Squash sa a etonan

Ki sa ki konsèp ak siyifikasyon yo pa genyen nan yo nan kalbas mo a, tradui soti nan angle: joumou, zukèini, kalbas, labouyl, bwè fwi, bwason, pòmdetè kraze, jwèt boul (tankou tenis), mas mou, kraze, kraze, ajitasyon. , konpresyon, siprime, elatriye elatriye Sepandan, nou pral pale isit la sou yon plant trè espesifik - yon kalbas, yon natif natal nan Amerik di Nò. Pou milenèr, Endyen Ameriken natif natal yo te itilize legim sa a pou manje. Yo prefere, sepandan, pa kò a nan kalbas, men grenn yo. Yo kwè ke mo "kalbas" prete nan lang Endyen nan Massachusetts. Sa vle di "manje kri" oswa "prepare", sa vle di. Ameriken natif natal te manje kri kalbas ,. dwat soti nan jaden an.

Joumou noutmèg (nwa). Cucurbita moschata, varyete butternut

Apèsi sou lekòl la Plant

Maten vyann kri kalbas, yon ti kras dous ak plezant kroustiyan, okoumansman de nwayo jèn nwa nan gou. Akòz kontni ki ba kalori li yo ak kontni sik ki ba (kontrèman ak joumou regilye), se vyann kalbas konsidere kòm yon pwodwi trè enpòtan dyetetik. Prezans nan potasyòm nan kalbas ede yo retire depase likid nan kò a, dispans anfle, ki ede avèk estrès nève ak lensomni, ki rive, tankou yon règ, akòz konsomasyon twòp nan manje trete, sèl, kafeyin, alkòl, epi tou akòz yon mòdvi sedantèr. Nan resèt gastronomik, ovè jèn nan kalbas yo te itilize kòm konkonm òdinè oswa zukèini.

Estrikti a kalbas se pa menm jan ak joumou abityèl la, men èksfoliyantal nan kroustiyan translusid fib ki sanble ak espageti. Nan Larisi, grenn squash ak kalbas tèt li ka souvan ka jwenn anba non diferan: joumou espageti, joumou pasta, kalbas ekzotik, elatriye koloran. Fwi yo klib ki gen fòm oswa ovoid, tou depann de varyete la. Joumou-melon oswa joumou-noutmèg bon sant nan kalbas absan. Kaka li yo odè yon ti kras vaniy oswa zanmann. Gen yon anpil nan grenn nan li yo, yo yo konsidere kòm yon délikatès délikatès, menm jan yo gen yon gou rich Nutty. Valè a nan grenn kalbas se yo ke yo gen ladan grès, pwoteyin, vitamin ak sèl mineral. Yo espesyalman moun rich nan vitamin E, ki anpeche twò bonè aje, ak sèl zenk, ki gen yon efè benefisye sou kò a gason.

Kalma noutmèg (zanmann, kalbas)

Aplikasyon

Jodi a, pi plis ak pi souvan nan kwit manje resèt ou ka jwenn kalbas ansanm ak legim ak lòt. Sa a se paske legim sa a itil pou moun ki vle pèdi pwa. Li trè itil pou moun sa yo ranplase pasta regilye ak vermicelli ak spaghetti kalbas. Pou jwenn tankou espageti, kalbas dwe konplètman kwit nan yon "inifòm" oswa kwit nan fou a pou 20-30 minit (ki depann sou gwosè).

Sonje byen ke kalbas trè rich nan dlo (90%), fib, vitamin C ak B. Soti nan kaka li yo, bon gou kroustiyan fwi konfiti yo jwenn. Yo bouyi nan siwo sik san sik, aromat ak fwi Citrus, anana oswa lòt fwi. Ansanm ak grenn joumou, tankou fwi konfiti yo se yon ti goute bèl bagay ant manje prensipal yo. Fwi konfiti ka estoke nan yon bokal an vè ak yon kouvèti sou etajè a presegondè nan frijidè a. Li se te note ke timoun yo kontan manje nenpòt labouyl ak adisyon nan kalbas konfiti flè ak grenn.

Anpil enkyetid bag squash ak chou. Yo di ke li vire soti trè bon gou: choukrout sa yo se menm jan ak pòm tranpe. Li se nan amoni pafè ak vyann, pwason, ak nenpòt legim yo. An jeneral, se kalbas rekòmande yo dwe itilize kòm lajman kòm posib nan Desè dous, ak nan premye a, dezyèm kou ak ti goute divès kalite.

