erè nan premye etap yo nan preparasyon ak fè tout bagay dwat.
Kisa mwen ka manje konfiti sitwon avèk?
JAS soti nan sitron ak fwi ak lòt oswa fwi sèk ka ajoute nan asyèt divès kalite, Complétant yo ak ba yo yon gou nan bagay konplike. Oto domaje konfiti sitwon yo parfe konbine avèk lakay-fè krèp ak. JAS kapab yon ranpli pou pèlren yo.
Jèm sitwon ak jenjanm se pa sèlman itil nan sezon an frèt, men tou, Piquant. Li ka sèvi kòm yon abiye sòs salad, epi fè li pi satire. Opsyon ak ki ou ka manje yon trete: ak gofr, rejim alimantè pen, krouton, pen san yo pa ranpli, bajèl, ti ralonj pen RYE.
Ji nan sitron juicy pral yon ranpli ekselan nan pwodwi ledven boulanje. Pen ak pi ak délikatès endijèn yo se remoute kouraj, Fertile ak ak yon bon sant gwo.
Pou pèdi pwa, manje natirèl ki gen yon minimòm de grès yo ta dwe yon pati nan rejim alimantè a. Frais konfiti frèch priz parfe nan rejim alimantè a epi yo pral pote benefis solid.
