Nan atik sa a ou pral jwenn tout bagay sou jan yo prepare prunye pou sezon fredi a ak pwòp men ou nan kay la - resèt yo ki pi bon gou pou chak gou.
Yon anpil nan preparasyon bon gou ka prepare soti nan prunye pou sezon fredi a: konpòte, konfiti, konfiti, marinated ak tranpe, ak prunye, konfiti, fwi konfiti ak yon anpil nan asyèt lòt kapab tou dwe prepare soti nan prunye.
Ki jan yo prepare prunye pou sezon fredi a ak pwòp men ou?
Plum nan ji pwòp ak sik
- 1 kg nan prin
- 300-400 g sik.
Kwit manje:
Koupe fwi a mi nan mwatye, retire grenn yo.
Mete prin la prepare nan krich, vide sik nan kouch.
Mete bwat yo ranpli lannwit lan nan yon kote ki frèt pou prin la degaje ji.
Nan denmen, ajoute prunye yo ak sik epi esterilize krich yo nan dlo bouyi.
Plum konfiti pou sezon fredi a
Nan fason sa a, prin ak yon zo detache kwit.
Engredyan
- 1 kg nan prin
- 1.5 kg sik
- 1 tas dlo.
Mi, men san patipri fwi difisil koupe an mwatye epi retire grenn yo.
Bouyi siwo sik la ak anpil prekosyon transfere prin la nan li.
Plum kouvri konplètman ak siwo, asyèt yo nan ki konfiti a prepare, souke nan yon mouvman sikilè, pote nan yon bouyi ak kwit sou chalè ki ba pou 10 minit.
Mete sou kote, pèmèt yo refwadi, Lè sa a, kwit jiskaske kwit. Pake konfiti cho a.
Plum konfiti
Engredyan
- 1 kg nan prin
- 1-1.2 kg sik,
- 1 tas dlo.
Koupe fwi ki mi nan mwatye epi retire grenn yo.
Mete prin la nan yon bòl pou kwit manje, ajoute sik, ajoute dlo ak kwit nan yon sèl ale jiskaske kwit sou chalè ki ba, brase toujou ap.
Plum konfiti
Engredyan
- 1 kg nan prin
- 500 g sik
- mwatye yon vè dlo.
Lave prin a, koupe an mwatye epi retire grenn yo. Mete prin nan yon chodyè, ajoute dlo ak chalè sou chalè ki ba jouk sansib.
Siye mas cho a atravè yon Van ak bouyi pandan y ap brase sou chalè ki ba jouk kwit. Ajoute sik yon ti tan anvan fen pou kwit manje.
Yo ta dwe pare konfiti dwe bouyi pou yon tyè nan volim orijinal la.
Vide konfiti a nan bokal yo cho epi kite yo louvri pou 1-2 jou pou fòme yon kwout.
Fèmen ak kaskèt plastik oswa mare ak parchemin.
Konfitur nanom
Engredyan
- 1 kg nan prin
- 400 g sik
- twazyèm nan yon vè dlo.
Lave fwi ki gen matirite yo, koupe an mwatye epi retire grenn yo.
Mete prin la nan bòl la pou kwit manje, mase ak yon manch pwa an bwa, ajoute dlo, mete yo sou chalè ki ba ak kwit jiskaske konplètman teni. Siye mas cho a atravè yon Van.
Add sik nan pòmdetè kraze, melanje ak bouyi, brase, sou chalè ki ba jouk kwit.
Mete materyèl la fini sou yon plat oswa yon fèy boulanjri ki kouvri avèk yon parchemin, plat.
Lè gen mas la refwadi ak kouvri ak yon kwout, koupe l 'nan moso boukle epi estoke nan yon veso ki fèmen nan yon kote ki sèk.
Prunye jele
Engredyan
- 1 kg nan prin
- 1-1.2 kg sik,
- 2 linèt dlo.
Lave ak koupe prin a nan mwatye, retire grenn yo.
Mete prin la nan bòl la pou kwit manje ak vide dlo.
Chalè jiskaske prunye yo konplètman adousi, Lè sa a, siye nan yon Van.
Mete sik nan pure a, melanje ak kwit jiskaske fè.
Fè aranjman pou jele a nan yon resipyan cho ak sele.
Konfle prin ak nwa
Engredyan
- 1 kg nan prin
- 1 kg sik
- 2 linèt dlo
- 15-20 nwaye oswa nwazèt.
Lave prin la ak yon zo ki byen separe epi peze grenn yo soti nan pedonkul la ak yon baton mens.
Lè sa a, kwit.
