Yon kalbas swaf dlo ak an sante ap apwopriye pou ou nan nenpòt ki lè nan ane a. Kourjèt se yon legim versatile ki pa gen yon gou pwononse, men li trè itil. Akòz lefèt ke li se kapab absòbe arom ak gou tou pre engredyan yo kouche, zukèini se popilè nan manje nan bwat, espesyalman nan konpot.
Bò pozitif nan legim nan fanmi an joumou se ke li se kapab nòmalize metabolis dlo nan kò imen an. Li trè rekòmande pou timoun yo ak granmoun aje a, paske zukèini pa kapab lakòz okenn reyaksyon alèjik. Kawakèt compot ak ji ka kalme nè yo, amelyore sistèm dijestif la.
Sa a legim se yon fwi ete ak kòmanse muri byen bonè nan mwa Jiyè. Se poutèt sa, ou ka rache kado sa yo jenn nan jaden an nan mitan sezon ete a, jwi yo nan asyèt diferan, osi byen ke prezève yo pou sezon fredi a. Fè yon bwason ki mou nan zukèini, li kapab konbine avèk lòt legim, fwi ak bè. Li kapab pòm, pwa, seriz, Franbwazye, sitwon, zoranj, Cherry prin. Li tout depann sou preferans ou ak atitid.
Kourjèt pa ka manje kri.
Chokit konpot
Sou yon konpòte estanda nan zukèini san yo pa aditif, ou bezwen 1 gwo zukèini fre. Kourjisk tèt li pa gen yon gou pwononse, men gen kèk moun ki renmen bwè jis bwason sa yo. Men, fè yon bon sant sèten, pran yon galik kèk. Kourjèt ak 2 tas sik pral estoke nan 2 lit dlo, ak mwatye yon ti kiyè nan 6% vinèg sans pral asire sekirite.
Kwit manje:
- Lave zukèini a, koupe l nan longè epi retire grenn yo.
- Zo.
- Vide dlo nan kaswòl la, ajoute tranch zukèini ak bouyi.
- Apre bouyi, vide sik ak kòmanse kwit manje, brase jiskaske zukèini a vin transparan. Apre sa, ou ka fè dan.
- Retire melanj lan nan dife a, vide nan sans lan. Vide nan esterilize krich ak sere boulon kouvèti yo.
Ka acetic sans ranplase ak asid asid.
Stewed kalbas ak zoranj pou sezon fredi a
Li gou bon kalbas konpòte ak zoranj pou sezon fredi a. 5 krich lit mande apeprè 600 gram nan opozisyon zukèini. 2 zoranj pral ranpli bwè a ak yon gou Citrus ak 1 sitwon ap kenbe manje san danje pou yon tan long. Siwo ap prepare soti nan 500 gram sik ak 4.5 lit dlo.
Kwit manje:
- Se kaka kalbas mi koupe an kib.
- Peel sitwon an ak zoranj. Divize zoranj la an tranch. Koupe kale a an ti moso.
- Peze ji a nan sitwon an.
- Ranpli krich yo esterilize ak zukèini.
- Add zès ak zoranj nan zukèini an.
- Bouyi kèk dlo ak vide nan li yon bouyon nan lavni nan zukèini ak sitwon ak zoranj. Kite l melanje pandan 20 minit jiskaske dlo a vin yon ti kras jòn.
- Drenaj dlo a aromat nan chodyè a, ajoute sik ak bouyi.
- Add 2 ti kiyè luil nan ji sitwon sou chak veso vè ak vide bouyi siwo. Vise sou kouvèti yo ak vlope nan yon moso twal. Nan denmen, ka dra a cho dwe retire ak demenaje ale rete nan gadmanje la.
Zokachi konpò anana pou sezon fredi a
Pou kwit konpòte anana soti nan zukèini pou sezon fredi a, ou bezwen prepare 1.5 kilogram nan zukèini. Pou gou, pran 1 zoranj ak yon lit ji anana. Prezèvasyon ap bay mwatye yon gwo kiyè asid asid, ak dous pral fè 0.5 tas ki gen sik ladan. Maksimize resanblans nan zukèini ak anana, li se koupe nan bag. Se konsa, konpòte zukèini pou sezon fredi a tankou anana ak engredyan yo ki nan lis achte pa sèlman gou a nan yon fwi ekzotik, men tou, aparans la. Gen yon lòt opsyon pou fè tankou yon konpòte, kote olye pou yo ji anana, anana nan bwat ka itilize. Gou a ap vin pi satire.
