Persimmon se yon fwi pi renmen nan anpil moun. Men kèk moun te eseye fè konfiti Persimmon. Ka tankou yon délikatès san danje rele dwòl e menm ekzotik. Bay sezonye a nan sa a fwi, preparasyon an nan konfiti oswa konfiti pèmèt ou fè yon stock pou ane a tout antye. Gen anpil resèt, chak nan yo gen karakteristik pwòp li yo ak avantaj. Konsidere fason klasik nan fè konfiti - li se li ki prezève maksimòm nan gou ak bon sant nan fwi a ekzotik.
Li enpòtan konnen ke konfiti Persimmon, resèt la nan yo ki pral prezante anba a, se pa sèlman bon gou, men tou, yon trete an sante. Li gen fruktoz, glikoz, beta-karotèn, potasyòm ak mayezyòm. Pa ajoute sa a desè nan meni an, ou ka ranfòse sistèm iminitè a ak pwoteje tèt ou kont move atitid ak estrès.
Persimmon konfiti se yon kondiman ideyal pou fwomaj difisil oswa pen frèch nan fou. Konbinezon sa a kòrèkteman revele gou a nan fwi lòt bò dlo.
Règ pou chwazi fwi pou konfiti Persimmon
Lè ou konsidere jisteman resèt klasik pou konfiti Persimmon, li vo chwazi fwi matritèl ki pa twò gluan. Fwi mi gen kalite sa yo, se konsa konfiti ap retade jouk nan fen sezon an matrité. Li se pi preferab ke ou sèvi ak varyete nan Korolek.
Kritè prensipal yo pou chwazi kenonè pou konfiti:
- fetis la pa gen okenn domaj - fant, tach pouri;
- po a lis, dans, translusid;
- sifas fwi a se yon ti kras mou manyen yo, men an menm tan byen elastik;
- pye ble a se konplètman sèk, gen yon koulè mawon.
Pa achte persimmons si pye ble a se sèk, men vèt - sa a endike ke se fwi nan matris. Se poutèt sa, gou li yo ki ba.
Classic Resèt Jam Jam
Se konfiti a Persimmon klasik, resèt la ak foto a ke yo pral prezante anba a, prepare san sik (si yo vle, se sik te ajoute nan pousantaj la 0.8 - 1 kg pou chak 1 kg nan fwi). Desè a fini vire soti nan gen yon ti kras brak, krèm ak trè santi bon. Depi Persimmon gen yon anpil nan glikoz ak fruktoz nan konpozisyon li yo, sik adisyonèl yo pa obligatwa. Adisyon a nan epis santi bon ak sitwon mete aksan sou gou a nan konfiti.
Pwodwi obligatwa:
- persimmon - 1 kg;
- dlo fè sèvis pou mete - 70 ml;
- aniz oswa aniz etwal - 2 pcs;
- piman woz - 1- pc;
- kannèl - 1 baton;
- vaniy - 0.5 gous;
- medyòm sitwon - 1 PC.
Li enpòtan pou itilize epis santi bon natirèl, pa poud. Apre yo tout, nan fòm tè yo gen yon lavi etajè limite. Anplis de sa, anpil manifaktirè ki malonèt ajoute file diferan yo nan lòd yo redwi pri a nan pwodwi a, ak sa a afekte negatif gou nan konfiti Persimmon dapre resèt la klasik.
Premye etap yo prensipal la nan fè konfiti persimmon:
- Preparasyon nan engredyan yo. Persimm yo bezwen lave byen, seche sou yon moso twal.
Lè w ap netwaye, se pa sèlman pye ble a, men tou po a. Ka kaka a dwe griye, kraze ak yon masher pòmdetè oswa mens.
- Peze ji soti nan sitwon.
Zest pa ta dwe jete lwen oswa koupe - li se te ajoute pandan tout pwosesis la pou kwit manje.
- Nan yon chodyè ak yon anba epè, dlo melanje ak ji sitwon. Chalè jouk bouyi sou yon chalè medyòm, ajoute fèy santi bon ak zès. Stew pou 15 minit sou chalè ki ba.
- Add persimmon koupe nan siwo a; apre yo fin bouyi, kwit manje pou apeprè 20 minit. Pandan tout tan an pou kwit manje ou bezwen brase konfiti a anpeche li soti nan rete soude ak mi yo ki nan chodyè a.
- Nan fen pou kwit manje, retire zès la. Pare konfiti pake nan esterilize krich vè ak woule.
Lè w ap netwaye, se pa sèlman pye ble a, men tou po a. Ka kaka a dwe griye, kraze ak yon masher pòmdetè oswa mens.
Zest pa ta dwe jete lwen oswa koupe - li se te ajoute pandan tout pwosesis la pou kwit manje.
Oto domaje kapab ranplase ak zoranj - Lè sa a, gou a nan desè a ap vin pi klere, plis piquant.
Sere konfiti pito nan frijidè a oswa sousòl la.
