Evite pou vyann lan

Si ou te deja kwit bortch, marinated, ak tout kalite soup, e kounye a, ou ap panse sou sa yo kwit manje pou premye a, prepare yon hodgepodge - yon chik plat cho ak yon konpozisyon moun rich ak gou, trè remoute kouraj ak klere, fèstivite elegant!

Solyanki vini nan twa varyete: vyann, djondjon ak pwason, epi yo konbine karakteristik yo ki nan asyèt plizyè. Ajoute sèl ak vineyen bouyon an, tankou nan marinated; pafwa yo mete chou, tankou nan soup chou. Men, resèt la debaz pou eskive - san yo pa chou e menm san yo pa pòmdetè, etranj ase li son. Si w ap itilize yo ajoute pòmdetè soup - ou ka mete yon koup la moso nan yon eskive, koupe an kib ti - oswa bouyi antye nan bouyon an, Lè sa a, trape, kraze ak mete tounen. Men, toujou mwen konseye w eseye san pòmdetè: asire w ke li pral vire soti satisfè ak moun rich - yon kiyè se nan yon bon eskive!

Bagay pwensipal lan san gad dèyè mete vyann, dyondyon oswa pwason nan li. Se pa sèlman manje kri yo pral itilize, men tou sale, fimen, ak marinated - gras a tankou yon bouquet konplèks "ak" fò-pikant bouyon, plat la ap resevwa siyati li yo rich gou. Ak de bon legim pou yon bon hodgepodge: kawòt yo ak zonyon. Gen kèk resèt fè menm san yo pa kawòt. Men, zonyon an se yon dwe, li nesesè nan konpayi an nan vyann.

Ekip vyann Solyanka

Mwen sijere ou kwit jounen jodi a pou vyann lan an premye - Lè sa a, dezyèm lan pa nesesè. Poukisa se "ekip la hodgepodge"? Paske li gen plizyè non pwodwi vyann, ki kreye yon senfoni nan gou, ajoute chak pwòp li yo, espesyal nòt!

Pou vyann kochon ak vyann bèf, pafwa tou poul, ajoute yon varyete de espesyalite vyann (balyk, pwatrin, zo kòt yo, fimen oswa sosis sèk); dapre yon lòt vèsyon - detrit (lang, ren, wòch nan sèvo). Ki sa egzakteman mete depann sou gou ou ak sa ki nan frijidè a. Apre jou ferye yo, eskive se yon bon solisyon pou trete kadav yo nan koupe frèt ki pa manje envite. Youn nan istwa yo nan resèt la di ke yo te hodgepodge nan envante pa St Petersburg innkeepers ki moun ki te kap pou Scraps nan vyann ak sosis. Plat la te fèt tankou yon pouding angle - soti nan sold yo nan sa ki pa te manje yè. Ak rezilta a te supèrb!

Sepandan, si pa gen okenn moso nan résidus nan frijidè a, ou ka espesyalman achte gram nan mache a pou 100-150 espesyalite vyann diferan sou mache a. Li vo li anmède vandè a ak demann peze yon ti kras nan chak nan 5-6 klas!

Kwit manje tan: 2 èdtan
K ap sèvi Size: 8 pòsyon

Engredyan pou 3 L nan Dlo:

300-400 g vyann kochon;
300-400 g bèf;
150-200 g nan tete poul;
100-150 g balyk;
100-150 g fimen lakay-fè sosis;
100-150 g sosis ki seche;
2-3 ti zonyon;
2 kawòt mwayen;
2-3 konkonm marinated;
2-3 ti kuiyè keratin tomat;
Lwil tounsòl pou fri;
Epis santi bon: sèl, pwav tè nwa, pwav, bè fèy.

Engredyan pou preparasyon an nan vyann evite

Sèl ki nesesè byen yon ti jan - hodgepodge a, kòm non an implique, se tèt li gras gras konkonm ak vyann fimen. By wout la, mwen rekòmande pou pran konkonm egzakteman sale, pa marinated, men marinated, depreferans barik. Sèl nan fen anpil, yon ti kras - epi eseye pa fè twòp li! Gen kèk chèf ki pa sèl nan plat la nan tout, men tou senpleman mete sèl a sou tab la - nenpòt ki moun ki bezwen li pral sezon manje a gou yo. Nou mete lavrushka ak pwa nan volonte: ankò, nan pare-fè pwodwi vyann, okòmansman, epis santi bon ak divès kalite kondwi yo ase.