Kwit manje:
- Peel zukèini a, kale grenn yo epi koupe nan mwatye bag. Ou ka koupe nan bag, epi retire nwayo a apre chak bag ak yon vè oswa vè. Li tout depann sou gwosè a nan legim la.
- Peze ji a nan zoranj lan, delye l 'ak anana epi vide nan tranch soti nan zukèini. Kite nan kondisyon sa a pou apeprè yon èdtan.
- Mete po a ak zukèini sou recho a, kouvri ak sik ak asid asid. Bouyi ak bouche nan krich esterilize.
Nan lòd pou zukèini a rete kroustiyan, pwosedi pou kwit manje a dwe redwi a 5 minit, se sèlman nan ka sa a konpòte a pa apwopriye pou sezon fredi a.
Manje zukèini ak konpoze lanmè nèrpren pou sezon fredi a
Ou ka jwenn yon gou bon gou nan yon bwè entérésan pa bouyi yon konpòte nan zukèini ak lanmè nèrpren pou sezon fredi a. Pou yon swaf dlo-suppressant, ou pral bezwen jiska 1.2 kilogram nan zukèini (zukèini) ak 200-220 gram nan lanmè nèrpren. Siwo a ap itilize 2 lit dlo ak yon liv sik. Tout eleman sa yo mete yo nan yon bokal vè 3-lit pou sezon fredi a.
Kwit manje:
- Retire kale a ak legim ak yon kouto, divize an de pati ansanm ak debarase m de grenn ak yon kiyè.
- Moulen legim nan prepare an gwo moso.
- Vide kib nan yon bokal pou ke sou 2/3 nan volim li se okipe.
- Rense bè nèrpren lanmè anba dlo k ap koule. Deplase nan yon egoutwar drenaj likid la.
- Vide bè sou zukèini.
- Bouyi dlo ak vide l nan kalbas la, kite pou 10 minit. Jete po a epi repete pwosedi a de fwa.
- Add sik nan dlo kalbas aromat ak bouyi melanj lan.
- Vide bokal la ak siwo epi woule yon fèblan. Mare ak mete sou kote yo refwadi. Konplo se pare!
Se kantite lajan an nan dlo nan resèt sa a bay apeprè, se yon volim pi egzat jwenn deyò nan pwosesis la Canning.
Prunye konpòte ak kalbas
Kreye yon bwè bon gou ak yon desè fwi pral pran apeprè 30 minit Compote nan prunye ak zukèini gen yon gou tounen ak bon sant bèl. Li pral pran yon liv nan zukèini jèn ak 300 gram nan prunye oswa Cherry prin. Pou vide, ou bezwen 1.5 lit dlo ak sik nan gou.
Kwit manje:
- Retire legim nan kale a ak grenn yo. Koupe an moso.
- Lave prin la, zo yo pa ka retire li.
- Melanje engredyan yo de epi kouvri yo avèk anpil sik. Mete sou kote pou yon èdtan izole ji an.
- Nan yon marmite, mete melanj lan fwi ak legim sou dife a. Vide dlo si li nesesè pou li kouvri fwi a alalejè. Bouyi, kite fre. Add sik vaniy ak sik granules si yo vle.
- Apre refwadisman, ankò bouyi konpòte a pou 10 minit. Souch epi yo ka sèvi. Moun ki ta vle prezève pou sezon fredi a, li ta dwe sèlman vide nan esterilize bank yo ak byen fèmen.
Kèk konsèy pou fè konpòte kourjèt
- Young, fleksib Zucchini pa bezwen penti kap dekale. Li se konsa mou ak bèl ke li pral envizib nan bwè an.
- Pa bezwen dijere zukèini, yo pèdi frigidité yo, pèdi crunch yo, vire nan pòmdetè kraze oswa pèn.
- Twò tounen oswa trè dous Compote yo ta dwe dilye ak dlo bouyi.
- Prezève bwè a pou sezon fredi a egzije pou esterilizasyon obligatwa nan bwat anvan ou kòmanse preparasyon.
- Frèch bouyi joumou fwi konpòte san yo pa aditif ka boule pa ajoute yon kèk gwo kiyè nan djin.
