Pòm konpòte pou sezon fredi a - sa a se youn nan pi ba, an sante, konfyans ak bon mache bon mache endijèn yo. Konplo byen etenè swaf, amelyore vitalite ak relèvman. Li ka bay timoun piti yo san danje, paske bwè a raman provoqu reyaksyon alèjik. Si ou se sou yon rejim alimantè, konpote pòm ap vini an sou la men. Anvan yo kòmanse resèt yo, sa li vo raple premye etap debaz yo nan preparasyon, obsève ki, ou ka jwenn yon bwè prèske pafè.
Jeneral postule nan kwit manje
Preparasyon pou pwodwi. Premye etap nan pwosesis la pou kwit manje se seleksyon an nan pòm. Fwi pa ta dwe ble oswa twò difisil. Li enpòtan pou chak bokal ranpli ak pòm menm varyete.
Varyete acou-dous yo pi bon pou fre konpote pòm.
Pi souvan, yo itilize varyete tankou Bulk Blan, Melba, Grushevka, Quinti ak Mantet.
Si ou vle koupe tranch, pa fè li twò tise byen, otreman konpòte a ka vire nan sispansyon. Yon efè ki sanble ap jwenn lè w ap itilize fwi ki twò pre.
Sik ka ranplase ak fruktoz oswa melas. Fanatik nan eksperyans gastronomik ka divèsifye gou a nan kondiman. Anis, kannèl, jenjanm, dan, vaniy, sitwon balm, kadamon, nouterm, oswa rekòt pye mant yo souvan ajoute nan konpot bwat konsèv yo.
Preparasyon nan asyèt ak zouti adisyonèl. Soti nan asyèt yo w ap bezwen:
- bank;
- tablo koupe;
- gwo chodyè;
- yon kouto;
- Van (ka ranplase ak twal gaz pwòp).
Lè w ap panse sou ki jan yo kwit manje konpote pòm nan yon marmite, sonje ke veso a pou fè siwo a yo ta dwe asye pur. Slicer nan pòm ap tou ap itil, ak ki ou ka koupe fwi a nan plizyè pati epi retire nwayo a ak jis yon sèl mouvman. Li enpòtan byen prepare bwat ak kouvèti. Yo dwe lave yo byen epi yo toujou scalded ak dlo bouyi.
Anvan ou kwit konpò soti nan pòm, ou ta dwe achte de zouti ki senp, men trè itil. Sa a se yon disk esterilizasyon ak forceps. Premye enstriman an plase nan yon chodyè dlo. Lè likid la kòmanse bouyi, yo mete yon bokal sou disk la epi tann jiskaske li esterilize. Epi avèk èd nan forceps, li se fasil jwenn yon bokal san yo pa riske yon boule.
Kwit manje teknik.Kwit ki gen eksperyans rekòmande blanching pòm pou 5-7 minit anvan yo tap mete. Blanching pral ede pou fè pou evite nwa ak pèt volim, nan adisyon, ka dlo ki rete a dwe itilize pou siwo. Men, apre yo fin blanching, fwi a dwe refwadi nan dlo frèt.
Blanching nesesè si w ap prepare konpòst ak esterilizasyon.
Dapre resèt la klasik, krich plen ak pòm yo vide ak siwo cho (200-300 g ki gen sik ladan pou chak 1 lit dlo). Li enpòtan pou ke siwo a konplètman kouvri fwi yo. Apre vide sirop, ou ka kontinye nan esterilizasyon. Li enpòtan anpil pou detèmine kijan pou kwit konpò pòm. Enstriksyon sa yo ka pran kòm yon gid:
- 0.5-lit bwat - soti nan 15 a 20 minit;
- 1 lit - jiska 25 min.;
- 2- ak 3-lit - jiska 35 min.
Esterilizasyon tèt li ta dwe pran plas nan yon tanperati ki nan 85 °. Bank yo estilize sele. Lè sa a, yo corked ak kouvèti, vire sou yo epi kite yo refwadi.
Se pa tout resèt mande pou esterilizasyon, plizyè opsyon sa yo pral bay anba a. Men si se esterilizasyon ki endike nan resèt la, sa a pa ka inyore. Sinon, ka peryòd nan depo konpò dwe siyifikativman redwi. Sonje byen, pandan fèmantasyon, fwi yo pòp, ak kouvèti a anfle yon ti kras.
Pòm konpòte yo
Anba la a se 5 resèt pou fè konpote pòm. Engredyan prensipal la se pòm. Malgre senplisite nan fòmilasyon sa a, li pi bon pou li pa kite li. Si ou kwit manje kòrèkteman, ou ka trete tèt ou ak moun ou renmen anpil pa sèlman ak yon trè bon gou, men tou, ak yon bwè an sante.
Pòm konpòte pou sezon fredi a san esterilizasyon
Engredyan
- pòm - 1 kg;
- sik - 250 g;
- dlo - 1 l.