Pou soumèt:

Oto domaje
Oliv
Greens;
Sour krèm.

Tout engredyan sa yo te ajoute nan eskive a, deja vide nan plak yo, imedyatman anvan yo sèvi. Yon ti tranch sitwon bay yon sourit ti kras; fre pèsi - distenksyon; krèm tounen konplete ak debande nèt gou a tounen-pikant nan plat la. Grenn oliv semences yo si ou vle si ou renmen gou yo.

Kwit manje:

Depi se vyann lan kwit pou yon tan long, nou pral fè fas ak li an plas an premye. Apre rense, koupe vyann kochon an ak vyann bèf an ti moso, mete l nan dlo frèt epi mete dife. Lè bouyon an bouyi, bouyi vyann lan pou 2-3 minit, Lè sa a, asire w ke ou drenaj dlo an premye. Èske w gen kolekte dlo frèt nan yon chodyè, nou kwit plis, jouk vyann lan se mou, pou 1-1.5 èdtan, anba kouvèti a, sou yon dife mwens pase mwayèn. Se tete poul kwit pi vit, nan apeprè 25 minit, paske nou bouyi konje a separeman, nou menm tou nou drenaj dlo a an premye.

Bouyi sòs vyann lan

Pandan ke yo te kwit vyann lan, nou pral prepare rès la nan engredyan yo pou hodgepodge la. Peel zonyon yo ak kawòt. Koupe zonyon an tankou ti ke posib, ak griyaj kawòt yo sou yon rap koryas. Koupe vinegar nan bann mens.

Koupe legim pou fri

Planèt la lwil oliv tounsòl la nan yon chodyè, gaye zonyon an epi pase pou minit 3-4 sou yon chalè medyòm. Brase, nou asire w ke zonyon an pa fri, men vin mou ak transparan.

Lè sa a, ajoute kawòt yo, melanje ak kontinye fri pou yon koup nan minit.

Apre sa, mete ti pay yo konkonb pou legim yo fri. Brase fri pou yon lòt minit 3-4.

Fry zonyon an

Add kawòt zonyon an

Add vinegar zonyon ak kawòt

Finalman, ajoute keratin nan tomat. Si li epè, ajoute yon ti kras, ak mwatye yon vè, nan dlo. Mitone tout bagay ansanm pou minit 3-4 epi vire l 'la.

Add keratin tomat ak fri pou yon lòt minit 3-4

Nou koupe sosis ak balyk nan tranch, pay, ak ti sèk - pou ke li vire soti trè byen epi yo pa twò gwo. Nou divize tete poul la ak men nou an miyèt moso epi ajoute nan varyete nan.

Koupe vyann fimen

Fry vyann fimen ak sosis nan lwil legim pou 3-4 minit, brase.

Sote vyann fimen ak sosis

Lè vyann lan nan bouyon an vin mou, ajoute espesyalite yo fri nan chodyè a. Brase epi pote nan yon bouyi.

Add fri vyann lan fimen bouyon an.

Lè sa a, mete fri a soti nan legim, melanje. Ou kapab tou vide yon vè konkonb pickle nan bouyon an. Kite bouyi anfle sou yon mwayen chalè pou 5-7 minit.

Nou gaye fri a nan legim nan bouyon an

Yon koup la minit anvan ou kwit manje, ajoute remèd fèy koupe, fèy Bay ak pwa, eseye sèl. Melanje, kite l bouyi pou 2 minit epi vire l.

Add remèd fèy koupe ak epis santi bon yon koup la minit anvan ou kwit manje.

Vide cho an cho nan plak yo, dekore avèk tranch sitwon ak pèsi fre, nan menm etap la nou mete kapr, oliv oswa oliv, ak tèt - krèm tounen. Koulye a, hodgepodge a pare! Yon pak santiw van pi wo a plak yo, siy ou byen vit eseye kiyè an premye nan sa a Apetisan!