Young chou schnitzel

Ki sa ki kwit manje soti nan chou jenn lè tout moun te deja manje vèt sezon prentan salad ak boure chou? Eseye chnitèl chou - yon plat ete bèl bagay: senp epi rapid, an sante ak bon plat.

Anjeneral se schnitzel prepare nan vyann, fri tranch nan yon ze ak ti biskwit. Men, si lakay ou - rayisab vyann, epi ou vle ba yo manje legim - ofri yo schnitzels soti nan chou! Kay pa pral menm imedyatman konprann ki kalite bouch-awozaj moso yo nan yon kroustiyan pen roz. Men, lè yo eseye, yo pral mande pou sipleman!

Se Young chou pi byen adapte pou chnitzels: fèy li yo ap kwit pi vit pase chou an rèd nan rekòt la anvan, se konsa schnitzels yo espesyalman sansib. Malgre ke, si ou renmen resèt la, ou ka fri schnitzels chou pa sèlman nan kòmansman ete a, men tout ane an - jis bouyi chou an reta pi lontan.

Engredyan

Pou 5-6 moso -
mwatye yon ti tèt chou jenn;
100 g pen;
2 ze
Sèl - nan bouch ou;
Pou fri - lwil legim;
Pou sèvi - krèm krèm oswa tounen.

Engredyan pou chou Young Schnitzel

Kwit manje chnitzèl soti nan Young Chou

Chou schnitzels ka prepare nan vèsyon plizyè: tranch pen - sou kòd lonbrik la oswa san li; oswa nan fòm lan nan anvlòp ki gen ranpli (lè fwomaj oswa janbon tankou woulo chou yo vlope nan fèy bouyi ak fri). Nou pito opsyon nan premye - chou nan yon ze ak ti biskwit. Malgre seri minimòm de engredyan, plat la vin tounen - ou manje dwèt ou!

Retire yon koup la fèy tèt soti nan chou a, rense tèt la nan chou ak koupe an tranch - tranch sou 2 cm epè nan yon pati nan lajè, diminuer nan mitan an. Mwen rekòmande tranch chou dirèkteman ak yon pye ble - fèy li yo yo ap fèt sou li, se konsa chnitzel a pa pral konfizyon. Epi li pi pratik pou manje: kenbe pa kwen an kote po a (jis tankou yon chnitzèl vyann sou zo a), ak Cob nan tèt li pa ka manje - li se solid, ak nitrat prensipalman akimile nan li.

Divize tèt la nan chou an pati

Si tèt la se gwo, chak segman ka pli lwen koupe an de pati. Men, an menm tan an, dezyèm mwatye a, ki san yo pa yon kòd lonbrik, yo pral konfizyon nan fèy bwa. Se poutèt sa, li se pi bon yo sèvi ak yon chou ti konsa schnitzels yo vire soti yo dwe antye, pwòp.

Tranpe tranch chou yo nan bouyi dlo sale ak bouyi. Pa dijere jenn chou, otreman li pral gaye: 2-3 minit yo ase. Kwit chou la fin vye granmoun yon ti tan ankò, jiska 5 minit.

Chou bouyi

Pran chou a bouyi soti nan chodyè a

Se pou drenaj dlo a nan chou a ak fre

Lè fèy yo kòmanse vin mou, dousman trape tranch yo ak yon kiyè plat epi transfere yo nan yon egoutwa pou fè vè dlo a. Lè sa a, nou mete yo sou yon plak oswa tablo - kite yo fre.

Nou pral prepare pwodwi yo pou breading: nan yon plak gwo twou san fon, bat ze yo ak yon fouchèt epi ajoute sèl, epi ajoute pen an nan yon ti bòl.

Chofe lwil flè solèy la nan yon chodyè. Tranpe chak tranch nan chou sou tou de bò nan yon ze bat yo.

Tranpe chou nan yon ze ki gen epis santi bon

Pen nan pen

Gaye sou yon chodyè ki byen chofe

Lè sa a, tou sou tou de bò, pen chou a nan pen. Ka pwosedi a ap repete - Lè sa a, ou jwenn doub breading, tankou pou èskalopo Kyèv - plis kroustiyan bon pase nan yon kouch.

Fry chou sou tou de bò jouk lò mawon

Nou gaye tranch yo chou pran pen sou yon chodyè ki byen chofe trape kwout la. Fry pou yon koup nan minit sou chalè medyòm, Lè sa a, vire ak yon spatul lajè nan lòt bò a ak fri pou yon lòt 2-3 minit. Lè schnitzels yo vin Rosy - retire sou yon plak. Li pa nesesè pou fri pou yon bon bout tan - li pa vyann, chou bouyi prèske pare.