Jete prin final la nan yon egòy, separe de siwo a, bagay ak nwa kraze ak sèk nan fou an. X
blesi nan yon resipyan ki fèmen.
Plum ak konyak
Engredyan
- 300 g konyak
- 300 g sik
- 200 ml dlo
- 1 kg drenaj
Lave prunye yo, siye avèk yon sèvyèt.
Pliye nan yon chodyè epi vide konyak. Kite sou pou 3 jou. Jete Brandy, kite yon vè pou siwo, vide rès la nan yon boutèy epi itilize pou likè.
Vide dlo nan chodyè a, ajoute sik, mete yo sou recho a ak pote nan yon bouyi. Vide an konyak. Kwit, brase, jouk epè.
Cool.
Transfere prunye nan yon bokal ak vide nan siwo. Fèmen.
Tranpe prin
Engredyan
- 1 kg nan prin
- 10 g sèl
- 10 g sik
- yon kwout nan pen RYE
- 3-4 ti boujon demoli
- 0.5 l dlo.
Lave prin la, mete nan krich ak yon kou lajè, ajoute yon kwout nan pen RYE ak vide bouyi vide.
Mete yon sèk (oswa plak) sou tèt ak pliye.
Kite pou 2-3 jou nan tanperati chanm nan, Lè sa a, transfere nan yon kote ki frèt.
Pandan depo detanzantan retire mwazi ki ka parèt sou sifas la.
Sèvi ak kwit manje vinegrèt, salad. Sèvi ak vyann.
Marinated prin
Konpozisyon nan ranpli a:
- pou chak 1 lit dlo 600-800 g ki gen sik ladan,
- 0.15 - 0.18 L nan vinèg tab,
- 1-2 fèy Bay.
- Sou yon lit ka nan pwa 5-8 allspice ak pwav nwa, ti boujon 5-6 nan dan.
Pou PICKLING, varyete prin ak ti ak mwayen fwi yo te pran.
Mi, men fèm fwi ase pi ba pou 30-60 segonn nan dlo bouyi ak fre nan dlo frèt.
Kole yon prin ki pi gwo ak yon zegwi konsa li pa pete.
Mete prin la nan bank yo sou zepòl yo ak vide marinad cho. Pasteurize.
Mwatye prin prin
Konpozisyon nan ranpli a:
- pou chak 1 lit dlo 0.12-0.15 l nan tab vinèg,
- 400 g sik
- 12-15 boujon dan.
Koupe solid fèm mi prin nan mwatye epi retire grenn yo.
Mete prin la nan yon bòl, kouvri ak sik, mete yo nan yon kote ki frèt pou 3-4 èdtan.
Lè sa a, transfere prin a sik nan krich epi vide marinad cho. Esterilize nan dlo bouyi.
Plum pure
Engredyan
- 1 kg drenaj
- 3 tas sik
Triye prunye, retire grenn, vide nan yon chodyè ak kwit manje pou 5 - 6 èdtan, brase toutan. Ajoute sik ak kwit manje pou yon lòt èdtan.
Ou ta dwe jwenn yon mas epè omojèn.
Vide nan krich, woule oswa byen fèmen ak bouchon vis.
Lach prin
Se pi bon an pou konjelasyon konsidere yo dwe yon prin matirite an Hungarian.
Mete yon byen ki matritye prin sou yon plato ak jele.
Transfere prin ki jele a nan sache plastik epi imedyatman mete yo nan frizè a pou depo.
Ki jan yo sèk prunye?
Prun pou siye ta dwe ble, men se pa gate.
Li se pi bon yo ke yo se yon ti kras letarji.
Koupe prunye yo, sèk nan solèy la pou 2 - 3 jou, Lè sa a, mete yo sou yon fèy boulanjri epi seche nan fou a pou 4 - 5 èdtan.
Depo prin
Prunye nan varyete bonè ka estoke nan frijidè a pou jiska twa semèn, ak depo plis, bon jan kalite yo deteryore sevè.
Se Ongwa Onn nan sezon rekòt an reta pi bon ki estoke - jiska 2 mwa.
Solid fwi ki gen matirite ak pedonkul yo chwazi pou depo, yo mete yo nan ti bwat ki gen yon kapasite nan pa plis pase 6-7 kg ak ki estoke pou 2-3 premye semèn yo nan yon tanperati ki mwens 1 a plis 1 ° C ak yon imidite relatif nan 85-90%.
Lè sa a, se tanperati a leve soti vivan nan 5-6 ° C
Prepare prunye pou sezon fredi a dapre resèt nou yo ak bon apeti !!!
Lòt resèt pou bon gou preparasyon dous pou sezon fredi a, gade isit la.
