Gazpacho

Cool, entérésan, ak yon asidite bèl, gazpacho - soup tomat soti nan Andalusia pral apèl nan moun ki abite nan nenpòt ki latitid!

Moun ki rete nan pwovens lan nan zòn sid yo Panyòl yo byen vèrs nan kwit manje ak nan batay la kont chalè ete: gazpacho se fasil kwit manje ak bèl yo manje; li pa egzije pou kwit manje, gen kèk kalori, e an menm tan satisfè grangou ak swaf. Dapre konsistans lan, gazpacho se yon soup pure, kontrèman ak yon magazen frèt ak okroshka, kote engredyan yo koupe an moso, osi byen ke yon tarator ak bètrav, pou ki pwodwi yo fwote sou yon rap. Gaspacho se trè menm jan ak ji tomat - men plis enteresan ak pi rich nan gou.

Gazpacho

Se pa toujou tomat yo te engredyan prensipal la nan resèt la pi popilè Panyòl. Anvan vwayaj yo nan Columbus, andalouz yo prepare soup siyati yo nan ... nwa tè. Ak jodi a, gazpacho blan ak nwa rezen, ak konkonb rete youn nan asyèt yo ki pi bon gou.

Lè sa a, èspayol yo ak Pòtigè a te premye moun ki metrize kiltivasyon nan fwi lòt bò dlo - tomat mennen l 'bay Ewòp soti nan Amerik di Sid - ak imedyatman adapte kado a soup yo ete yo pi renmen. Li te tounen soti anpil siksè!

Gazpacho tomat se yon klasik, epi li rive ke, enteresan, pa sèlman wouj - gen gazpacho jòn ak vèt. Pou prepare tankou varyete etranj yo, yo pran, respektivman, varyete jòn nan tomat oswa tomat vèt.

Men, sa a se pa tout varyasyon: menm jan chak madanm marye fè gou bortch diferan, se konsa fè chak chef Panyòl - gazpacho pwòp yo! Tou depan de sezon an ak imajinasyon kwit manje a, fwi yo ajoute nan soup la - rezen, kib melon; Gen menm resèt ekzotik ak anana, mango ak nèktarin. Ak nan Seaside restoran gazpacho se kwit ak fwidmè - moul ak krevèt. Men, anvan fè eksperyans, mwen rekòmande ap eseye klasik Andaluz gazpacho la.

Seri de baz engredyan pou 4 pòsyon nan gazpacho:

• 7 gwo tomat mi;
• 1 gwo konkonb;
• Mwatye yon ti zonyon;
• ½ pcs klòch pwav;
• Ji nan 1 sitwon;
• 0.5 yon ti kiyè grenn kuma;
• Sèl, frèch tè nwa pwav - nan bouch ou;
• Sik - tou a gou, 0.5-1 ti kiyè;
• 1-1.5 ti kuiyè lwil oliv;
• 1 ti kiyè diven vinèg blan;
• Greens.

Engredyan gazpacho

Pou gazpacho nou chwazi mi, mou tomat yo - yo pi fasil nan pwosesis nan pòmdetè kraze, koupe nan yon blenndè ak siye nan yon Van. Ak soup la soti nan kaka juicy, sansib ap vire soti pi plis pase soti nan tomat fò nan matirite mwayen.

Piman pou yon resèt klasik bezwen charnèl, juicy, pi bon vèt. Mwatye pwav ap ase; si gwo - ase ak ¼.

Nou pran pi bon gou, santi bon ak an sante lwil oliv la - premye frèt la bourade make "Siplemantè Vyèj". Vinèg tou se apwopriye pou tab òdinè 9%, men savoureuse ak "plis kòrèk" ap vire soti ak diven.

Gazpachè Tomat Soup Legim yo

Opsyonèlman, pou bote ak bon sant, ou ka ajoute pèsi, Basil soup la, gani avèk rekòt pye mant fèy bwa. Dapre resèt orijinal la, ou ka fè san yo pa vèt - men ki jan elegant emerald la kite sou gade gazpacho vlou wouj! Panyòl soup frèt ak gou - velours, tankou ji tomat epè. Men, ou wè, li pi bon eseye pase li yon santèn fwa!

Gazpacho kwit manje

Lave tomat yo, fè yon coupure ki gen fòm kwa sou anba a ak vide dlo bouyi pou minit 3-4. Lè sa a, ak anpil atansyon vide dlo cho ak vide tomat frèt. Kale a se kounye a fasil kale.

Piman mwen, kale soti nan ke la ak nwayo, koupe Longitudinal ak blanchi nan dlo bouyi dlo pou 5 minit jiskaske mou. Si ou sote pwosedi sa a oswa li pa ase kenbe pwav nan dlo bouyi, lè sa a li pral difisil pou siye moso difisil nan yon Van.

Peel tomat yo Blanch piman Legim koupe

Lave konkonb a ak kale li. Peel ak tise byen koupe zonyon an.

Nou vire legim nan yon blenndè

Lè tout engredyan yo ap prepare, mete tomat yo, konkonb, zonyon, piman ak grenn karna nan yon blenndè, epi ak yon touche nan yon bouton nou kwit soup la nan 1 minit! Èske li pa pi plis atire pase kanpe sou recho a pou demi èdtan? Li rete fwote legim yo kraze nan yon Van oswa egoutwar ak sezon ak epis santi bon.

Siye pòmdetè yo kraze nan yon Van Add ji sitwon Ajoute lwil oliv

Peze ji sitwon nan pure pi, ajoute sèl, sik ak pwav, vide vinèg, melanje epi ajoute lwil legim. Èske w gen melanje yon fwa plis, nou gou. Ki sa ou ta renmen ajoute: sèl oswa bagay dous, oswa petèt pwav cho? Èske w gen ajiste gou a selon preferans ou an, mete gazpacho a pou yon èdtan ak yon mwatye nan frijidè a: ou ta dwe sètènman sèvi soup la nan yon fòm Dlo glasé.

Nou dekore gazpacho ak vèt, ou ka mete kib glas - ak gou li!

Sèvi gazpacho ak tranch bagèt sèk nan yon chodyè sèk ak griye ak lay. Pi bon toujou - ak yon bruschetta! Menm tranch yo griye men, eksepte pou lay, complétée ak yon varyete de legim ak remèd fèy. Ak pou moun ki yo trè grangou ak debut gade nan yon plak ak soup tomat limyè - nou ajoute gazpacho ak brucheta remoute kouraj ak fwomaj oswa janbon.

Gazpacho

Ki jan yo kwit manje yon varyete de opsyon Bruschetta mwen te pale de nan youn nan resèt mwen an.

Koulè sandwich Italyen yo ale bon ak soup Panyòl - ki sanble, gou! Yon gazpacho ak yon brucheta se yon plezi vre pou tou de foodie a ak estè a. Eseye li tèt ou, epi ou pral tou renmen cuisine Mediterane!