Chou se yon legim ekselan ki konbine pa sèlman anpil microelements itil ak vitamin, men se tou ki disponib nan yon kategori pri, ki fè li atire pou Menager anpil. Ak pi bonè oswa pita, tout moun ap fè fas ak kesyon an, konbyen lajan chou bezwen ap bouyi yo nan lòd yo prezève tout pwopriyete li yo? Sètènman, yo pral tan an kwit manje bon diskite nan atik nou an.
Fresh chou
Soti nan tan pou kwit manje kòrèk la nan chou depann pa sèlman itilite li yo ak, men gou. Byen prepare enfloresans gen yon karakteristik estrikti delika ak yon gou bèl.
Mèsi a seleksyon an, syantis yo te devlope varyete nouvo nan chou - zoranj, koulè wouj violèt ak vèt.
Konbyen yo kwit manje fre chou depann sou metòd la nan preparasyon:
- Kwit manje nan yon chodyè. Si ou fè plan kwit yon legim antye, san yo pa divize an enfloresans (fouchèt), Lè sa a, li pral pran 10-17 minit, epi si se chou a deja divize, tan an ap redwi a 8-12 minit.
- Kwit manje nan yon chodyè doub se posib sèlman pa enfloresans ak pran apeprè 30 minit. Metòd pou kwit manje sa a pèmèt ou sove kantite maksimòm pwopriyete itil legim la.
- Tan pou kwit manje nan yon cuisinier dousman depann sou mòd nan chwazi. Ka chou dwe kwit tou de nan "kwit manje" mòd la ak nan "machin vapè" la oswa "carcass" mòd. Nan pwemye ka a, tan an se 8-15 minit, pou yon koup - minit 16-20, epi lè extend 10-17 minit.
- Se chou kwit nan mikwo ond lan pou 9 minit. Pwosesis la li menm konsiste de de etap. Nan premye a, chou yo mete l nan yon plato, plen ak dlo epi mete yo nan mikwo ond lan pou 5 minit. Nan dezyèm etap la, se semi-fini legim nan sale gou ak mete tounen nan dife pou chofe fou a pou 4 minit.
- Nan yon recho presyon, malgre non an, tan pou kwit manje a pral pran otan ke 15 minit.
Konbyen yo kwit manje fre chou apre bouyi depann de si li pral sibi plis tretman chalè nan lavni an - fri oswa boulanjri. Si sa a se espere, Lè sa a, se tan an kwit manje pi bon redwi pa 2-3 minit.
Jele chou
Sa a legim byen konsève pwopriyete benefisye li yo menm lè yo jele. Pou prepare chou pou konjelasyon, li nesesè separe chou a soti nan fèy yo, taye tach yo fè nwa, lave yo byen epi yo separe nan fouchèt separe. Pou evite gwo kole sou glas, apre ou fin lave legim la, li ta bon pou w mete l sou yon sèvyèt epi kite l seche yon ti kras.
Ki jan yo kwit manje nan frizè chou? Wi, trè senp. Pou kwit manje, legim nan pa menm gen yo dwe deglase davans. Defrosting se te pote soti sèlman si gen yon gwo kantite lajan pou glas sou chou an. Yon lòt kesyon se konbyen lajan ou kwit manje jele chou. Tout bagay isit la se menm jan fre, ak tan an depann sou metòd la nan kwit manje, ak plis sèvi ak li yo. Pou konvenyans nan kwit manje, li se pi bon pou yo eseye fè fouchèt yo menm (enfloresans). Nan ka sa a, pa pwal gen okenn posibilite ke kèk "flè" nan chou pa pral bouyi sou, ak dezyèm lan, sou kontrè a, ap jwenn yon eta bouyi.
Kwit chou
Anvan bouyi, chou, li se rekòmande yo mete nan yon solisyon sèl, ki se fè nan pousantaj la nan 2 ti kuiyè. l sèl pou chak 1 lit dlo. Sa a se fè debarase m de chniy ak lav. Pli lwen soti nan tèt la ou bezwen koupe tout tach yo nwa ak divize l 'nan enfloresans.
Kwit chou, tou de fre ak jele, se pi fasil nan yon marmite. Sa a se sitou akòz opòtinite pou eseye volonte nan legim la.
Ka kwit manje kwit divize an plizyè etap:
- Prepare legim la - retire pati ki depase, koupe pati yo tou nwa, lave yo byen.
- Mete yon chodyè dlo sou recho a, ajoute sèl epi tann pou bouyi l.
- Bese chou a nan dlo bouyi san yo pa diminye dife a.
- Lè dlo a klou ankò, redwi chalè a ak kwit jiskaske kwit pou 8-12 minit. Manipilasyon sa yo ak dife pèmèt ou prezève koulè a nan chou a, pandan y ap pa pèmèt li bouche.
- Jete legim la kwit nan yon egoutwar pou ke dlo depase kite.
Degre nan preparasyon pou chou yo ta dwe tcheke 2 minit anvan nan fen tan pou kwit manje. Tou depan de varyete an patikilye, tan an yo dwe yon ti kras ogmante oswa diminye.
Chou refere a ba-kalori manje, pou ki nutrisyonist yo trè fanatik nan li.
Malgre senplisite aparan an, ka chou dwe kwit nan varyasyon anpil. Li kapab swa yon pwodwi separe oswa yon eleman nan yon plat. Eksperyans, ak bortch òdinè, men deja ak chou, pral pran plezi ou pa sèlman ak aparans li, men tou, ak gou etranj li yo.