Etap 1. Rense fwi yo (gwo fwi ka koupe an tranch). Ranpli veso a prepare pou ke gen kèk espas lib nan pati anwo li.
Etap 2. Siwo pou kwit manje. Pou fè sa, vide sik nan dlo bouyi. Bouyi siwo a pandan 2 minit. Lè sa a, retire siwo dife a epi vide li pou pòm yo konplètman kouvri nan siwo.
Etap 3. Apre 5 minit siwo a ap tann tounen nan chodyè a epi mete dife. Apre bouyi, se likid la ankò vide nan bwat. Apre 5 minit pwosedi a repete.
Etap 4. Apre vide nan 2yèm siwo, bwat ak konpote pòm woule moute pou sezon fredi a. Lè sa a, yo ta dwe vire sou. Anba kou a ou ka mete yon twal oswa jounal. Nan pozisyon sa a, bank yo rete jouk refwadisman final la.
Asire bokal la sere ase. Sinon, mikwòb ka antre nan bwè a, ki pral pwovoke pwosesis endezirab. Si yo te itilize aliminyòm kaskèt, Lè sa a, yon siy nan blokaj bon se dekoupaj yo.
Ensifizan deformation ka koze pa ranpli twòp nan bokal la ak fwi oswa move refwadisman konpòte la. Pou evite domaj nan pwodwi a, sa li vo chanje kouvèti a ak esterilize konpò a ankò.
Pakin nan pòm antye (avèk esterilizasyon)
Engredyan
- pòm fre demi-mi - 1 kg;
- sik - 270 g;
- sèk mant - 2 branch;
- dlo - 1 l.
Etap 1. Pou rekòlte, chwazi fwi mi san defo aparan, de preferans blan ranpli. Koupe pye (annik kite longè a) epi rense pòm yo byen. Lè sa a, vide yo nan yon egoutwar nan glas dlo. Nou mete fwi yo nan krich pwòp jiska mwatye volim la. Nan fen nou mete branch nan rekòt pye mant. Mint ka ranplase ak dan, baton vaniy oswa baton kannèl.
Pou anpeche pòm kap dekale pandan esterilizasyon, pèse fwi a nan plizyè kote ak yon toothpick oswa yon zegwi epè. Li pi bon pou prezève ti pòm.
Etap 2: Bouyi siwo sik likid la.
Etap 3. Vide pòm yo ak siwo cho epi kontinye sterilizasyon. Kouvri bwat yo plen ak kouvèti. Mete yon griy an bwa espesyal oswa sèvyèt sou anba a nan chodyè a gen entansyon pou esterilizasyon. Asire w ke krich yo pa pete akòz diferans tanperati a. Sa ka rive si ou mete bwat yo nan dlo bouyi.
Etap 4. Rolling yo ta dwe fè imedyatman. Vire bwat yo woule sou yo ak fre.
Sèvi konpote pòm
Engredyan
- pòm sèk - 100 g;
- sik - 120 g;
- dlo - 2 l;
- asid asid - 0.5 ti kiyè (ka ranplase ak ji sitwon).
Etap 1. Klase epi rense pòm yo seche. Lè sa a, mete yo nan yon chodyè.
Etap 2. Vide fwi sèk ak dlo cho. Lè sa a, ajoute sik ak kwit manje sou chalè ki ba pou omwen 25 minit .. Sik sab ka ranplase ak siwo myèl. Men, li ta dwe fonn nan yon pare-fè konpote pòm. Yon resèt chak jou egzije pou yon pan epè anba. Bagay pwensipal lan se pa fè twòp li ak tan an pou kwit manje. Preparasyon pou detèmine pa ousè. Li se pi bon melanje yon bwè nan fwi sèk ak yon kouvèti fèmen, paske nan pwosesis la nan evaporasyon sibstans ki sou itil yo pèdi.
Pòm ki te twò seche yo ta dwe pre-vapè pou 10 minit. nan dlo bouyi. Divèsifye gou a nan bwè a, ajoute lòt fwi sèk nan li. Ou kapab tou itilize kondiman tankou balm sitwon ak dan.
Etap 3. Li rekòmande pou vlope po a ak konpò frim kwit nan yon sèvyèt oswa dra epi kite pandan plizyè èdtan. Lè sa a, gou a nan bwè a ap vin pi klere ak pi rich. Apre konpòte a refwadi, ajoute asid asid.
Konpòte pòm nan yon cuisson dousman
Engredyan
- pòm - yon sèl ak yon mwatye kilogram;
- sik - 250 g;
- dlo - yon sèl ak yon mwatye lit;
- dan - 3-4 pcs;
- sitwon - 1 PC.
Etap 1. Rense fwi yo. Lè sa a, retire po a nan men yo. Nou kolekte kale a nan yon plat espesyal, depi li ap toujou gen pou itilize. Apre sa, koupe pòm yo nan 4 pati, retire grenn yo. Peze ji yon sèl sitwon pou pòm koupe yo. Sa a pral ede anpeche nwa nan pòm yo.