Anpil amater amater, ki moun ki tou peyizan, rekòmande ap grandi kalbas sou balkon (yon veso 15-lit se apwopriye pou sa a). Plant lan, k ap grandi byen vit, pa sèlman atenu fenèt yo soti nan chalè ete a, men tou bay yon anpil nan fwi ki an sante ak flè, ki kapab tou gen pou yo manje. Pou egzanp, yo konseye fè yon manje maten bon gou anba non an romantik "Squelette Squash". Pou fè sa, bat, tankou yon omlèt, yon koup la ze ak yon zongle a sèl, ajoute yon koup nan gwo kiyè nan lèt oswa krèm, si yo vle - moso nan janbon oswa sosis. Premyèman, flè ak etamin retire yo mete deyò sou yon chodyè fri ak lwil oliv, ak Lè sa a, se melanj lan prepare vide. Dife a sou recho a ta dwe redwi, kouvri chodyè a ak yon kouvèti, fri jouk tèt la nan omlèt la se "ranmase". Lè sa a, dousman vire l 'tout lòt peyi sou yon plat ak flè yo leve, li voye ak fwomaj griye - manje maten se pare! (Mwen note ke tankou yon "amoure" manje maten ta dwe nan bouch mwen, e mwen ta trè rekonesan anvè mwen otès pou li). Epi tou fanm sa yo bèl enpasyan vle espere epi kwè ke trè byento yon nouvo pou nou, tankou yon kal modès-kap, men trè bon gou ak an sante, pral ranplir kantite rekòt legim pi renmen nou an.

Yo ta dwe yon kalite pozitif nan kalbas dwe mete aksan sou. Sa a se yon legim trè pwodiktif. Ti fwi (ki soti nan 0.5 a 1 kg) yo parfe kenbe pa pye rezen an sou pwa epi yo pa mande pou gato espesyal. Avèk yon sèl pye rezen, ki ka fasil pou chita sou treyise yo ak Tenacity karakteristik li yo, ou ka koupe yon douzèn vit-ap grandi ovè chak jou, desann nan jèl. Li enpòtan tou sonje ke kalbas pandan kiltivasyon fòm miltip ak trè long sil (jiska 7 mèt nan longè). Li toujou ap florèzon ak kouche yon gwo kantite fwi, tou de sou tij santral la ak sou lans yo bò.

Ap grandi kalbas

K ap grandi spaghetti joumou se pi fasil pase joumou òdinè, tankou kalbas se mwens mande sou chalè, rejim dlo ak fètilite tè. Sepandan, li ta dwe vin chonje ke plant sa a se trè ki bay sipò nan fèmantasyon ak matyè likid òganik, osi byen ke angrè Potasyòm. Grenn 3-4 yo simen nan chak byen, pre-dezenfekte ak pèrmanganat potasyòm oswa tranpe pou yon jou sou yon sokoup ak yon moso twal. Jèminasyon pi vit si yo plante ak chalè ki ogmante lè yo kouvri twou yo ak yon fim nwa (sepandan, gen kèk jardinage kwè ke yon fim transparan se pi efikas pou chofaj tè a, ki se tou konfime pa eksperyans). Li enpòtan an menm tan an yo aprann sou Aparisyon nan plant ak louvri plant yo aksè konplè a limyè ak lè. Gen kèk rayisab nan plant sa rekòmande k ap grandi spaghetti joumou nan plant. Grenn yo pa plante twò bonè (jiska 10 me), ki pèmèt yo jèmen anba fim nan dirèkteman nan gaz la. Le pli vit ke peyi a nan jaden an chofe epi pa gen okenn menas nan jèl rezidyèl, ou ka plante plant nan tè louvri. Kòm deja note, li se dezirab bay plant la ak yon treyise, ansanm ki li pral mare sou pwòp li yo, san yo pa bezwen yo dwe mare yo.

P.S. Li trè posib ke nan rechèch nan grenn nan kalbas la "orijinal" oswa fwi li yo pou vann, w ap rankontre avèk varyete li yo, sa yo rele butternut kalbas an (Waltham Butternut Squash). An menm tan an, ou pral aprann sou kalite yo plis itil nan sa a kalbas. Lefèt ke butternut diminye risk pou yo kadyovaskilè maladi, kriz kadyak, kou ak kriz kadyak, bese tansyon, ak pwoteje kont ateroskleroz. Sa a legim reziste maladi onch, pwoteje kont rim sèvo, ak grip epi anjeneral siyifikativman amelyore iminite, pwoteje kont yon kantite maladi je. Butternate ede bati zo ki an sante ak yon pwostat an sante nan gason. Konpoze ki prezan nan kalbas anpeche twò bonè aje. Avèk konsomasyon regilye yo, pli bonè ak sa yo rele pigmantasyon laj ki gen rapò ak ap sispann sikatris ou. Pami pwopriyete yo itil nan sa yo varyete de joumou, gen yon sèl plis ki enkyetid, premye nan tout, fanm bèl nou yo: yo bay yo ak bote epi fè cheve yo an sante. Legim sa yo tou trè itil pou fanm ansent: yo sipòte sante nan manman an ak fetis akòz eksepsyonèl valè nitrisyonèl yo ak gwo konsantrasyon nan asid folik. Yo "goumen" ak sentòm yo nan premanstruèl sendwòm (imè ak kranp vant) akòz prezans la nan konpozisyon yo nan dòz segondè nan mayezyòm - yon mineral ki sipòte balans lan ormon nan kò a fi. Se konsa, zanmi m 'yo, ansanm ak kalbas la "orijinal", li te ye nan Endyen yo ansyen nan Amerik, eseye grandi butternut kalbas, jan yo di, elve pa elvajè soti nan yon estasyon agrikòl eksperimantal nan Massachusetts. An menm tan an ou pral aprann: legim sa yo pa menm. Nou pral tou enterese konnen sou sa.