Etap 2. Pou prepare konpòte a, w ap bezwen pwogram Multi-Cook (ou ka sèvi tou ak opsyon Quench la). Tanperati a ta dwe rive 160 °. Mete tan nan 15 minit .. Mete kale nan pòm nan bòl an multikooker. Ranpli tout bagay ak dlo cho, ou pral bezwen yon sèl ak yon mwatye lit. Lè dlo a bouyi, ajoute sik ak kwit tan ki rete a. Filtre siwo a fini atravè yon Van oswa fwomaj.
Etap 3. Mete tranch yo pòm prepare nan krich. Vide yo ak siwo, kouvri epi kite yo refwadi. Lè konpòte a enfuze, vide siwo a nan bòl la multikooker, ajoute galik yo epi sèvi ak pwogram nan Multi-Cook ankò. Pote likid la nan yon bouyi. Vide siwo cho nan bwat.
Ant kouvèti a ak konpòte a ta dwe gen espas gratis, men pa plis pase 2 cm.
Etap 4. Kouvri krich yo ak kouvèti ak esterilize yo. Sa a ka fè tou nan yon cuisinier dousman. Ranpli bòl aparèy la ak dlo tyèd. Kouvri anba a nan bòl la ak twal gaz ki plwaye nan plizyè kouch. Epi sèlman Lè sa a, mete yon bokal konpòte la. Pou esterilizasyon, opsyon pou fri oswa kwit manje yo apwopriye. Apre bouyi, chanje multikukè a pou "s'étendre" pou 20 minit. Sa se tout sa ou bezwen fè anvan ou fèmen konpot Apple la pou sezon fredi a.
Ouvè an dousman tou se apwopriye pou kwit manje konpote pòm nan fwi sèk. Pou sa, lave pòm sèk (400 g) yo mete nan yon bòl multikooker, vide ak likid ak sik se ajoute si ou vle. Pou fè manje, opsyon "Extinguishing" se apwopriye. Avèk tankou yon pwogram, konpòte a ap deperi, ki, kontrèman ak bouyi, pèmèt ou sove plis eleman nitritif. Mete revèy la pou 50 minit.
Ponm nan ji pòm
Engredyan
- pòm - 2.5 kg;
- frèch prese ji pòm - 1 l;
- dlo - 1 l;
- sik - 200 g;
- asid asid - 10 g.
Etap 1. Prepare krich esteril yo ranpli ak pòm lave nan tèt la. Fwi yo ta dwe antye, de preferans ti. Èske w gen konplete estrikti a, vide fwi a ak dlo bouyi. Lè sa a, nou kouvri krich yo ki gen kouvèti, vlope yon sèvyèt epi kite pou yon ti tan.
Etap 2. Vide ji frèch prese nan yon marmite epi ajoute dlo, sik ak asid asid nan li. Apre bouyi, retire kim la, epi lè ji a konplètman pwòp, fèmen chalè a.
Ka kantite lajan an nan sik ajiste selon varyete pòm.
Etap 3. Drenaj dlo a soti nan krich yo nan pòm ak vide siwo a prepare. Apre sa, ou ka kontinye nan woule.
Poukisa ou ta dwe prepare konpòte pòm pou sezon fredi a?
Pwemyeman, kay-kwit konpot pòm, resèt yo senp nan yo ki yo bay pi wo a, yo pi plis itil pase ji endistriyèl. Ou pral pwoteje soti nan koloran, gou ak divès kalite préservatifs. Remake byen ke kontni an kalori mwayèn nan konpòte sa a se 93 kilokalori pou chak 100 g nan bwè.
Dezyèmman, konpote pòm se yon adisyon gwo biskit, bonbon, strudèl ak patisri lòt. Ka konpòte pare dwe sèvi ak yon ti tranch mandarin oswa zoranj. Dapre etikèt, tankou yon bwè yo ta dwe vide nan tas espesyal lajè ("konpot"). Sepandan, yo ka ranplase yo ak bòl, bòl oswa tas lajè.
Anfen, fwi konpò tèt yo se yon desè an sante ak bon gou. Pou pi piti a, ou ka kwit konpò ak kaka, jis bat sa ki gen yon blenndè. Ka fwi Compote ka san danje yo itilize kòm yon ranpli pou ponmkèt, ponmkèt oswa tat louvri. Epitou, avèk èd yo, ou ka kwit yon farin avw ekselan.
Katriyèmman, konpot fre pòm, resèt ak foto nan yo ki te endike yo, yo se bon yo bwè pou ranfòse an jeneral nan kò an. Yo ede refè apre egzèsis fizik. Epitou, bwason pòm yo ta dwe boule ak anemi ak asidite ki ba. Apple konpòte genyen yon anpil nan potasyòm ak mayezyòm, ki amelyore fonksyon kè, pandan y ap fosfò, fè ak kalsyòm aktive metabolis. Anplis de eleman tras, sa li vo mansyone vitamin A, B6, B2, B1, C, osi byen ke asid folik ak pantotenik.
